許凱倫 の 台南窩居筆記

本來是要做西班牙蛋餅的...

從沒嘗試過西班牙蛋餅的我，看來是太小看這道菜了。以前在美國唸書的時候，有個西班牙來的同學(男生喔~)，常常在同學聚會的 Home PA 做這道料理給我們大家品嘗。看他輕輕鬆鬆的，沒想到做起來挺難的... 結果就變成炒蛋了。

Shawn 一再說味道還是很好滴，這道失敗的西班牙蛋餅雖然賣相不佳，他還是很捧場的吃完了~ 不管，Karen 下次一定要把食譜找出來，好好來雪恥一下!!!

【Karen 的西班牙...炒蛋】
● 馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥切小塊，用油鍋煎熟。
● 4顆全蛋 + 適量牛奶 + 兩片低脂cheese，加入適量鹽和黑胡椒打散。
● 將蛋加入油鍋中，輕輕翻炒 → 完成!!

配上烤麵包和烤過的德國香腸、果汁和牛奶，就是一頓豐盛的 Brunch 嚕!!

Shawn 嗜吃貓耳朵。

不是真的貓的耳朵啦~ 而是一種小小的傳統餅乾，
現在只在一般的小雜貨店或是賣南北貨的店裡才買的到。
不管走到哪，只要店裡有賣貓耳朵的他必定會多看兩眼，
尤其是那種硬的Karen牙齒都快咬斷的大型貓耳朵更是他的最愛。

上上禮拜，我們在三鳳中街買到了巧克力口味的貓耳朵，
Karen 買了小小包50元讓Shawn 打打牙祭，不過三兩下就吃完了~
昨天發了狠，花了170元 (便宜ㄚ~~)，跟批發的店家一次買了一大包...

前天晚上，本來Karen & Shawn 來是想去鹽埕吃有名的鴨肉冬粉的，半路上經過這一家 "林家園"，想起之前Shawn 的小舅曾經跟我們推薦過這一家老店的風味，臨時起意，決定就吃這個啦!!　

● 巷子裡的小小店面，生意不錯。黃昏時分坐在店前吃碗麵，感覺悠悠閑閑的~

● 點了小菜 "豬皮凍"，豬皮的軟Q 配上肉凍的濃郁，沾著醬油膏入口，超好吃~

● 乾麵也做的很爽口，醬汁不會死鹹，再配上切成薄片的滷豬肉。

● 大骨肉湯，真正用大骨熬出來的湯頭，肉燉的軟爛，真的是入口即化~~

● 餛飩湯料多實在。

眼看著我跟Shawn 的匯豐白金卡優惠一樣樣沒了(現在已經不能去威秀看兩人同行一人免費的電影嚕!!)，4/30 截止的飯店自助餐的一人免費優惠也快到期了，前幾天，我們趁著下班時間還早，便衝去高雄福華5F 麗香苑，好好的再享用一次半價的自助大餐~~

● 生魚片和白蝦都很新鮮；熟食比較遜一點，不過今天的炸蟹丸不錯~

● 綠花椰菜奶油湯，好喝~

● 沾著巧克力吃的棉花糖真是絕品阿~~

● 英式烤牛肉做的不錯，吃個兩盤就覺得很值得了~

● 哇~ 生蠔ㄟ~~~

都是我不好，不該叫Iris 寄掛號，
也不該草率的跟她說寫"許凱倫收" 就好了...

草率的結果就是上禮拜寄到家裡沒人收的掛號信，今天才有時間去郵局領；
又因為收件人的名字和我的身分證件不符合，
跟櫃檯大姐盧了很久，差一點點就不讓我把卡片領回家~~

親愛的Iris，我好喜歡這張卡片，謝謝妳。
妳特地在agnes b. 旅行概念店幫我挑的，
很有agnes b.的感覺，正好是我鍾愛的風格。
加上妳這張卡片，我的Blog 還真的是花阿這花阿那的~~ hoho~

