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這個月忙著新書上市 & 一些計劃,

雖在 FB 上有頻繁的發文分享,但回頭來看部落格的時候,才發現這兒實在荒蕪的厲害哪.... (汗顏)

今天先快速的用美味食譜文來除個草,至於其他生活分享和關於新書的點滴,

我也會找時間整理整理,儘快在這裡和大家分享喔!  :)

 

這個月的 Pekoe 好食材分享,我用了特選素材『明寶LADIES-番茄醬』

燉一鍋清爽鮮甜的番茄白酒燴海鮮。

我一直相信只要素材好,即使做法簡單、不用繁複的調味,也能燒出好滋味;

這次用『明寶LADIES-番茄醬』 煮的番茄海鮮,正是個中代表哪!

 

 

 

 

 

 

 

『明寶LADIES-番茄醬』,是一瓶我非常熟悉的夢幻調味料。

熟悉的原因,來自於它曾經是多年前紅極一時的日本料理美食節目『料理東西軍』中,曾經出現的特選素材。

是『料理東西軍』忠實觀眾的我當然沒有錯過,

當初在節目中看到這一罐『明寶LADIES-番茄醬』的介紹時,就很心動哪,

至今仍對節目裡明寶當地的媽媽們熬煮番茄醬的片段有些印象。

後來發現 Pekoe 也引進了這款夢幻逸品,真是開心~

雖然已經是好多年前的事了,現在想起來還很印象深刻。    (^^)

 

 

 

『明寶LADIES-番茄醬』,

由岐阜縣明寶當地的農家媽媽們,使用當地產的美味桃太郎番茄,

一罐罐手工熬煮出來的番茄醬。

 

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雖然是番茄醬 (Ketchup),不過跟我們印象中的番茄醬感覺不太一樣喔。

仍保有些微果肉感的醬汁,自然的蕃茄色澤,是手工熬煮的證明;

嚐嚐味道,番茄飽滿的風味滿溢,沒有太多其他的雜味干擾,

感覺的到新鮮番茄的滋味和天然的酸甜,不愧是特選素材哪。

 

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這樣的『明寶 LADIES-番茄醬』,用來沾食或是做漢堡三明治當然一定出色,

我想用來料理一定也很棒。

決定用它來做一道我們都很喜歡的 『番茄白酒燴海鮮』

一向都用新鮮蕃茄來做這道菜,我想用它來料理一定會更出色。

 

 

 

材料:

  明寶LADIES-番茄醬   4大匙

  花枝  1尾,切成小段

  鮮蝦  5~6隻

  蛤蜊  500g

  大蒜  5~6辦,切片

  洋蔥  半顆,切細末

  橄欖油  2大匙

  白酒  250ml

  西洋芹 (乾燥)  少許

 

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作法:

 

1. 開中大火,在厚底燉鍋裡,倒入橄欖油加熱,放入蒜片 & 洋蔥末炒香。

 

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2. 放入花枝,拌炒至表面微微變色。

 

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3. 倒入明寶番茄醬,和花枝一起拌炒。

 

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4. 放入蝦子和蛤蜊,將鍋中材料拌勻,倒入白酒,蓋上鍋蓋蒸煮。

5. 蒸煮約4~5分,至蝦子全熟、蛤蜊打開即可,灑上西洋芹添味即完成。

 

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這次用了『明寶LADIES-番茄醬』代替新鮮番茄,不但風味鮮明,而且更快顯味,

非常快速就完成了這美味的番茄白酒燴海鮮。

 

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白酒的甜,加上海鮮的鮮,明寶蕃茄醬的飽滿滋味,少了哪一味都可惜。

煮的恰到好處的蝦和花枝,肥美的蛤蜊,都好吃極了;

最不能錯過的尤其是湯汁,濃縮了所有美味,豐郁鮮香,用來拌飯或是沾食麵包都很棒。

 

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當作這天的晚餐,呼嚕嚕的吃個光光   

很喜歡這罐明寶LADIES-番茄醬的風味,

雖然也算是 Ketchup,但滋味完完全全有別於一般的番茄醬,味道好極了~

喜歡搜羅好食材的朋友請一定不要錯過它喔!

 

 

 

◎ 關於明寶LADIES-番茄醬:請洽 PEKOE 雜貨鋪 (點這裡) 

 

 

 

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dearcaren 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • YUKI
  • 好棒的部落格
  • 謝謝你 :)

    dearcaren 於 2015/04/07 15:22 回覆

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