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這趟來香港,沒安排任何觀光行程,完全就是大吃美食 & shopping 補貨之旅。

Shawn 和我最愛香港的一點,就是從高級餐廳到路邊小吃,處處都可找到讓人驚喜的美味 ; 

所以這趟香港行,我們從米其林三星的高級餐廳一路吃到路邊小店的車仔麵,餐餐都讓我們超滿足。

 

這次是我們自從 2009 年開始有港澳米其林之後,首次再訪香港 ;

去年在澳門品嚐過米其林三星的 Robuchon a Galera,非常喜歡 & 覺得物超所值。

於是決定這趟香港行也要安排幾家米其林料理,首先最想要品嚐的就是連續獲得米其林3星肯定的龍景軒了~

聽說這家餐廳一直都很熱門,不訂位恐怕吃不到,於是出發前半個月我便趕緊先打電話訂位,

順利的訂到旅行第一天中午的午餐。

 

 

 

龍景軒位在四季酒店內,機場快綫香港站的正上方,就在 (超好逛的) IFC Mall 旁。 

我們從 W HOTEL ,乘坐東涌綫只要一站就到香港站了,非常方便。

 

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趁著在等待帶位時拍了一下餐廳外觀。  (等我們入座後很快的就客滿了,就不好意思再拍了~)

不走一般高級中餐廳傳統路線,裝潢簡潔高雅而精緻。

 

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雖然我在訂位時忘記提醒希望安排靠窗的座位 (還被 Shawn 念了一下 ><),

不過餐廳直接安排了明亮而且可以欣賞海港景致的窗邊座位給我耶,很開心。

 

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侍者來詢問今天想喝的茶,我們點了安溪的鐵觀音。 

茶壺放的超遠的~ 我們很難自己倒茶,不過侍者只要看到我們的茶杯不夠滿,

都會立刻走過來為我們斟茶,一餐下來,我的茶杯從來沒有空過。  

 

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很喜歡這個菜單設計,高雅又華麗。

中午來用餐,我們的主要目標當然是點心了 ;不過發現點心的選項好像變少了 (和我之前上網做功課看到的菜單比較),

還好想吃的大部份都還有,於是點了幾道點心,也單點了幾道看來很可口的菜色 & 甜點。

 

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從茶具到餐具,無一不精緻高雅,同時手感很好。

 

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佐餐用的醬料。

分別有辣豆瓣醬,XO醬,泡青辣椒的醬油。 自製的 XO 醬滋味鮮濃,很美味。

 

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龍太子蒸餃。

一上桌只覺晶瑩剔透,根本就是件藝術品來著,是這兒的招牌點心,必點之選~

 

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根本捨不得吃,一直想幫它拍寫真集 (哈)~

 

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不過還是要趁熱享用!

翡翠色澤的澄皮薄的可以透光了~  底下的紅蘿蔔薄片是為了防止點心黏在蒸籠上而放的,

很聰明,配色也美。

 

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一口咬下,明蝦充滿鮮味和彈性,裡面還包有干貝和 (是蟹肉嗎?),

單吃就覺得鮮香爽甜,配上 XO 醬更是提出了濃郁的鮮美滋味。

各個食材之間,不只滋味搭配的好,連口感都極有層次,非常出色的一道點心!

 

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酥炸鴨肝雲吞。

 

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因為在菜單上沒有看到我很想吃的點心 "鵝肝千絲球",於是我改點了這道單點菜色 "酥炸鴨肝雲吞"。

雲吞外皮香酥脆口,絲毫不覺油膩,

內餡填的滿滿的是超多切成小丁的鴨肝,口感柔滑又滋味香濃,

我非常喜歡這道菜。一盤有8個,幾乎都被我吃掉了  :p  。

 

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還配上酸甜的專屬沾醬。

 

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崧子叉燒菠羅包。

 

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這道也是必點的點心~

個頭小巧可愛的菠蘿包,上面的菠蘿又酥又香,底下麵包的部份比較鬆軟。

裡面的叉燒軟嫩又 juicy,不會太甜的叉燒很合我們口味,比較令我驚奇的是加入的崧子,

咬起來感覺在酥脆和鬆軟之間拿捏的極好,同時為這道小點增加豐富的堅果香氣,整體滋味和口感都很平衡 ; 

這是我第一次吃到叉燒菠羅包,非常喜愛。

 

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蟹粉小籠包 (一籠3件)。

 

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也附上專用的沾醬。

好吃,鮮甜多汁,皮薄有彈性,但沒有讓我留下非常深刻印象。 

(台灣好吃的小籠包也很多,個人觀感:鼎泰豐的蟹粉小籠也不輸這道)。

 

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不過這小籠包提籃實在可愛的很!

 

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因為照片太多,一篇實在是寫不完~

剩下的就只好明天待續嚕!

 

 

 

 

 

★ 龍景軒 (建議先訂位)

    地址:香港中環金融街8號 (四季酒店4F)

    電話:(852) 3196-8880






★ 延伸閱讀:米其林系列

【2011 HK】米其林三星:龍景軒 (上篇)。

【2011 HK】米其林三星:龍景軒 (下篇)。

【2011 HK】米其林三星:CAPRICE。

【2011 HK】米其林一星:鏞記酒家。

【2011 HK】米其林一星:添好運點心專門店 (深水埗分店)。

【2010 澳門】米其林三星:Robuchon a Galera。

【2008 東京】米其林一星:BEIGE。

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dearcaren 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • Ling
  • 你早一點定位真的是很睿智的決定!!!!
    之前我們本來要去吃Caprice,但是很智障沒有訂位,
    雖然它一開門我們差不多就到了,但是已經沒有位置了!!!(掉入漩渦)
  • 現在香港米其林餐廳都太熱門了!!!!真的要早早訂位才不會遺憾。
    Caprice 這次我們也有吃 (等我分享!!!),
    中午用餐時間一到就迅速客滿了阿~

    dearcaren 於 2011/09/09 16:31 回覆