許凱倫 の 台南窩居筆記

今天整理檔案時翻到這些九月時照的照片。

記得當天似乎是有颱風要來，雨勢未來但風呼呼狂吹；

不捨得另一半辛苦打造的陽台小花園被風雨摧殘，

當天一個人在家 (颱風來，另一半還是要上班) 的我，忙進忙出的搬了好幾趟，

把他心愛的植物們一一收進來避風頭，放在客廳一隅。

一眼望去，襯著天光和紅牆，綠色植物們看起來生命力好旺盛，

是這樣的時候，決定拿起相機，為它們留下點記錄。

搬來台南5年了。

說起來挺不好意思，不過我直到前陣子，還是常常跑回高雄找以前的設計師整理頭髮。

這幾年也嘗試過好幾個友人推薦的所在，但一直還沒有在在地遇到覺得適合的髮型沙龍 & 設計師。

直到這次收到 AVEDA 的邀約，邀請我到台南東區的 『艾芙迪髮型沙龍』，

體驗 AVEDA 的花植菁華養護療程，我才第一次來到這個讓我好驚豔的髮型 salon。

這裡從空間到服務、技術、手法、專業度及細心的程度都絕佳，

加上店內使用的髮品，從洗髮到染髮造型，100 % 全部使用我最喜愛的 AVEDA，天然又舒服～

設計師的專業度也一流，讓我體驗後就完全愛上了這裡，決定以後都來這裡寶貝我的頭髮 (^^)。

終於在台南找到我喜歡的髮型沙龍，以後弄頭髮不用跑的遠遠的，太開心了  

上周末 (11/2) 參加了一個很喜歡的活動，太喜歡，超有效率的即時記錄一下。

(這對格主懶惰長滿雜草的本部落格來說，真的是難得阿難得～) 

這個活動是由 森/ CASA 所主辦的、

『二〇一四。京都直送。百年工藝』 的 『一日店長。駐店職人』活動。

當天在現場，四位來自京都百年老舖『開化堂、金網つじ、公長齋小菅、朝日燒 』的新一代傳人，

化身一日店長，現場帶來許多精彩的創作品，同時也和我們分享職人的傳統工藝之美。

另外我還報名參加了金網編織 & 日本茶習茶會的課程，現場親手嘗試編織自己的金網作品，

也在職人的指導下，一起品嚐日本茶之美。

一個午後下來，收獲滿滿～   :)

