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好喜歡做早午餐,也好喜歡記錄早午餐。

 

喜歡做,是因為煮婦可以在廚房玩玩弄弄試驗新食譜、佈置非日常的餐桌風景。

更因為,我知道這是你喜愛的;是你假日時會期待、會讓你滿足微笑的、一點驚喜的美味。

然後拿起相機、寫下文字,在自己的園地留下一點小小記錄,記錄這美好的一餐,

日後翻閱起來,會覺得開心覺得充滿回憶的時光~   ^^ 

今天多用一點心思,我們在家來場視覺和味覺都華麗的早午餐宴。  

 

 

 

 

 

 

 

 

這禮拜買到了新鮮的白蘆筍和櫛瓜花。

正當令的白蘆筍,多汁清甜,怎麼吃都不膩;

今天打算用一半的白蘆筍來煮白蘆筍濃湯,另外一半則用鮮奶油來煮出濃郁香甜味。

放在呫板上細細的為每一支白蘆筍削去韌皮,只留下細嫩爽脆的芯尖,

蘆筍皮也可以再利用,放進少許熱水裡煮,可以煮出快速蘆筍高湯;

再加入鮮奶油、一點點鹽調味,放入整支的白蘆筍煮5~10分。

 

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第一次嘗試料理的櫛瓜花。

拿到這幾朵鮮嫩的櫛瓜花時,心裡就決定了要來做最經典的炸櫛瓜花。

拿一片生火腿,將一小塊的 Mozzarella Cheese 包成小球,再輕輕的包入花苞之中,輕柔的閤上花瓣;

沾上一層薄薄的天婦羅麵衣,熱鍋油炸至金黃。

 

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手上正在忙碌著料理的同時,嘴可也沒閒著~ (哈)

遙控著在旁邊一邊期待著早餐一邊幫我拍照的另一半:快去張羅飲料吧~   ^^

 

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自製桑葚果粒醬,加入大量的冰塊和氣泡水,是好喝消暑的初夏飲料。

 

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老公照例喝他的 espresso。

而我今天不想喝咖啡,請另一半幫我泡壺熱騰騰的英式早餐茶。

 

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飲料準備好,餐點也同時上桌了~

一桌豐盛的美好  

 

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白蘆筍濃湯。

將白蘆筍削皮切段,和洋蔥一起用橄欖油炒出香味,

再和已經蒸熟或煮熟的馬鈴薯、雞高湯,一起用 Blendtec 打成泥狀後,

倒回小鍋裡熬煮,並加入一些鮮奶油,最後以鹽稍稍調味即可。

因為沒有搞剛的過濾過粗渣,這碗湯沒有很細緻的質地,反而有種家庭料理的手作純樸感。

我喜歡這樣的口感和味道。  :)

 

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用麵包片沾食也很好吃。

 

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另一半好喜歡這只碗,每天都要我拿它來盛湯。  ^^

 

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白盤上盛裝著奶汁燉煮白蘆筍、炸櫛瓜花佐芝麻菜沙拉、

白酒醋漬洋蔥拌百里香香煎蝦仁、長棍麵包片。

 

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上回花園早午餐的擺盤我個人很滿意,

這回用白色方盤來嘗試,效果也不錯~

豐富的料理們,在方盤上自組了一個色彩繽紛的小花園,炸櫛瓜花是其中主角呢~  ^

 

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常備菜的白酒醋漬洋蔥非常好味,

我拿新鮮蝦仁,以橄欖油香煎,並以檸檬百里香與鹽調味,

再和漬洋蔥拌合,便是道好看又清爽好吃的前菜。

 

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芝麻菜、綠生菜、和櫻桃蘿蔔一起拌個生菜沙拉,

再把炸好的櫛瓜花擺在其上,真的好像花園裡一朵美麗的花~。

花苞裡包裹著鹹香的生火腿和軟熱的起司,外皮炸的酥脆,好好吃唷!

