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印象中的九記的牛腩實在是好好吃,是我們每次去香港都一定會來報到的美食店家。

可是這次去吃,卻覺得沒有以前吃到的美味 & 滿足...... ?!

 

 

 

在中環一帶一路閒逛,慢慢的走到歌賦街的九記牛腩,哇,在整修。還好只是外觀拉皮,店裡還是照常營業的。

這時候還不太餓,我們先跑去旁邊的 HOMELESS 和一些小店逛逛看看,

先把胃裡剛剛喝下去吃下去的奶茶和點心稍稍消化一下,再來吃晚餐~

 

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三年沒來,我看到 menu 第一個反應是: "漲價了"!

三年前的上湯牛爽腩,52元港幣一碗,現在看看菜單,85元一碗  (!!!!!!!!!),

老實說我有點被嚇到,三年就有著超過6成的漲幅,漲的還真是不少,而且不只牛爽腩,每一樣都有漲價。

 

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這光頭夥計好豪邁,跟我們說不用寫單啦,跟他用說的就好~

結果還是上錯了菜 (哈)。

 

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同行的小美女 Jo 點了上湯牛腩伊麵。

 

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Jaysan 點了咖哩牛筋腩伊麵。

這裡的上湯和咖哩口味都好吃,每次來我們也都是兩種都會點。

 

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吃不下麵的我和 Shawn,點了一碗咖哩牛筋腩,另外點了之前沒吃過的 "上湯淨肥牛"。

 

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九記的咖哩湯頭,仍然是記憶中的香辣夠味 ; 

牛腩軟爛到用筷子一夾就斷,依舊是非常柔嫩可口,帶筋的部位則很有咬勁。

不過這碗咖哩牛筋腩真的相當重口味,一個人很難全部吃完呢!

 

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另外點了沒有吃過的上湯淨肥牛。

將切成薄片的肥牛肉片用這兒的金牌上湯燙熟,(有點像台南的牛肉湯的做法呢~)

看起來肉質好鮮嫩!

而且肥牛肉片上適當的油脂化在湯中,吃起來的確也是非常柔嫩可口~ 

 

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金黃濃郁的上湯是九記的招牌,也是我非常想念的湯頭 ;

不過這天這碗上湯淨肥牛的湯,喝了一口,好鹹,鹹到我有點痲痹了味覺,

感受不到湯該有的鮮甜美味......  (心頭泛起了小小的失望)  

這是我第一次沒辦法喝完九記的上湯,實在太鹹。

也是第一次我在九記好想點個飲料來喝,

可是這裡的每個飲料 (即使是罐裝汽水) 都要13元港幣起跳,貴到還是我忍住了。

 

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回頭看了一下我前兩次的九記牛腩食記,其實我都有提到 "湯偏鹹" 這件事 (可是都還是好喝的忍不住喝完~) ;

這次是第一次,覺得湯鹹到我感受不到湯的鮮美,甚至是喝不完!

有點失望的我忍不住要想,到底是九記的味道變了,還是我的口味變了呢?

或許是這幾年 Shawn 和我的口味變的清淡了,也或許是這次來吃時我沒有太餓 (甚至有點飽),

這些原因是不是都影響了我今天的評斷 ?

還是其實不是我的問題,真的是它口味變的鹹了。I don't know。

 

總而言之,想吃一碗好的牛腩,九記應該還是好選擇 ; 這兒的牛腩仍然是燉的軟嫩可口,

只是你要先接受它鮮美卻鹹到不行的上湯,以及不停漲價的這個事實。

 

 

 

前2次的食記參考:

(3年前) 吃在香港。九記牛腩。

(4年前) 走不停吃不停買不停的香港行 (Day4-3)

 

 

九記牛腩

地址:香港中環歌賦街21號

營業時間:12:30-19:15 ; 20:30-23:30

週日及例假日公休

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留言列表 (1)

發表留言
  • HUA HUA
  • 這間真的不便宜~~但是真的好好吃 冏“
  • 我們也都很愛不過這回失望了...

    dearcaren 於 2011/10/12 13:05 回覆