2014 的曼谷行，就讓我從逛市集開始說起。

因為是三訪曼谷了，這次計劃旅行時很輕鬆隨性；

加上對這個城市也更多的熟悉了，膽子也大了 (笑)，很希望能感受跟之前不一樣的曼谷。

於是安排行程時，特別尋找了有我愛的雜貨和咖啡、超市市集等等，

想要走跳很不觀光客的、很日常一面的曼谷。

一趟玩下來，算是有達成目標，收獲滿滿，很滿足也開心  ^^ 

首先來分享讓我們逛到捨不得離開的曼谷周末農夫市集 Bangkok Farmer's Market 。

1個多月前製作的鹹檸檬，前陣子終於開封了。  ^^

拿它做了幾回烤蔬菜烤雞料理，超喜歡，那鹹香中帶著檸檬清爽香氣的滋味哪～

多年前曾經和媽媽一起做過鹹檸檬，使用整顆檸檬加飽和鹽水浸滿蓋過，

咳嗽的時候切一些泡熱水來喝，很潤喉止嗽，而且越陳越香～

這回我初次嘗試醃製料理用的鹹檸檬，

檸檬，海鹽，香草，胡椒，非常單純的調味，再用時間去賦予它陳熟的滋味。

本週台南終於天氣轉涼，讓人好想吃火鍋的季節又來了哪   

我們家的火鍋，說有多講究其實也沒有，但還是有些小小堅持的：

一定要有鮮美的蔬菜和豆腐，一定要準備超做作的佐料醬料盤 (XD)，

還有就是一定要用美味的高湯做湯底。

這天的火鍋，三點齊備。

我用『土居天然真昆布』熬煮出的一鍋美味金黃高湯當湯底，

高雅的香氣，淡雅卻深刻留香的滋味，讓這鍋火鍋從第一口吃到最後的雜炊，

每一口的味道都極美。好吃極了！

上禮拜，菜市太太們進行了一次 『愛的連線作伙洗愛玉』 ～  XD

起因是我們菜市的 G 太太，某天突然分享了一張愛玉的照片，

太太們就在聊天室裡七嘴八舌討論了起來～ 

於是 A 太太翻出了家裡的庫存愛玉籽說也要來洗，生平從未自己洗過愛玉的我和 S 太太也好想加入～

第二天，行動派的 S 太太立刻奔去買愛玉籽，

還很貼心也幫我買了2包 (還送貨到府，服務有沒有這麼好！ XD) ，讓我好好洗個夠～ (哈)

於是就有了這次的連線洗愛玉初體驗啦！

時節來到我最愛的九月。

末夏了，陽光仍然炙熱，吹來的風卻開始有些涼意了。

隨著氣候變得越加乾爽宜人，我們在窗邊 & 陽台早午餐的機會也跟著多了起來；

這早午餐的餐桌，也成為愛嘗鮮的煮婦我試新調味料 & 新料理的最佳舞台～

這天上場的，是使用美味的綠橄欖醬和新鮮檸檬，

料理而成的清爽地中海風味  『檸檬綠橄欖醬汁烤白肉魚&夏野菜』。

一直以來常常有朋友留言詢問我："在台南，哪裡有好的料理體驗課程可以參加呢？"

因為資訊不足，自己也還在尋覓中，我一直回答不上來～

之前就從好友那兒聽說北部有個好棒的 『Niceday 玩體驗』，

設計安排各式各樣的體驗課程 (其中有很多料理課)，都讓我好想參加啊～  可惜遠在台北，只能望之興嘆... 

沒想到前陣子突然收到  『Niceday 玩體驗』的邀請，

才知道，原來他們為了中南部的朋友，也開始開發設計中南部地區的體驗活動了！真的好棒啊！

於是這天我隨著  『Niceday 玩體驗』一起來上料理課，感覺好棒，快快分享給妳們！   

這個夏天，我吃了很多之前很少吃的蔬菜。茄子、秋葵...... 還有就是毛豆。

其實我們家本來就挺愛吃毛豆的，尤其家有一位啤酒控 (我老公)，喝啤酒配毛豆兒，是他的最愛哪！

但是以前卻很少買，一方面我很少在外面買來路不明的熟食，

再者市場裡也少見零賣的，即使買到了生毛豆我又不懂得 (也懶得) 處理...

所以常常只有在日式料理店用餐或小酌時，會來上幾盤店家招待的毛豆。

前陣子，幾個以前老同事、現在在做飲食創意行銷的好朋友來家裡玩，

告訴我她們最近正在為一個台灣自產的毛豆做品牌行銷。

不但好吃，衛生品質也值得信賴。我一聽～ 興趣來了！快快拜託她們告訴我哪裡吃的到   

於是托了好朋友的福，有機會試吃分享這好好吃的『台灣九號毛豆』。

入住新家已經一年了。

這段日子以來，朋友們頻頻催促著開箱文；可一直拖到現在，正式和大家分享的只有廚房...

不是不想寫，而是一開始，一切真的是千頭萬緒，心情上也有些複雜哪～

而且入住後深深覺得，"裝潢" 的結束，才是 "佈置" 的開始呢！

譬如這裡該擺張椅子、那裡想添些綠意，這些小小的生活軟件，讓這屋子，越來越能貼近我們想要的樣子。 

現在的這個家，雖然完成度還不是百分百，但這一年來，我們一起用愛、用笑語、用歡聚，一點一點的填滿它；

在這裡，我們累積回憶，構築起生活的樣貌，建立起了我們的生活新規律。

現在我想我可以微笑的和妳 / 你分享，這個我非常喜愛的，我們的家。    :)

