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一年的節氣來到了白露,台南的早晚也開始有了入秋的微微涼意;過了悶濕燠熱沒有胃口的夏季,

乾爽的秋天,是正好吃的時節哪~   (完全就是愛吃鬼會說出的話,哈!  XD)

而且9月是我們家的生日月,慶生當然得要好好吃一頓來慶祝嚕! 

 

剛好最近收到了『犇鐵板燒』的誠懇邀約,

邀請我實際料理體驗、它們所推出的頂級食材組 『犇極嚴選-白金頂級海陸什錦經典8入禮盒』

於是9月初的週末午後,我們決定在自家來個輕鬆的燒烤餐桌小派對,

就用『犇鐵板燒』的頂級好食材,

自己料理享用、美味的生日饗宴吧!  

 

 

 

 

 

 

位在台北市安和路上的『犇鐵板燒』,應該可以說是頂級鐵板燒的代名詞了吧~

一直都聽台北的朋友稱讚有加,久聞其名,卻遺憾還未有機會前往一嚐;

趁著這次『犇鐵板燒』的食材體驗邀約,

雖然未能親自在店裡、感受鐵板前師傅精妙掌握火候的好廚藝,

但終於有機會親自體驗看看他們引以為傲的頂級食材了哪! (好棒  ^^)

 

冷凍宅配送來的『犇鐵板燒』犇極嚴選-白金頂級海陸什錦經典8入禮盒

打開外包裝,裡面是很有質感的金色系食材禮盒,感覺很有『犇鐵板燒』的尊貴氣勢哪。

 

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可手提的設計,保冷的保麗龍箱,加上大方有質感的包裝色調,

是款方便攜帶又美觀的禮盒,不只可以在家享用,用來送禮我覺得也非常非常適合呢。

 

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打開後可以看到全部的生鮮食材都是真空密封包裝 / 冷凍保存的。

覺得非常乾淨安心又新鮮~

最近好愛露營 & 戶外料理的我也覺得這樣包裝好的美味食材,好適合帶去露營呢!

在露營地用柴火燒烤這些美味肉排,一定非常棒啊!

 

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禮盒內的內容非常豐富,包含了:

美國頂級Prime沙朗牛排(8oz,約220g) 2包

台灣黑鑽雞去骨雞腿排(10oz,約250g) 2包

紐西蘭Ora King國王鮭魚(95g) 2包

 加勒比海活力大白蝦(6隻)  2包;

新品上市期間還加贈 義大利黑松露奶油醬 & 紅咖哩醬兩款口味醬料,

與犇經典甜點:熔岩巧克力蛋糕。

 

這樣的份量我覺得供 4~6 人同時享用都很適合。

 

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裡面還附上了食材說明卡 & 食譜。照著食譜輕鬆就可以料理出美味的菜色。

 

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對煮婦來說,手上有美味的好食材特別令人開心哪  ^^

想好了菜單,完成前置作業 (後面食譜會分享),

準備好醬料和一些生菜時蔬和麵包,我們的自家燒烤小派對要開始嚕~   

 

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由於食材是冷凍保鮮,要食用前只要將食材妥善解凍就可以了~

海鮮類我習慣連著包裝放在流水下解凍,解凍比較快速但同時美味新鮮不流失。

解凍後的國王鮭魚 & 活蝦,

色澤自然鮮麗充滿光澤彈性,同時沒有任何腥味。

 

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使用 『犇鐵板燒』犇極嚴選-白金頂級海陸什錦經典8入禮盒 的食材,

今天設計的燒烤派對菜單有:

 

ㄧ 奶油香煎國王鮭魚沙拉 佐芥末籽椪酢橄欖油醬汁

一 紅咖哩檸檬燒烤大蝦

一 蜂蜜鹽檸檬煎烤雞腿排

一 原味沙朗牛排佐松露奶油蘆筍與蘑菇

ㄧ 熔岩巧克力蛋糕 佐香草冰淇淋與紅肉李糖漿

一 麵包 / 紅酒

 

好豐盛     看著滿桌子新鮮的食材等著變身美味料理,真是開心   ^^

 

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我準備食材、你佈置餐桌,開了一支不賴的紅酒;

 本想在陽台上用露營爐具來個露天燒烤,

但台南最近登革熱疫情實在嚴重,最後還是決定待在室內好了。

把小餐桌搬到窗邊,就著傍晚的夕陽微光,

半戶外的感覺也好舒服~

 

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開始上菜吧!