第一次挑戰炸櫛瓜花還蠻成功的,開心!  ^^

 

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甜點準備了 Whittard 的焦糖海鹽餅乾,海鹽的鹹味更提出的焦糖的香甜。

 

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不管多少次我都要說,我好愛這樣的早午餐風景。

輕鬆舒服的,有美食,有音樂,有狗兒作伴,一起吃吃聊聊,

再各自拿本喜歡的書,邊喝茶吃點心邊讀著,千金不換的好時光。

 

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用桑葚氣泡水乾杯吧! Cheers~  

 

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dearcaren 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(12) 人氣()


留言列表 (12)

發表留言
  • 春桃
  • 妳好:::
    想請問妳照片裡裝白盧筍濃湯那性感的碗在哪裡購買的?(☆_☆)
  • 是倉敷意匠的珐瑯茶碗。
    我在小器買的。

    dearcaren 於 2014/05/06 17:27 回覆

  • venona
  • 好美的餐點與氛圍,期待凱倫下次brunch的分享.....
  • 謝謝妳 ^^

    dearcaren 於 2014/05/06 17:28 回覆

  • 珊卓
  • 這麼漂亮是要怎麼捨得吃?

    (而且現在看真是餓死我了<<<這句話感覺時常出現吶)
  • 阿就趁熱吃啊 XD
    唉呦擺的漂亮只是我的癖好,
    再怎麼美也是份早午餐,當然要大口大口滿足的吃嚕 ^^


    dearcaren 於 2014/05/06 17:29 回覆

  • Annie
  • 看到您的Brunch優雅排塲,害得我直做白日夢,趕緊找天來仿效一解相思苦,謝謝您總是使生活那麼美好又美味!ps:請問煮白蘆筍那只黑鍋品牌及何處購買?感恩啊!
  • 謝謝妳的留言 ^^

    鍋子是 Tefal by Jamie Oliver,Costco 買的

    dearcaren 於 2014/05/06 17:29 回覆

  • Winnie  Hong
  • 好用心的 早午餐...看起來好美味,也好舒適
  • 謝謝妳的讚美,好開心 ^^

    dearcaren 於 2014/05/06 17:30 回覆

  • eliza888
  • 好幸福的早午餐哦,
    在家吃比在外面餐廳吃還精緻美味呀~!!
  • 自家吃才能毫不吝嗇用好料,而且更自在~
    唯一缺點就是煮婦不能只等吃就好,
    要自己乖乖煮 XD

    dearcaren 於 2014/05/06 17:31 回覆

  • cielchen
  • 怎麼這麼厲害買到櫛瓜花?也好想要入手櫛瓜花!!
    凱倫的餐桌真是美不勝收~~~
  • 因為剛好有在地的朋友拿到新鮮的櫛瓜花,
    當然不能錯過它的美味嚕~ ^^

    dearcaren 於 2014/05/07 23:39 回覆

  • jennifer
  • dear 凱倫

    想請問muji的瀝水架你覺得好用嗎?^^
  • 我覺得還蠻好用的唷~
    不鏽鋼的很耐用,線條也很簡潔,
    我買大的,可放置的杯盤還不少;
    配合 muji 自己的筷籠 (強烈建議不要買超薄的那一款)很實用。

    dearcaren 於 2014/05/08 22:02 回覆

  • 浣熊小姐
  • 因為今天是第一次看你的文章,
    請問你是廚師嗎?看你料理覺得都好厲害喔!!
    不管是甜點還是主餐都難不倒你呢~

  • 我不是廚師啦,只是個喜歡看食譜的主婦而已 ^^

    dearcaren 於 2014/06/30 12:23 回覆

  • 法蘭
  • 請問凱倫,裝蝦子的玻璃容器是哪個品牌,哪裡購入的?超級美麗滴
  • 在台北的 Natural Kitchen 購入的喔~

    dearcaren 於 2014/07/07 20:08 回覆

  • Joyce
  • 請問那個小小的不鏽鋼木把茶壺是哪個牌子的呢?
  • 是日本品牌 AIZAWA 工房的。

    dearcaren 於 2014/09/04 16:14 回覆

  • Claire
  • 請問裝冰茶的玻璃壺在哪買的? 感謝喔!!
  • 多年前購於 台北小器

    dearcaren 於 2016/02/02 14:58 回覆