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最近下廚時間多,寫的最勤的單元居然是作菜的文章......

來快速記錄一下前兩天試做還蠻滿意的 <梅子蒸肉>。

家裡還有些上一次日本物產展買的梅子,天天一顆梅子配白飯吃也會膩,

這會終於找到個好方法來消耗它們。

 

 

 

將松阪豬肉切薄片,

梅子 (日式南高梅) 3顆去籽剁成泥,

加入醬油1 1/2 大匙,味淋1大匙,米酒1大匙,少許辣椒切絲,少許薑絲混合略醃 1~2小時,

用大火或是電鍋蒸約12分鐘。

上桌前裝飾上蔥絲即完成。

 

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選擇油花細緻的松阪豬肉,蒸起來不會過油或過老,好適合用來作這道菜。

梅子的酸甜和辣椒帶來的微辣口味,吃起來不油膩很清爽。

感覺起來梅子和白肉應該都很合,有機會也來試試看用來作梅子蒸雞味道會如何。

 

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