 

第一道: 奶油香煎國王鮭魚沙拉 佐芥末籽椪酢橄欖油醬汁  (2~4 人份)

 

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{材料}

紐西蘭Ora King國王鮭魚(95g) 2包

生菜 適量

  芥末籽醬  2 大匙

  日式椪醋醬油 (或是柚子醋醬油)  3大匙

  橄欖油 3~4 大匙

  乾燥巴西利 / 鹽  各適量

 

{作法}

1. 生菜洗淨徹底甩乾水分備用。

2. 將芥末籽醬和椪醋 / 橄欖油 / 巴西利混合成醬汁,嚐味道,不夠鹹以少許鹽調味,備用。

3. 平底鐵鍋加入奶油和橄欖油各 1 匙左右的份量,熱鍋完成後,放入國王鮭魚,煎至兩面金黃上色。

4. 將煎好的鮭魚與生菜一起擺盤即可;和醬汁一起上桌,依個人喜好調味。

 

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非常非常好吃的奶油香煎鮭魚!

食材禮盒裡的紐西蘭 Ora King 國王鮭,都是在紐西蘭的無污染海域以天然方式養殖的生產履歷鮭魚,

油脂鮮香,煎起來不柴不膩,肉質好細緻~

 

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我用鮭魚搭配生菜沙拉,作為今天的第一道前菜;

醬汁走和洋混合路線, 用法式的芥末籽搭配日式的椪醋醬油,

椪醋微微的鹹香加上柑橘香氣,然後有芥末籽的風味,解膩又添味。

 

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第二道: 紅咖哩檸檬燒烤大蝦  (2~4 人份)

 

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{材料}

加勒比海活力大白蝦(6隻)  2包

紅咖哩醬 2大匙

泰國檸檬葉  5~7 片 (可以香菜代替)

 

{作法}

1. 將檸檬葉切成細絲或是切碎備用 (香菜的話也是切碎備用)。

2. 將白蝦表面水分拭乾,加入一半的檸檬葉絲以及紅咖哩醬與白蝦混合,放入冰箱冷藏醃製至少 30 分鐘~1小時。

3. 平底鐵鍋加入少許油 (或是利用剛剛煎鮭魚剩下的油即可),熱鍋完成後,

    放入醃製好的白蝦,慢慢的煎烤至表面上色。

4. 小心不要煎的過老;完成後盛盤,撒上剩下的檸檬葉或是香菜裝飾添香。

 

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美味的白蝦 + 泰式風味,是我超級愛的組合。

這次『犇鐵板燒』的食材禮盒裡面的紅咖哩醬,香辣開胃,是我喜愛的口味;

用它來直接醃製不剝殼的白蝦,目的是要讓蝦殼在透過煎烤的過程中帶來焦酥的香氣,

同時保護蝦子不會煎烤到過老,保持好口感。

一邊剝殼一邊吮指,享用這剛剛好的香辣鮮甜~

 

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第三道: 蜂蜜鹽檸檬煎烤雞腿排  (1~2 人份)

 

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{材料}

台灣黑鑽雞去骨雞腿排(10oz,約250g)  1包

鹽檸檬  1/4 個

蜂蜜 1 1/2 大匙

橄欖油  1 大匙

 

{作法}

1. 去骨雞腿排表面水分拭乾。

2. 將鹽檸檬的皮和果肉分開,皮切成細絲,果肉切碎;與蜂蜜和橄欖油混合成醃醬。

3. 把醃醬均勻塗抹於去骨雞腿排上,放入冰箱冷藏醃製 30分~1小時。

4. 要煎烤之前先將雞腿表面的醃醬刮除 (以免燒焦),留起備用;