今天早上要出門的時候，
發現Shawn 為我準備好了早餐。

7點半就要到醫院開早會的Shawn，
一向比我早起床也早出門，
通常我只來得及在睡眼惺忪裡用一個擁抱送他出門去。
今天也不例外。
可賴床賴到快8點、卻要趕8點半前到公司開會的我，
起床後發現，Shawn 幫我把我的早餐都準備好了。

提袋裡麵包用牛皮紙袋包好了，
烏龍茶也裝在密封瓶裡，

最近三天兩頭就往Pasadena 烘培坊跑。他們家的麵包真的真的好吃。

昨天早早吃完晚餐，又跑去Pasadena 河堤店逛逛，順便買今兒個的早餐。Shawn 一眼就看上這個直徑30公分、重達1公斤的【酒釀桂圓大麵包】。看起來美味不說，牛皮紙和細麻繩的包裝也很有趣。可這麵包還真大一個呢~~ 不知道要吃多久才吃的完?? 回去分切成好幾份，這幾天可能早餐晚餐都要努力吃嚕!!!

● 1公斤重的大麵包!!! 拿的手很酸ㄋㄟ...

● 麵包挺扎實的，口感也很實在。

● 上面還附上貼心小說明。原來這麵包是 "Pasadena 冠軍麵包主廚吳寶春的獨創口味；用歐式天然酵母酒釀麵糰，結合台灣當地食材的創意，來是台南縣東山鄉傳統手工烘培桂圓，木炭煙燻4天5夜不熄，口感濕潤又香醇"~~

● 包裝的麻繩很有古樸的意味。

最近很愛睡覺。

可能是天氣漸漸熱了吧，人也漸漸懶了~
每天晚上就在家裡飄來飄去，
不然就是吹著電扇窩在床上打瞌睡...
(好想開冷氣阿~~~)

慵懶的四月天。

我想等五月來了會更悶熱吧???

今天吃馬鈴薯燉肉喔!!!

星期一其實是沒什麼精神煮飯的，不過週末買的菜還堆的小冰箱滿滿滿的~ 不清一清好像也不行呢!! 所以前一天晚上就先把剩下的馬鈴薯和紅蘿蔔、洋蔥都切一切，放電鍋中蒸熟，再加入鹽、醬油、水、還有少量烹大師，再蒸煮入味，就先放著備用嚕~ 晚上Shawn 下課回家，把超市買的牛肋排切成小塊加到鍋裡 (一般馬鈴薯燉肉好像都是豬肉片為主，不過Shawn 不愛吃豬肉，就改成牛肉嚕~~)，之前煮味噌湯剩下的蒟蒻也加進去，繼續用電鍋煮大概20分鐘,大功告成!!

把之前吃不完剩下的白飯，加一點味噌、水，和綠花菜一起微波大約6分鐘，簡單的蔬菜雜炊完成。再把法國麵包加上cheese 烤，今天的晚餐雖然是清冰箱之作，但一樣豐盛喔!!!

● 馬鈴薯燉肉配綠花菜雜炊飯。

● Pasadena 烘培坊買的法國麵包真的是超好吃~

4月初去SOGO BR4 逛街，好些照片都還沒po~~ 趁今天有空po 一下嚕!!
在Franc Franc 看到超可愛的bling bling 衣架，挺像NANA 裡的小八會喜歡的風格~~ haha~~


超大的透明壓克力鑽石，普通的白鐵衣架頓時華麗起來，挺有巧思的。一只240元。買了嗎?? 當然沒買!!! Karen 是覺得要掛一排才好看，不過搞的衣架比衣服還高貴就沒意思了...

