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自從上次做了另一半非常喜愛的蔬菜滿滿湯咖哩,

這道料理就成了我們家的家常必備菜單。

正好前陣子從好友那獲得了好好吃的南洋風味咖哩膏,感覺挺適合用來做湯咖哩的,

動手實驗,果然一試成功,做出目前為止最滿意的湯咖哩呢~!

 

 

 

 

 

 

一樣準備了大量的蔬菜:

紅蘿蔔 (中) 2個、馬鈴薯1個、洋蔥1個、小番茄少量、白花椰菜 ; 薑 & 大蒜各少許。

這次使用的是牛肋條,切小塊後川燙備用 ; 

將紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥切塊,薑切薄片,起油鍋後先下薑片 & 大蒜煸香,

再加入紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥拌炒至蔬菜表面油亮 ; 放入剛剛川燙好的牛肉,

加高湯,大火煮沸後轉小火加蓋,煮約30分。

 

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放入切半的小番茄,另外加了2根不太辣的紅辣椒 。

 

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這時候祕密武器出場了~就是 澳門恆友魚蛋的秘制咖哩膏

自從前一次去澳門,吃過這香辣好吃的恆友咖哩魚蛋,一試難忘~!

這次是朋友特特托了在澳門工作的同事幫我買了帶回台灣,

我才有這口福,再次嚐到這好滋味~

以前都是拿來當作沾醬使用,這是第一次用來煮湯咖哩。

 

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很豪氣的大量加入咖哩膏!一邊加一邊嚐味道,加到滿意為止 ; 

同時加入白花椰菜,一起再熬煮約15分就完成了。

 

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宅主婦最喜歡這種、可以利用午後零碎的時間慢慢準備的燉煮料理,

這樣不論另一半幾點回家,都可以輕輕鬆鬆準備好晚餐。

如果是要上班的忙碌朋友可以前一天先準備好,回家後只要加熱就可以享用熱辣辣的美味咖哩了~

 

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多種蔬菜和牛肉一起熬煮、再添加了咖哩的湯頭相當的好喝。

料多多味道好,一看就覺得很豐盛~

 

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恆友的咖哩膏,不像之前使用的日本咖哩塊,

不論加多少都不會使得湯頭變得濃稠,果然相當適合作成湯咖哩呢。

而且比較起來,口味上更是鮮明的辛辣,香氣好迷人~

 

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搭配上半熟蛋。

半生半熟的蛋黃加咖哩,我的最愛!

 

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這篇除了分享湯咖哩的做法之外,

更重要是想要告訴大家:澳門恆友的咖哩膏超讚!

有去澳門玩的朋友,請千萬不要錯過這超有特色的伴手禮阿!    XD

 

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留言列表 (4)

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  • Lala
  • 請問鍋子是幾公分的?
  • Hello Lala, 這個是 22 cm 的~

    dearcaren 於 2012/12/16 21:46 回覆

  • Lala
  • 謝謝唷!!!
  • 不客氣唷 : )

    dearcaren 於 2012/12/17 13:24 回覆

  • Maggie
  • 妳跟34號都是我最喜愛的部落客:)

    想請問照片中煎荷包蛋的鐵鍋是哪個牌子? 謝謝!
  • 聽到妳這樣說真是開心,
    謝謝 Maggie~

    小鐵鍋是美國品牌 Lodge 的。

    dearcaren 於 2012/12/17 13:26 回覆

  • Maggie

  • 謝謝妳的回答 ^^