今天是感恩節。HAPPY THANKSGIVING DAY~!
本來是要繼續連載曼谷小旅行的 (照片都傳好了說~),可是突然想到去年這時候,我和凱倫娘 & 姐姐一家,
就在感恩節的一大早出發前往加州的酒鄉 NAPA ,來一趟久違的 NAPA & SONOMA 酒莊巡禮呢~!
早上出發,中午時分就抵達了 Napa,姐姐預先安排了在米其林一星餐廳 <E'toile> ,
家人們一同享用一頓美味又特別的感恩節午餐。 ^^
趕快趕在今天的最後一刻,把這餐美味的體驗 po 上來~
餐廳位在酒莊 <Domaine Chandon> 裡面。
Domaine Chandon 這個在 Napa 頗有名氣的酒莊,是法國 LVMH 集團在 Napa 投資興建的酒莊,
與 Moet et Chandon 同屬一個集團旗下。
莊園非常的美,來訪時已近深秋,處處都是轉為金黃色 & 赭紅色的葡萄葉點綴,
感覺很浪漫呢~
米其林一星的餐廳 E'toile,就位於酒莊之內。
非常美麗的酒莊入口。
可惜造訪之時為感恩節,酒莊公休,無緣在這兒品嘗它出名的香檳。
從酒莊入口再往上走,就是今天的目的地 E'toile 。
剛下過雨的時分,顯得稍稍冷清。
快步走近溫暖的室內。
很喜歡 E'toile 的裝潢風格,感覺相當閒適卻又十分的高雅,
沒有一般高級餐廳給人的壓迫感,可以很放鬆的享用美酒和美食。
最令人驚艷的,是這片窗外的美麗風景。
因為是感恩節,今天沒有提供一般的菜單,只有感恩節的 special set 可以選擇。
我們都點了前菜+主菜+甜點的 three course set,
姐姐還另外點了餐酒搭配,我其實也好想喝酒,可是偏偏這天出發前腸胃炎找上我 (!),
可以坐在這裡吃感恩節大餐可是靠胃藥和強大的意志力阿!
為了我的胃著想,酒還是跳過的好~~ (嗚)
外酥內鬆軟,熱騰騰的小法國麵包極完美。
抹上撒上鹽之花提味的奶油~ um~
前菜 Rosted Chestnut Soup。
很好喝的烤栗子濃湯,以梨子&柳橙皮添味,搭配濃郁的金黃肝醬 (應該是鴨肝)。
前菜 Braised Snake River Farms Pork Belly。
燉的軟嫩的豬腹肉,搭配以甜菜根染色的花菜、香芹籽、蕈菇以及蘋果絲 ;
尤其是蘋果絲,讓豬肉不顯油膩,口感變得平衡。
擺盤好美,忍不住多放幾張照片~ : )
主菜 Pan Roasted California River Sturgeon。
以奶油香煎的鱘魚,煎的恰到好處 ;
搭配的是以棕色奶油炸過的的德國麵疙瘩 (spatzle) 、尼斯橄欖 (nicoise olives) & 茴香醬汁。
主菜 Liberty Farms Duck Breast。
粉紅色的烤鴨胸好引人食慾~ 與南瓜泥一同呈上。
這絕對是我吃過最好吃的鴨胸之一。紅酒風味的濃郁醬汁和鮮嫩的鴨肉搭配,風味絕佳 ;
略苦的菜和南瓜泥一同品嘗也很對味。
主菜 Roasted Diesel Farms Turkey Breast。
感恩節怎麼能少了火雞呢?
主菜之一就是這非常應景的烤火雞胸 + 馬鈴薯泥佐鵝肝醬汁、培根填料,
也搭配了吃火雞時不能缺少的蔓越莓醬。
雖然是很美式的應節食物,可是從擺盤到調味無一不充滿法式料理的精緻感。
而且這是我第一次吃到完全不乾不柴的烤火雞胸肉~!
這麼的嫩又這麼的鮮美,我們一邊吃一邊贊歎,到底是怎麼烤出這麼 juicy 的火雞肉呀。
甜點 Apple Tart Tatin。
酸酸甜甜的倒扣蘋果塔,搭配香草冰淇淋 & 焦糖醬。
這道甜點是我今天的最愛~ :)
甜點 Chocolate Decadence Cake。
苦甜味非常濃郁的巧克力蛋糕搭配蔓越莓醬汁 & 冰淇淋。
這天吃到有生以來品嘗過最美味的烤火雞,實在太令人驚訝的軟嫩了!
非常謝謝姐姐為媽媽和我安排了這一頓豪華又美味的感恩節大餐,
也要謝謝妳又幫我蒐集到一顆米其林星星喔~ ^^
étoile Restaurant
Address
1 California Drive
Yountville, CA 94599
Phone
1+ 888 242 6366 Opt. 2
Hours
Lunch: 11:30am-2:30pm Thurs-Mon
Dinner: 6pm-9pm Thurs-Mon
Closed: January, Christmas Eve & Christmas Day
★ 延伸閱讀:凱倫的米其林體驗~
【2011 HK】米其林一星:鏞記酒家 (2012 已被摘星)。
【2011 HK】米其林一星:添好運點心專門店 (深水埗分店)。
【2010 澳門】米其林三星:Robuchon a Galera。
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