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星期天起了個大早,就是為了這碗晚來就吃不到的六千牛肉湯。

 

 

 

 

 

 

來台南後慢慢愛上台南式牛肉湯的味道,

切成薄片的新鮮溫體國產牛肉,淋上滾燙的牛高湯,簡單又鮮甜。

不過這家六千牛肉湯,倒是我們第一次吃,因為它每天早上5點開始賣,等到8點多~9點就差不多賣完了 ;

我們常常在10點多去隔壁的阿魯香腸熟肉吃早午餐 (也是家熱門美味好店),

只看見六千牛肉湯已經開始收攤打掃了...

 

這麼難吃到?!  於是這天兩個人特地起了個大早,7點不到就來到六千報到。

 

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賣的東西很簡單,就是現切現燙的牛肉湯,還有幾樣炒牛肉和內臟類的。

我們就是為了牛肉湯而來的,點了一碗小碗的來分食,

又點了一盤很少見的 "炒骨髓" 來嚐嚐看。

 

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白飯和牛肉的沾醬。

這沾醬醬汁甜甜鹹鹹的,配上薑絲,我吃過的牛肉湯都是使用這樣的沾醬~

 

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這就是晚來就吃不到的六千牛肉湯了。

只使用每天清晨現宰的溫體國產牛肉來做這道湯,

切成薄薄的牛肉片和牛骨燉熬的高湯看起來聞起來都好美味,份量也不少呢。

 

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牛肉片沒有煮過,只淋上滾燙的高湯,這自然的半生熟,呈現淡紅的色澤。

吃起來完全都沒有腥味,這只有新鮮牛肉才做的到。

熬煮成深琥珀色的湯頭也很棒,有著濃濃的牛肉鮮甜滋味。

 

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口感很特別的薑絲炒骨髓,這也是使用新鮮的國產牛。

用麻油炒的香嫩,吃起來好軟Q,咬在口中鮮味很濃郁,

很少能吃到牛骨髓做的料理,Shawn 很喜歡,對我來說則是很新鮮的嘗試,

不過一盤份量蠻多的,只有兩個人吃,到後來覺得有點小膩~

 

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這天六千牛肉湯的初體驗,覺得很不錯;

我們還遇到 TVBS 的記者來採訪,本來還想訪問我們哩!

可是年過30的主婦我素顏加上前一天失眠眼睛浮腫到爆炸,不能見人阿~   只好拼命婉拒啦!

不過這家真的是很多人都推薦的台南名店,媒體採訪也是不斷。

 

 

其實我們最常吃的是在安平路上的 "文章牛肉湯",主要是因為離家近,不用早起中午前都吃的到。

和文章牛肉湯相比,個人感想是六千的牛肉湯的確是湯鮮料美非常吸引人,我比較喜歡 ;

但是文章牛肉湯有 Shawn 最愛的牛舌湯和芥藍炒牛舌,

份量也是超大方的多,這又加分了不少。

反正兩家都蠻好吃的,如果早上起的來就來吃六千好了!    (不過我看很難啦...)

 

 

 

 

 

六千牛肉湯

地址:台南市海安路一段63號

營業時間:早上 5 點~ 賣完為止 (通常9點多就賣完了)

公休日:每月農曆初三 & 十七

 

 

 

 

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留言列表 (1)

發表留言
  • 阿鴻
  • 在台南居住過一年多 肥了10幾公斤~台南真是個美食天堂
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