● BR4裡，植村秀的櫥窗裝置藝術。

● 很有日本風的吊燈。

● 巧遇日本著名的合唱團來台記者會~

每次工作到了一個抓狂的程度之時，
我就會重新思考這個問題。

曾經我是個不折不扣的工作狂。
在廣告公司的日子，每天加班加不停，
半夜2點過 proposal 是家常便飯，
晚上睡印刷廠全程盯型錄印刷、或是整個週末窩在後期
等著看廣告片A-copy & B-copy 也是屢見不鮮。
最誇張的歲月，一個禮拜在公司看3~4 次日出，
每每撐到情緒崩潰又再打起精神繼續做。
我把工作做到滿分，但是感冒永遠好不了，生活過的一團糟。
我的壓力靠SOGO 和新光三越幫我紓解，

今天早上去逛了早市。

一向都是超市派的Karen，鮮少上傳統市場買菜。一方面是討厭人擠人的悶熱，另一方面是貪圖超市的乾淨、方便、還有各式各樣意想不到的各國食材。不過Shawn 跟我不同，他非常的愛逛傳統市場，喜歡早市的喧騰和活力，一隻魚、一把青菜，都可以讓他興致勃勃的和攤販老闆聊個好久。今天近中午時分，Shawn 便拉著我到離家不遠的市場買菜去。雖是快中午了，不過仍有不少菜販在做生意。蔬菜真的很便宜呢~ Karen 買了一堆蔬菜，準備這兩天好好為Shawn 補充一下營養~~

☆ 今天的晚餐菜單

★ 澳洲里肌牛排，佐自製洋蔥磨菇黑胡椒醬
★ 馬鈴薯、紅蘿蔔、白花菜的味噌煮
★ 羅蔓沙拉拌羅勒橄欖油 & 油漬鱈魚肝
★ 有機米飯

澳洲里肌牛排在大遠百超市買的，兩人份大概120元左右。下午把牛排用海鹽、黑胡椒、橄欖油稍微醃一下；先開始著手做醬汁，將蒜末、洋蔥切片、蘑菇切片拌炒到洋蔥呈現軟軟的、帶點焦黃狀，加入牛排附的小包黑胡椒醬、少許水、海鹽、黑胡椒、低鹽醬油，煮至沸騰呈粘稠狀就大功告成嚕!! Shawn 指定牛排要5分熟，還好我還蠻爭氣的，沒有煎到太熟~ ㄏㄏ~~~

理想中的週末早午餐。

前一晚準備好的沙拉 (兩個人怎麼吃也吃不完的生菜沙拉!!!) 簡單的拌上橄欖油和蘋果醬就ok 了~ 現成的德國香腸，和帕莎蒂娜烘培坊買的法國麵包 & 北歐家常麵包一起烤一烤，草莓果汁 + 前一晚做好的自製豆漿，準備時間不到十分鐘，簡易又豐盛無比~~

一邊吃著一邊聽前陣子新買的CD，外面的陽光正好，我和Shawn 兩個人想著討論著要怎麼渡過這一天...

對我來說美好無比的，一天的開始。

今天下午，Karen & Shawn 殺到漢神B2 的無印良品去敗了一張樺木折疊桌。

開始煮飯後，除了在哪煮飯之外，在哪吃飯也成了個問題。之前Gene & 之任出國時留給我們的高腳餐桌椅，桌面真的太小了...... 每次都有東西不知該擺哪的窘境。(Gene, 你們真的有在這張桌子上吃過飯嗎?? 懷疑~~~) 買了新桌子，把它安置在落地窗前的角落，以後可以伴著窗外的陽光，安安心心吃飯嚕~

☆ 今天的晚餐菜單

★ 蒜薑蒸白蝦
★ 吻仔魚炒蛋
★ 豆腐味噌湯
★ 羅蔓沙拉拌蜂蜜芥末橄欖油醬汁，搭配陳年12年巴薩米克 (BALSAMICO) 酒醋淋醬

昨晚在全家發現了新的飲料，【ASAHI Cocktail Bartender】。

一共有三種口味：螺絲起子、鹹狗 (Salt Dog)、水蜜桃柳橙。以酒精+ 果汁的概念，把一般Bar 裡常見的調酒作成罐裝氣泡飲料。這idea 雖然不怎麼新奇，不過我們還是忍不住買來嚐嚐鮮~~ Shawn 買了 Salt Dog，Vodka 加上萊姆，還蠻清爽的；Karen 挑的水蜜桃利口酒+ 柳橙果汁，香香甜甜的，不怎麼覺得在喝酒呢~~ 酒精濃度只有4℅，加上偏甜的口感，是挺適合給女孩子喝的氣泡酒飲料。

