最近好迷戀新鮮的無花果。
前陣子托了朋友的福,買了一批新鮮的台灣產無花果,
每天開心著變化著吃,這兩週,我享受著美味的無花果饗宴,覺得真的好幸福哪! ^^
無花果一直是我好愛的果物。
上回在加州姐姐家小住的那段時間,周末去逛灣區的 Farmer's Market,
常能看到一小籃一小藍的新鮮果實,每每都忍不住帶上一些回家,
熟香甜美,一顆接一顆的一下子就被我掃光~
底下就來介紹四種我喜愛的無花果吃法唷~
吃法一:淋上蜂蜜直接吃。
新鮮的無花果最棒的吃法,當然就是直接品嚐,
享受它肥腴多汁的香甜口感~
淋上一些些的蜂蜜,更提出無花果的甜。
光是這樣吃,我就忍不住會想要一個接一個啊~
吃法二:無花果蜂蜜優格。
我最喜歡的馬修嚴選無糖優格,放上切片的無花果,淋上蜂蜜,
就是好吃又健康的日間輕食餐。
這是我最常品嚐無花果的方式,快又美味,無花果和優格相當搭喔!
吃法三:紅酒醋漬雞肝拌無花果芝麻菜沙拉。
如果無花果買的夠多,或是前面兩種吃法都還無法完全消耗完家裡庫存的時候,
拿無花果入菜是個非常棒的主意。
參考了 "小小巴犁廚房" 一書裡的食譜,
我做了這道紅酒醋漬雞肝拌無花果芝麻菜沙拉。
新鮮的無花果切成四等分,
和用紅酒醋漬過的雞肝 (是我第7週的常備菜 / 食譜後補)、芝麻菜一起,淋上蜂蜜橄欖油醬汁,
就是道美味可口的沙拉。
(芝麻菜不好買,可以其他生菜代替)
熟透的無花果有著獨特的熟香甜美風味,
和用紅酒醋醬汁漬得入味、口味濃郁的雞肝,一重一輕,相互搭配,
相當美味喔!
吃法四:帕馬風生火腿無花果佐 Balsamico 油醋醬汁。
無花果和哈密瓜,都是帕馬火腿的水果好朋友~
這天收到了向滿甲熟肉舖訂購的帕馬風生火腿,就拿它來和無花果送做堆吧!
以噶瑪蘭黑豬的後腿肉和威尼斯天然海鹽製成,不添加亞硝酸鹽,
是完全 made in Taiwan 的異國好風味。
無花果切半,一整片的帕馬風生火腿大氣的鋪上,
簡單淋上 balsamico 油醋 (一點點就好,別搶味了);
豪氣的大口吃掉,無花果的軟甜,和生火腿的鹹鮮一整個是絕配無誤!
非常非常喜歡的好滋味。
◎ 關於新鮮無花果購買問題:
台灣已有不少地方開始種植新鮮無花果,也有一些果園在網路上接受訂單,
因為我都沒有親自訂過,所以不做推薦,請大家自行 google 搜尋,都有不少的資料的。
台北地區的話我曾在微風超市 & City Super 看過。
◎ 關於帕馬風生火腿:
來自滿甲熟肉舖。目前似乎已售完,要等幾月後才有下一批;
滿甲熟肉舖 FB 粉絲頁;
留言列表