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前幾天做的『蜂蜜檸檬釀草莓』開封了~  

因為是亂亂做的小食驗,打開罐子時其實還有點忐忑呢,

但一聞到滿滿的蜂蜜和草莓甜果香,還有檸檬皮的清新香氣襲來,就知道一定美味的哪!

今天午後日頭炎炎,就用這自釀的果蜜,做了杯冰涼涼的草莓檸蜜氣泡飲,

酸甜清涼,非常消暑呢!  ^^

 

 

 

 

 

 

 

抓住草莓季的尾巴,上週末一口氣買了兩籃子的草莓回家;

一半洗淨擦乾後放密封袋冷凍備用,等著夏日來做好喝的莓果冰沙 & 草莓香檳;

另一半除了鮮鮮吃,打算來做些新鮮的蜂蜜草莓果粒醬,

想拿來配鬆餅/佐熱鬆糕/抹麵包... 配什麼都好哪!

某天晚上自己玩果醬,玩出了三罐子成品來:桑葚果醬、蜂蜜檸檬釀草莓、草莓果粒醬。

 

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這罐蜂蜜檸檬釀草莓,就是這回我自個兒亂亂做的食驗品。   

挑結實新鮮的小顆草莓,先去蒂洗乾淨後晾乾,表面不要殘留水份;

將草莓裝入乾淨 (最好有消毒過) 的密封瓶中裝至約9分滿,盡量裝擠一點滿一點沒關係;

倒入1~2大匙檸檬汁、半顆現刨的檸檬皮屑,再倒滿蜂蜜至蓋過草莓,密封冷藏。

過1~2天會發現草莓浮起,記得稍微搖晃一下瓶子,讓草莓都能均勻的浸在蜂蜜中。

 

原本打算1週後開封來試果蜜香,但親愛的34號小姐分享她的經驗給我,

說泡了一個多禮拜後,蜂蜜會充滿草莓香,但草莓會變成乾癟癟的、像泡綿一般...  

ㄜ..... 泡綿...... (不想去想像......  >///<)

可我還是想吃草莓耶,所以決定不要等一週了,第四天我就開封來試試!  ^^

 

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昨天晚餐拿了幾顆當甜點,另一半直說非常好吃!

草莓裡都是滿滿蜜香,還有檸檬的微酸清香,又不會太軟,是真的很不錯喔~

今天下午超級熱的,就拿它來做酸甜爽口的氣泡果飲。

 

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用加了檸檬汁和檸檬皮屑的蜂蜜,浸泡了四天的草莓。

顏色還是紅艷艷的,果粒也都很完整;杯裡放了冰塊,剪了枝薄荷嫩葉點綴,

再放上草莓、舀了一大匙泡過草莓的檸蜜到杯裡,賣相超好的。

 

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看那底下的草莓檸蜜,好美的顏色。   

 

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這草莓真是美味!咬下去還帶著蜜香,吃起來也仍保有果粒感不會軟軟的;

而且蜂蜜裡也是濃濃草莓香,加上檸檬皮的清香,好喜歡哪~

所以不用等到一週,3~4天就可以吃了。

這蜂蜜釀草莓真的一點技巧都不用,短時間做好放個幾天就夠入味了,

這樣說起來,原來它也可以當作一道 "常備菜" 耶!哈哈~

 

這次自釀草莓有成功!開心! 

 

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dearcaren 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • I mama
  • 哇~剛好看了格友介紹的食譜買了草莓和香蕉回家.
    沒想到~I麻嘛的阿母也買了草莓來找我
    家裡成群的草莓~~
    剛好可以試試您的配方~
    謝謝分享~麻嘛真是太~幸福了! ^^
  • I mama
  • 可以請問一下您blog中綠色的那瓶是什麼??
    酒? 香檳? 還是氣泡水?
    那裡有得賣呢??
  • 那是氣泡水,超市賣場都有得買喔~

    dearcaren 於 2014/04/25 23:42 回覆

  • 胖妞
  • 我的釀草莓怎麼會苦苦的,檸檬也沒削的白色的皮耶!請問您的會嗎?
  • 我的不會耶。
    只有草莓 / 蜂蜜/ 檸檬汁/ 綠色部份的檸檬皮屑的話,
    應該不會苦才是~?

    dearcaren 於 2014/04/25 23:45 回覆

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