許凱倫 の 台南窩居筆記

離開首爾前的最後一餐跑去吃『陳玉華一隻雞』。

前幾天來吃炒大腸的時候有經過這家店，兩家店都在東大門的市場內，很近。

那時晚上8點左右，店內全滿門口外還排了至少20～30個人，真的是家超熱門店阿～

在首爾的最後一個上午，飯店check-out 後去機場前的空檔，我們便散步來這吃午餐。

同一條小巷內有很多家賣一隻雞的店，有元祖一隻雞、一隻雞創始店之類的 ; 

不過最多人吃的就是這一家『陳玉華一隻雞』，認明陳奶奶的玉照就對了。

11點左右到店裡，1F 已經客滿了，我們被帶上2F的座位，

這裡的菜單很簡單，一隻雞就是1鍋 18000w，其他的就是年糕、蔥、白飯、馬鈴薯、麵條等可以加點的餐點。

我們點了一份一隻雞，另外加點一份韓國年糕。

一隻雞就這麼簡單，全雞背上劃上一刀插了一大片馬鈴薯，清湯裡面加入蔥。 (這個鍋長得很像臉盆)

這裡的雞肉小小一隻，我看介紹說是使用35天左右的嫩雞，先燙過去油之後才端上桌烹煮的，

果然是湯很清爽油脂也少。

在網路上看到網友分享的吃法，上桌後先稍等5~10 分鐘等雞湯稍稍煮開，

然後剪刀把雞肉剪成小塊，放入年糕一起煮; 最後再依個人口味加入蒜泥和泡菜調味就可以吃了～

用醬油、醋、黃芥末和辣椒醬調成沾醬，拿來沾雞肉和年糕吃。

這個辣椒對我來說蠻辣的，我調的第一盤辣椒加太多辣到受不了，就丟給老公吃了  :p

我喜歡黃芥末的香味。

我本來還在想等一下要怎麼動手剪這隻雞 (老實說我躍躍欲試阿)，

沒想到煮了一會兒阿珠媽就自動走來，幫我們把整隻雞剪成小塊小塊的，完全不用自己動手。

雖然有點可惜，不過阿珠媽不愧是專業的，剪刀耍的可俐落的、剪的超快的。

年糕也丟進去啦～ 加上 (很多很多的) 泡菜和蒜泥，再煮一下就可以吃了!!

簡單的說我的感想 : 很好吃。難怪這麼的有名。

雞肉很鮮嫩多汁，這樣煮起來一點也不柴。 我喜歡沾黃芥末和醬油來吃，非常的香。

這裡的韓國年糕好Q 而且煮起來不會爛，吸飽了雞湯的香味。

我一開始沒想到加上泡菜和蒜泥的雞湯會這麼好喝，回來之後也很想如法泡製看看。

不知不覺一整隻雞我們也是吃光光了。非常滿足。

很單純的料理，很單純的美味。

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◎ 東大門，陳玉華一隻雞

◎ 營業時間：10:30~24:30 

◎ 日本旅遊網站介紹 (含地圖)：http://www.konest.com/data/gourmet_mise_detail.html?no=2900

◎ 今日消費：一隻雞 18,000w，年糕 1,000w，共19,000w