5. 平底鐵鍋洗淨烘乾,熱鍋完成後,皮面朝下放入雞腿排,讓雞皮的油脂慢慢的滲出,

    等到雞皮煎烤上色後翻面,將雞腿排煎熟。

6. 小心不要煎的過老;完成後切塊盛盤。把剛剛保留的醃醬倒入鍋中稍微拌炒,淋在雞腿排上。

 

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來自雲林純淨牧場的黑鑽雞,是我平常蠻愛採購的本土雞肉品牌。

肉質很細緻有彈性,而且幾乎沒有肉腥味,品質非常好。這次看到禮盒內有這黑鑽雞真是挺開心的~

這去骨雞腿排份量不小,禮盒內有附2包,因為怕吃不完,今天只開了1包來料理;

用蜂蜜鹽檸檬帶出雞腿的香甜,簡單的煎烤就非常好吃呢。

 

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第四道:原味沙朗牛排佐松露奶油蘆筍與蘑菇  (2 人份)

 

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{材料}

美國頂級Prime沙朗牛排(8oz,約220g) 2包

蘆筍 10~12 支

蘑菇 1盒

黑松露奶油醬   1罐

鹽 / 胡椒 各適量

 

{作法}

1. 沙朗牛排退冰後置於室溫下,兩面撒上鹽和胡椒調味,靜置 15 分鐘。

2. 等待牛排靜置時準備配菜:把蘆筍削去硬皮,蘑菇切半,以奶油拌炒。

3. 黑松露奶油醬加熱備用。

4. 將平底鍋熱鍋到夠熱;放上牛排,每一面煎烤約 1 分~1分半。從鍋中取出放在占板上靜置約3分鐘。

5. 將牛排和煎好的蔬菜裝盤,與黑松露奶油醬一起上桌。

 

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依個人喜好淋上黑松露奶油醬。

 

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終於吃到來自犇鐵板燒的牛排了  

來自美國 極佳級 U.S. PRIME 的沙朗牛排部位,加上犇鐵板燒專業經驗的把關和篩選,

這沙朗牛排的品質真的是沒話說的好~

厚度足,油花美,像這樣在家煎烤到5分熟左右,只用海鹽和胡椒調味,就極為美味!

我用禮盒裡的黑松露奶油醬佐蔬菜,香濃的滋味也讓蘑菇和蘆筍的鮮甜更突出,

很喜歡這樣的組合哪~~

 

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最後的甜點是熔岩巧克力蛋糕佐冰淇淋~

蛋糕也是禮盒裡的一部分喔,只要把包裝打開,蛋糕放入烤箱裡烤到表面微微硬脆就可以了。

熱熱的蛋糕搭上冰涼的冰淇淋,絕配   ^^

一切開蛋糕,裡面的巧克力熱熱的流出,混合冰淇淋真的好好吃呢。

(可惜蛋糕切開的照片沒拍好 ... )

 

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這天好幸福,享用了一桌極其美味的料理。

其實只要食材好,真的只需要簡單的調味和料理就可以了,

這也是我特別喜歡這次『犇鐵板燒』和我分享的這款『犇極嚴選-白金頂級海陸什錦經典8入禮盒』的原因;

每一樣都是精選的好食材,包裝上衛生安心,同時不只是新鮮,

更可以感受到犇鐵板燒在食材選擇上的高標準堅持。

 

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心理已經在盤算著,下次和三五好友共聚的露營晚餐,

就帶上一份『犇極嚴選-白金頂級海陸什錦經典8入禮盒』來和好朋友們一起分享吧 ~  (^^)

或是即將來臨的中秋團圓節,帶上它,和至親家人一起在家裡愉快的下廚或烤肉都好,

邊吃邊聊,幸福時刻。    

 

 

 

★ 關於『犇鐵板燒   犇極嚴選-白金頂級海陸什錦經典8入禮盒 』 請參考:goo.gl/w9wBCh

 

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dearcaren 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • shin / hernameisshin.com
  • 好方便的禮盒!
    看一個都餓了~
  • 很方便美味又很有質感,我非常喜歡!

    dearcaren 於 2015/10/20 11:48 回覆