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初六為了迎接小小貴客,

想著要準備幾道比較清淡的料理,不但大人喜歡,小小朋友也可以吃 ; 

這天的 "清爽版培根奶油燉白菜",就是這樣亂亂做出來的~~ 

 

 

 

 

 

材料 & 做法都很簡單!

這次使用的份量:當季的大白菜約3/4顆,培根 (我用的是博客愛丁堡培根) 約4片 ; 

調味料:奶油約 2大匙,事先熬的雞湯1杯,醬油 1/2 大匙,黑胡椒少許。

 

先將白菜沖水洗淨、去芯,直切成 1/8 塊的長條狀,盡量不要散掉 ;

將白菜 & 培根,如下圖般一層一層的排列在鍋子中, 

加入所有的調味料,撒上少許黑胡椒,蓋上蓋子,小火燉煮約30分。

 

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一般說到奶油燉白菜,都會想到加了白醬或起司的奶油燉菜吧~?

不過今天我只單純加上一些奶油,少許的醬油提味,做出清湯版的美味燉白菜喔!

 

因為我用的是有鹽奶油,加上培根本身就有鹹味,沒有另外多放鹽。

白菜在烹調過程中會大量出水,所以一開始的高湯不需要太多 ;

甚至不用放水或高湯也 ok (不過還是要小心不要讓鍋子空燒喔)。

白菜和培根都是十足鮮美的食材,不用太多調味,更能表現出原本食材的美味~

 

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鮮甜極了!

好看又好吃的一道清爽料理,一端上桌就贏得大家稱讚,

而且做法又很簡單,二話不說,列入我的家宴料理口袋清單嚕~

 

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dearcaren 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • lidia
  • 真的很好吃 謝謝分享1
  • Hi Lidia,
    不客氣~ 很開心妳喜歡!

    dearcaren 於 2013/03/05 23:24 回覆

  • Lindsay
  • 請問可以用小白菜做嗎?
  • 當然可以,我也做過。
    但是做出來的口感和味道,和大白菜是完全不同的喔。

    dearcaren 於 2014/12/22 00:18 回覆