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這次托了老弟的福,再次來到明水三井用餐。

明水三井是爸媽蠻喜歡的店,離我們台北的家又超超超近,

這天,以慶祝老弟結婚的名義,和家人們來這兒聚餐。

 

 

 

 

 

大直明水路上的明水三井。

一樓是販售各式精選食材和熟食料理的三井選品,二樓是明水三井。

 

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進入一樓後左手邊有sushi bar,還有放滿各式生鮮食材的大水族箱 ; 

右手邊則是販售食材和精美食器的地方,

因為不太招呼人又口氣不甚好的小姐說不准拍照,所以,恩。算了。

如果不給拍照沒有關係,這是店家的要求我們一定尊重,

可是,對待顧客的口氣可以好一點嗎?尤其是這麼強調高品味和高服務品質 (還有高消費) 的店家?

 

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二樓的包廂。

明水三井所營造的氛圍和質感我覺得真的很不錯,灰色的大石桌手感好好~

燈光稍稍昏暗了些,所以拍照很有難度啊!!

 

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器皿也都很有質樸之美。

 

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今天爸爸興致好好,決定先點一瓶清酒來佐餐 ; 

天氣熱所以我們都想要冰涼涼的喝,用著好可愛的冰鎮清酒壺送上桌。

我們預定了 2500 / 人 的套餐,由店家配菜。

 

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小菜是梅汁漬白蘿蔔。

是一道吃起來爽口的 "清口菜"。      (從 "深夜食堂" 學來的新字彙~  :) )

 

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首先是前菜拼盤,服務生說是招待的 ; 

我想真的是招待的,因為份量不足以讓在座的每個人都品嘗到。

有秋刀魚甘露煮、日式玉子燒、烏魚子佐蘋果。

 

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我最喜歡秋刀魚甘露煮,甜甜鹹鹹的很入味 ; 

烏魚子的品質很好,日式玉子燒當然是甜的,不過不會太甜,也燒的很漂亮。

 

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套餐的第一道料理:鮮鮑魚沙拉。

每個人都有一整隻的新鮮鮑魚,很豪華~~~

 

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生魚片拼盤。

有六種生魚片,食材不用說真的非常的新鮮。

 

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還有大尾的甜蝦 (Shawn 的最愛) ; 

 

另外我很喜歡用紫蘇葉包鮪魚赤身,再沾一點醬油來吃,

紫蘇的特殊香氣和赤身的味道非常合拍。

 

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烤紅喉魚。

紅喉這種海魚是很高級的食材,我和媽媽常在花蓮的市場看到漁船現捕撈回來的,要價不斐 ;

肉質不硬不柴,非常滑嫩細膩的一款珍味。

 

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我從小就有個怪癖好:我好愛吃魚眼睛喔! (很怪咩?)

老爸記得我這個愛好,還特特留了魚眼睛給我吃,好開心,謝謝爸爸~

 

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今天的重頭戲是這一支好大好大的帝王蟹!

服務人員拿了一支新鮮生猛的帝王蟹來給我們看,等等就會變成我們餐桌上的佳餚!

 

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毫無顧忌的在我們的餐桌上爬來爬去,

惹的大家驚叫連連~

 

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全部人的相機都對準牠,哈哈~

 

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然後就變成烤松葉蟹腳上桌了......

蟹肉飽滿又鮮甜,實在太太太好吃哩!

 

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朴燒牛肉。

印象不太深,不過牛肉的口感實在很嫩又很香。

 

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炙燒壽司。

今天上的是比目魚鰭邊肉 & 炙燒鮭魚肚,都是富含美味油脂的部位,

以炙燒的方式去除了油膩、逼出了美味。

 

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我很愛這貫比目魚鰭邊肉握壽司,超級好吃的。

 

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剛剛的帝王蟹除了燒烤蟹腳之外,其他部位都作成了料多豐富的帝王蟹海鮮火鍋。

鍋中還有鯛魚蛤蠣以及多種新鮮蔬菜,

湯頭美,材料鮮,都忍不住要多喝幾碗了。

 

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經理來問大家有沒有吃飽,

結果在座的男生們居然全體沈默.... (看來是沒吃飽)

於是又送上來一盤壽司給大家分享,有剛剛吃過的比目魚鰭邊肉,還有蔥花鮪魚細卷。

 

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水果與飯後甜品。

 

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最後以咖啡結尾,咖啡還蠻好喝的,這一組杯具我有喜歡~

 

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這一次再訪明水三井,我的感覺是,它退步了。

退步的不是食材,精挑細選的食材依舊是新鮮又美味的保證,端上桌的料理仍然是有水準以上的表現 ; 

但是,料理的豐富度退步了,服務的細膩度退步了 ; 

尤其是服務,退步到讓人不快的地步。

 

舉例來說,我們家人在店外面集合,想先拍一張合照,於是請門外開門的那位服務人員為我們拍照,

他給了我們一個好大的白眼,然後臭臉匆匆拍了一張就把相機還給我爸說照好了,就走掉了。

(當然並不意外的,那張照片拍的有點糊 / 

我爸氣度好,不放在心上 ; 可是我很氣,從一開始就破壞客人用餐的心情是怎樣 )

接下來在三井選品裡遇到口氣不甚好叫我們不要拍照的店員 :

用餐時服務生態度是不錯,但明顯的人手太少,速度很慢,讓用餐時的服務小小扣分。

我實在很疑惑,這麼一家高貴的店,怎麼會縱容自身的服務品質到這個地步呢?

 

 

 

至於料理的豐富度,我有照相紀錄我們第一次來用餐的菜色,一樣是2500/人 的套餐,

菜色不但豐富多了,而且全部人都吃的好滿足也好飽足,沒發生最後還要來一盤壽司墊肚子這種事......

 

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第一次來明水三井用餐時的菜色。(2500 元套餐)  

鮮鮑魚沙拉     生魚片拼盤       

海膽山藥細麵   烤帝王蟹腳                                           

烤黑鮪魚下巴,搭配水梨及烤蘋果    

烤牛肉佐芥末子醬汁     酥炸鵝肝及炸牛蒡                                           

星鰻 & 比目魚鰭邊肉壽司   鮮魚海鮮火鍋                                       

水果 & 甜點 / 咖啡                                             

 

 

 

 


最後我只能說,明水三井,以食材和料理而論,依舊是水準以上、好吃的日本料理,

但是已經不是當初全家人一致認為物有所值的程度了。

 

 

 

 

 

 

dearcaren 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

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  • 你覺得服務生閒閒一定要幫你拍照嗎?
    難道他們沒有其他事情要做嗎?
    你有給他們小費嗎?
  • 訪客
  • 喔?明水三井不收服務費嗎?服務人手不足不是三井的問題嗎?懶得服務懶得理所當然,客人批評當然也是理所當然。
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