許凱倫 の 台南窩居筆記

傍晚時分，烤箱預設的時間到，發出鬧鈴的提醒聲 ;

我戴上隔熱厚手套，忐忑的眯眼瞧著烤箱裡的小圓麵包們，有沒有長成我期望的樣子 ?

一打開箱門，溫暖的香氣立刻瀰漫屋子裡，

在起居間裡正專心念書的另一半，也被這味道吸引，抬頭問了我：是什麼麵包？這麼香？

這一刻，心裡滿是幸福。    :)

一直都好喜歡 Cecillia 在她的部落格 "Cecillia 優雅過生活" 裡的溫暖文字，

非常用心的部落格作者，每一篇的烘焙料理食譜都清楚詳盡，也都讓我手癢好想試看看 ;

但礙於沒設備也沒經驗，我一直都缺乏勇氣，去嘗試這烘焙的魔法。

前陣子搬了新家，終於有了夢寐以求的烤箱，

Cecillia 也正好在此時刻出了這本新書：「簡單揉就好吃的家庭烘焙坊」。

裡面的食舖淺顯易懂，各式各樣簡單超適合初學者的手作麵包，讓我終於有勇氣踏上這條烘焙之路。

這是麵包新手許凱倫、第三次的手作麵包體驗。  ^^

今天試做了 <白神酵母優格麵包>。

跟著 Cecillia 書裡的步驟準備材料、揉麵團、等待發酵、整型，最後送進烤箱。

書裡的步驟圖解非常詳盡，連我這樣第一次揉麵團、沒經驗的新手 (之前做的都是免揉麵包)，

都可以做出表面光滑的可愛圓形來。

真的是跟著 Cecillia 做了才知道，原來做麵包真的不難！

出爐    

幸福的香氣四溢。

書裡的食譜可以做出6個小圓麵包，很適合小家庭的份量，

這也是我很愛這本食譜的原因之一。

家庭烘焙坊裡的手作麵包，

最棒的就是，裡面要用什麼材料，都是自己可以選擇可以決定的：

水手牌的麵粉、Isigny 的奶油、馬修嚴選的優格、山野家的蜂蜜、日本的上白糖、沖繩海鹽、四方鮮乳。

這次用白神天然酵母，烤出來的麵包真的好香好鬆軟，另一半超級喜歡！

鬆鬆香香。

裡面好鬆軟呢。

優格和蜂蜜，帶來酸酸甜甜的風味，我非常喜歡。

不用特地添購什麼機俬 (連攪拌機或麵包機都不用)，只需要材料、烤箱和一些些道具，

簡單揉，在家就可以做出好吃的麵包，又可以吃的健康吃的安心，

真的是本很棒的家庭烘焙新手入門書。

這是少數讓我會想從頭做到尾的一本食譜書。 

(看我在書上貼了那～麼多的標簽呀！)

真的很喜歡，想推薦給跟我一樣新手入門的朋友們～  ^^ 

>> 食譜參考：「比免揉麵包還簡單！簡單揉就好吃的家庭烘焙坊」

>> 其他試做分享 (陸續更新)：

     【廚房習作】在「簡單揉就好吃的家庭烘焙坊」發現我的幸福麵包：白神酵母優格麵包。

                       http://dearcaren.pixnet.net/blog/post/50447460

     【廚房習作】印度南餅 & 泡菜炒鴨肉片。

                       http://dearcaren.pixnet.net/blog/post/50460398 

     【廚房習作】沒爆漿的爆漿起司麵包、雨天裡的早午餐。

                       http://dearcaren.pixnet.net/blog/post/50480513

     【廚房習作】手作麵包上癮症候群。 

                       http://dearcaren.pixnet.net/blog/post/51440460