上禮拜動手熬煮了些五月桃果粒醬，

用小巧可愛的 Weck 果醬瓶，密密收藏了一罐罐的香甜。

我，喜歡家裡香香的。   

家有三隻可愛的毛孩子，除了勤打掃別讓狗毛滿天飛之外，我最在意的就是味道。

非常排斥家裡有狗味，所以我一直以來，陸陸續續用過不少的居家香氛和芳香噴霧等等的產品，

但老實說，能讓我滿意的，幾乎沒有。想要的，不是讓人聞了直打噴嚏的人工香精，

而是真正萃取自天然的、香味持久、讓人能感到舒服放鬆的香氣。

尋尋覓覓，在法蝶 La Fatte 的邀約下，體驗了法蝶旗下的 Culti 經典擴香，

心裡一聲歡呼：終於～讓我找到符合我心目中的居家香氛了哪～～    

第一次手作 pizza 就上手～ (撥瀏海)  成就感高到破表啊！

前幾天被另一半點菜，說家裡已經有了烤箱，怎麼這麼久了還不做 pizza 給他吃哩？

呴，出錢買烤箱的金主都說話了，二話不說！立刻查食譜動手來烤！  (XD)

一心想吃脆皮薄片，於是參考了一些手揉麵糰食譜，原來重點就是麵糰不加糖 & 最後加橄欖油一起發酵，

就可以做出薄脆的口感。自己整理了個配方來試，真的烤起來又薄又脆，好好吃唷！

分享一下這次做的配方和作法，有興趣的朋友也可以試試看喔！

忙碌了一上午，把清單上的待辦事項全都打了勾勾；

有一些小小的不順，深呼吸，沒關係，好好的來思考改善方案就好。

這種時候，我好需要來一點點甜，安撫神經放鬆情緒。

午後的台南時陰時雨的，又溼又悶；在兩場雨的中間，快速出門往附近的 Kadoya 去，

採購了幾樣甜美小點心，回到家裡開了除濕、緩緩的手沖一壺咖啡，

窩在自家咖啡館裡，音樂，點心，咖啡，閱讀。小狗相陪。

前陣子讀著34號在部落格上分享的，

她從東京帶回、2年後始拆封的虎屋豆皿；

我眼角餘光不自覺的撇向自家櫃子的一角，看看這幾只包裝的精美的紅色紙盒子。

它們是近5年前的關西旅行，我們在京都購入的小小旅行紀念品，

不知怎的，就遲遲沒有拆封，靜靜地保持原樣的留在那裡。

直到這個月，才下定了決心，就來拆開那紅艷的紙包裝吧！

好喜歡做早午餐，也好喜歡記錄早午餐。

喜歡做，是因為煮婦可以在廚房玩玩弄弄試驗新食譜、佈置非日常的餐桌風景。

更因為，我知道這是你喜愛的；是你假日時會期待、會讓你滿足微笑的、一點驚喜的美味。

然後拿起相機、寫下文字，在自己的園地留下一點小小記錄，記錄這美好的一餐，

日後翻閱起來，會覺得開心覺得充滿回憶的時光～   ^^ 

今天多用一點心思，我們在家來場視覺和味覺都華麗的早午餐宴。  

週五睡前，另一半開口問我：『這周末也有早午餐可以吃嗎？』(語氣中帶著淡淡的期待) 

想來上週烤了美味熱鬆糕的 brunch 讓他意猶未盡，

這禮拜又想盧老婆做好料給他吃啦！  ^^

腦海中快速盤算了下冰箱裡還有哪些食材可以排列組合一下...  恩恩沒問題！ 

剛好前兩週我們才整理好了春天版的自家陽台小花園，趁著這幾天陽光明媚涼風徐徐，

我們就移師陽台，來個色彩繽紛的春日花間早午餐吧！   

前幾天做的『蜂蜜檸檬釀草莓』開封了～  

因為是亂亂做的小食驗，打開罐子時其實還有點忐忑呢，

但一聞到滿滿的蜂蜜和草莓甜果香，還有檸檬皮的清新香氣襲來，就知道一定美味的哪！

今天午後日頭炎炎，就用這自釀的果蜜，做了杯冰涼涼的草莓檸蜜氣泡飲，

酸甜清涼，非常消暑呢！  ^^

Karen's CAFE 本日菜單：

焦糖奶油蘋果熱鬆糕 / 抹四葉發酵奶油

無花果帕馬風生火腿淋蜂蜜醬汁

bills 炒蛋 / 芥末籽油醋拌蘆筍

奶油煎蘋果香蕉 / 香甜小番茄 

鮮榨香橙葡萄柚汁 / 巧克力莓果拿鐵 / Espresso