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一直以來常常有朋友留言詢問我:"在台南,哪裡有好的料理體驗課程可以參加呢?"

 

因為資訊不足,自己也還在尋覓中,我一直回答不上來~

之前就從好友那兒聽說北部有個好棒的 『Niceday 玩體驗』

設計安排各式各樣的體驗課程 (其中有很多料理課),都讓我好想參加啊~  可惜遠在台北,只能望之興嘆... 

沒想到前陣子突然收到  『Niceday 玩體驗』的邀請,

才知道,原來他們為了中南部的朋友,也開始開發設計中南部地區的體驗活動了!真的好棒啊!

於是這天我隨著  『Niceday 玩體驗』一起來上料理課,感覺好棒,快快分享給妳們!   

 

 

 

 

這次的體驗地點,是位於台南永康的『嚼嚼生活研究室』。

 

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一走進今天的料理體驗教室我就大大驚艷~  

嚼嚼有一個大大的中島的大廚房,齊全的設備,一共有8個爐口,可以容納8人以上同時料理。

參與的學員都可以實際料理看看而不是只看老師做而已,

這樣的學習空間真的太棒了啊~  ^^

 

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還有個大大的分享桌,這裡可以上課也可以聚餐,我真的很喜歡這裡的環境呢。

 

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教室貼心的準備了圍裙和講義,還有現煮的拿鐵可以喝   

 

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今天的課程內容是 <嚼甜點>。

要學怎麼做出好吃的法式香蕉土司捲、焗烤馬鈴佐荷蘭醬、希臘莓果優格百匯。

 

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今天為我們授課的老師是糖果廚房 Chef BonBon 的主廚莊雅閔,

老師好親切,示範每一道料理都清楚細心,也好有耐心的一一回答我們提出的亂七八糟問題喔~  (XD)

 

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準備開始上課嚕!

 

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首先老師開始示範 "法式香蕉土司捲"。

可以用簡單的土司快速做出好看又好吃的甜點,這個我絕對想學起來的哪!  ^^

 

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老師說,想要把土司捲捲的好看不會散,這可是有小撇步的~

首先把土司邊邊稍微壓一下,再來,捲的手法也有訣竅喔! 

 

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把香蕉捲捲捲到土司裡   

 

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準備蛋奶液,把土司浸到裡面,然後煎的美美的~

 

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和巧克力醬一起擺盤就完成嚕!

 

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看完老師示範,立刻就該我們習作啦!

照著老師教的方式切切切捲捲捲~~  一邊做老師一邊在旁提醒我們:

"捲的時候要注意喔!"   "奶油小心不要燒焦喔!" ......    

 

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老師一邊指導我們一邊修正做法,開開心心的一起玩體驗~

可以實做真的是太棒了啊!

 

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不但學著怎麼料理,也學習如何擺盤擺的美美的~

有了老師的指點,學員們的習作成品都好美哪!   :)

 

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接下來要來做 "焗烤馬鈴薯佐荷蘭醬" 了。

這裡的重頭戲當然是荷蘭醬啦!我超想學的~

老師說,要做出好吃的荷蘭醬,首先我們要來做澄清奶油。

聽老師說明操作,才知道原來烘焙書裡常常看到的澄清奶油是這樣做出來的,真的是上了一課啊。

 

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接下來就是作荷蘭醬,溫度和材料的份量都不能馬虎。

什麼時候加入材料,打到什麼程度才算完成,老師都一一的細心教我們~

這才知道荷蘭醬其實不難做呢!

但說難不難,裡面要注意的小細節還不少呢,果然要做出好吃的料理要用心  ^^

 

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接下來就是馬鈴薯了;把馬鈴薯料理調味,做成好吃的馬鈴薯船,撒上起司後就可以入烤箱烤嚕!

 

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老師做完換我們   

這可是我的第一次荷蘭醬初體驗呢!  

好擔心會做失敗的我一邊做一邊詢問老師,老師好有耐心的細心為我說明,幫我檢查~

讓我第一次做的荷蘭醬大成功!超超超開心!!

也成功的做出了可愛又美味的馬鈴薯船,喔耶~   XD

 

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完成的焗烤馬鈴薯船,淋上現做的荷蘭醬,

超級超級美味啊!!!

 

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最後來做簡單又美麗的 "希臘莓果優格百匯"。

雖然是道簡單組合即完成的甜點,但在材料選擇、組合方式,

老師都有獨家小技巧喔~  學起來真的好受用哪~~ 

 

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選擇容器也很重要,用高腳杯盛裝,立刻就有高級甜點的感嚼~

看起來華麗,但其實真的很簡單,

聚餐派對時用來當作招待客人的甜點再適合不過了,好看又好吃。

 

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今天和莊雅閔老師學做了三道美味的點心,

有甜點有鹹點,都是做起來不難,但美味好吃又看起來漂亮的料理,

在家中餐桌上,不論是做給家人的早午餐,或是招待客人的小派對,通通應用的上呢!

真的是非常棒又實用的料理課   

回家後我迫不急待的陸續實做給另一半吃看看,每一道他都贊不絕口呢!

 

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嚼嚼還提供了方便的外帶盒讓我們可以把餐點帶回去享用,真的好貼心~

這天真的很開心和 『Niceday 玩體驗』 一起來參加這堂很棒的料理體驗, 

也希望 『Niceday 玩體驗』有更多更棒的中南部體驗課程可以繼續分享介紹給我們大家   

 

 

 

 關於 Niceday 玩體驗:http://niceday.tw/

 台南烹飪漫步調 - 嚼嚼美食體驗課:http://play.niceday.tw/product/336

 

 

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許凱倫 の 台南窩居筆記

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  • 黃小魚
  • 撒糖粉那張照片拍的好好看哦~(口水一直滴)
    看到凱倫玩的很開心呢!
    謝謝凱倫的介紹!
  • 真的玩得很開心,設備好老師又親切呢 ^^

    dearcaren 於 2014/09/04 16:06 回覆

  • 您的暱稱 ...
  • 好想去上課噢
    不知時間
  • 你可以搜尋看看嚼嚼生活工作室,網路上都有課程表

    dearcaren 於 2015/07/06 00:13 回覆