我最愛的綠花椰菜 + 也是我最愛的鮮蝦仁，
做法超簡單，幾乎不需調味就非常好吃的一道快速料理。
首先準備材料。新蝦蝦子去頭去殼，或是也可以品質佳的冷凍蝦仁代替 ;
綠花椰菜分切成小朵，將較硬的表皮削除 (有這個步驟會更好吃～)。
起油鍋，燒熱後先將綠花椰拌炒至表面微上焦色 (此時大約8分熟，仍保留脆脆口感)，盛起先放置一旁 ;
鍋內再加一些油，大火燒熱後放入蝦仁煎炒，表面變為微紅色後，將綠花椰再一同加入拌炒，
撒上少許鹽調味，待蝦仁全熟後即完成。
花椰菜較不易熟，和蝦仁分開拌炒，才能避免蝦子過熟但菜沒熟的窘況 ;
直接炒的口感會比較脆，喜歡比較柔軟口感的話也可以先川燙後再炒。
要小心蝦仁不要煮的過老，那就不好吃了 ; 蝦仁本身就有鮮味和鹹味，所以只需要加少許鹽稍稍調味就好。
準備起來很簡單又很受歡迎的一道料理。
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