決定下次把另一個口味也買回來喝看看~ ^^

早上11點，Karen & Shawn 悠閒的吃著星期六的早餐。

嚴格來說是早午餐 (Brunch) 喔?? Karen 很喜歡週末的 Brunch 這件事，以前常在週末近中午時分，跟孟郁 & 佼約在仁愛路的 NY Bagle 吃一頓豐盛的美式早餐，一邊慢慢喝著咖啡和柳橙汁，一邊進行我們姊妹的祕密談心~~ 一吃就是吃到下午兩點多，才慢慢晃去誠品 & SOGO 逛逛街。對我來說，週末的Brunch，代表著 Karen 在忙碌的工作 & 生活中，一個可以喘口氣、休息放鬆一下的時光。

今天決定自己動手做簡單又營養的Brunch。拌一個清爽的櫻桃油醋羅蔓沙拉；洋蔥炒蘑菇，只用簡單的海鹽和黑胡椒來調味；起司烘蛋鬆軟香滑，在帕莎蒂娜烘培坊買的奶油餐包，塗上新鮮的蘋果果醬正適合；草莓汁和蜂蜜檸檬汁，增添了甜美又清爽的味覺。

第一次和Shawn 共享的Brunch 時光。
希望以後每個禮拜，都可以一起享受這週末難得的悠閒。

沏一壺阿里山來的冠軍好茶，
與北埔買的手工柿餅，
搭配Karen 的娘親手畫的海芋杯盤，
帶點自然優雅的味道。

很純然台灣式的下午茶。

很適合與家人共享的溫馨時光。

上禮拜寒流突然來報到，已經把冬衣收的差不多的Karen 差一點就冷到了~~ (大部分的厚外套都留在台北沒帶下來...) 某一天的晚上吃完晚餐，我就哀求Shawn 帶我去吃好吃的熱甜湯暖暖身子。

三民街裡的市場有很多道地的小食，【老周】是之前Shawn 常帶我來吃的一家。他的燒麻糬沾上花生粉和芝麻粉，熱熱QQ 的口感超級好吃!! 我們今天點了熱花生湯+ 小湯圓、熱的米糕粥、一份燒麻糬，吃完整個人都暖了起來~~


● 三民街上的老周，生意總是興隆、不會太難找。


●熱熱QQ的燒麻糬沾上花生粉，用叉子切一塊塊吃，超美味~


●米糕粥就是桂圓糯米粥，挺香甜的~

Karen 非常愛喝碳酸氣泡飲料。
雖然知道它熱量極高、對維持身材真是一大殺手，
還是忍不住愛喝~
以前都會盡量喝健怡可樂 (口感實在不怎麼樣)
現在Coca Cola 出了全新的 Coca Cola Zero
零熱量、口味也很接近基本版的CocaCola 喔!!!
太棒了~~~ ^^

星期一是討厭的上班日。本來今天 Karen 有點懶得煮了，不過前一天在漢神樓下超市買到了看起來不錯的雞腿排，事先調味過，只要放在油鍋中煎熟就ok了，算的上是懶人料理嚕!! 6點多下班後匆匆買了些蔬果，回家簡單料理一番~~

☆ 今日晚餐菜單

★ 香煎無骨雞腿排
★ 水煮綠花菜拌香酥蒜片
★ 速食杯湯
★ 壽司米飯

買了三種口味的雞腿排 (香蒜、羅勒、美式調味)，不過一下油鍋，我也分不太出來哪一塊是什麼口味的~~ 先把帶皮的那一面下鍋，把雞皮煎到帶一點焦黃香酥再翻面，蠻容易的。用電鍋將熱水加熱後把處理過的綠花菜丟進去汆燙一下，取出後用冰水浸泡，花菜的顏色會更鮮綠、口感更好；拌上事先準備好的油煎香酥蒜片、海鹽和少許醬油，完成!!

不過上班的日子煮飯真的有點小累~ 雖然有Shawn 的幫忙，吃完飯收拾好也差不多9點多~~ 開始能體會職業婦女的辛苦了...