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冬天我超愛吃鍋物的。

每個禮拜都想著來弄弄這個鍋、吃吃那個鍋~   XD

火鍋,是冬天專屬的食之慶典啊!

 

 

 

 

 

 

 

上週末,請朋友來晚餐,一起在家壽喜燒。

請出了最適合壽喜燒的柳宗理南部鐵器淺鍋來挑大樑,順便幫它開個鍋~~   ^^

 

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先來準備醬汁。

味淋:醬油:日式柴魚醬油:清酒:水 = 1:0.5:1:1:1 ; 

因為喜歡關西風偏甜的口味,還加上了一些些的砂糖一起熬煮。

混合煮滾後,放涼備用。

 

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醬汁、調濃度用的清水,還有雞蛋也是不可缺的~   

 

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準備了油脂豐富的牛小排肉片,

鮮菇、豆腐、蔥段、洋蔥、蒟蒻絲,還有我最喜歡的冬季蔬菜春菊~

 

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大家家裡的壽喜燒,是怎麼吃的呢?關西風、或是關東風?先煮肉、還是先煮蔬菜?

 

我們家喜歡的不正統吃法是這樣的:

先倒一些些的醬汁在鍋內,淺淺的先放入少量的蔬菜和豆腐蒟蒻絲 ;醬汁稍滾時,放入3~5 片肉片同煮。

趁著在煮的時候,在淺碗裡打上一顆蛋,將蛋汁拌勻,待肉片熟後夾起,沾著蛋汁來吃 ;

接著,再來品嚐煮的剛剛好的蔬菜們~   : )

就這樣慢慢的一輪輪煮著,邊吃邊笑著聊著~

最後的最後,放入大把大把的春菊,大口的享用冬蔬的清甜滋味。

歐~伊~細~!

 

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喜歡這樣熱騰騰的。圍爐的感覺。    

 

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dearcaren 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 夏虹
  • 看著看著,全身都暖起來了^^
    台南再過兩天,天氣又會很適合吃鍋哦!
  • 真的~這兩天又冷了,
    又好想吃鍋了喔! >////<

    dearcaren 於 2013/12/12 15:28 回覆

  • 訪客
  • 請問調味料都是從日本買回來的嗎?台灣有地方可以買嗎?
  • 這些都是在台灣買的啊~


    dearcaren 於 2013/12/19 15:02 回覆