25-1.jpg  

 

犒賞老公的 <牛肉蔬菜大根煮>。

 

 

自從開始老公的減重大計後,我們決定暫時含淚揮別美味的台南小吃,盡可能天天在家煮飯。

這次並不打算急速的減重也不想帶來身體的負擔,

所以我準備的並不是什麼嚴格的無油低卡路里減肥餐,

只是一般的簡單的家常菜色,把油放少一點,蔬菜種類準備的多一點,

努力維持清淡均衡不過量,希望可以讓老公減重同時顧到健康。

 

 

開始清淡飲食後變得很少吃牛肉,

所以這天打算煮個牛肉料理,犒賞這段日子以來瘦身小有成功的老公。

看到 Amy 網誌上 PO 的 <牛肉大根煮>,很想依樣畫葫蘆來試試,

可是看了看手邊的材料,家裡沒有清酒也沒有日本大蔥,看來只能用米酒和青蔥來代替;

這樣的話索興把冰箱裡的蔬菜都切一切丟進來,煮一鍋均衡又豐富的台式 <牛肉大根蔬菜煮> 好了~

 

 

 

除了白蘿蔔1根,把紅蘿蔔1根、番茄1顆、洋蔥1顆也都切成適當大小的塊狀,

青蔥一堆切段 (我們家愛吃蔥,下手都很重)。

 

25-4.jpg

 

 

 

這次用的是冰箱裡庫存的 COSTCO 牛小排。

減肥中的人不要吃太多肉,拿兩條牛小排切成塊,拿平底鍋把肉先煎成兩面焦黃。

 

25-5.jpg

 

 

 

煮汁我沒有細量份量,

這次的份量大概是土鍋的半鍋水,加上半量杯的醬油 + 半杯味淋 + 1杯米酒,少許冰糖。混合後煮開。

做菜過程隨時用舌頭試味道比完全相信食譜上的份量來的可靠。

 

25-6.jpg

 

 

 

煮汁煮開後,把白蘿蔔、紅蘿蔔、洋蔥、番茄放入鍋中,把煎好的牛肉也加進去。

蓋上蓋子,以小火燉煮30分鐘。

 

25-7.jpg

 

 

 

臨時加了一顆紅辣椒,想要有點淡淡的辣香。

 

25-8.jpg

 

 

 

燉煮30分鐘後,再放入切段的青蔥。

蓋上蓋子繼續再燉煮30分鐘。

 

25-9.jpg  

 

 

 

最後呈盤,灑上蔥珠就完成了。

 

25-3.jpg  

 

25-2.jpg  

 

雖然和風變台式,但是真的很好吃的 <牛肉大根蔬菜煮>。

 

其實做法真的很簡單,材料切切後都丟進大鍋,其他的都交給時間了。

小撇步是牛肉要先煎香後再燉煮,不能偷懶,

這樣煮起來不但色澤漂亮,也會更有肉香味; 煮牛肉咖哩的時候也是這樣做。

我覺得這次用土鍋煮很棒,蔬菜很入味,甜甜鹹鹹的湯汁尤其下飯。

 

 

雖然沒按食譜來,不是什麼正統的和風做法,

但這就是我們家的家常菜嘛,不就是家裡有什麼就煮什麼咩?~    :p

, , , , ,

dearcaren 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 小謎&amp;婷
  • 哇塞,這也要會煮才行吧,還能讓你老公減得開心!!
  • 基本上我煮什麼他都會吞下去啦。

    dearcaren 於 2011/05/18 23:40 回覆