一年的節氣來到了白露，台南的早晚也開始有了入秋的微微涼意；過了悶濕燠熱沒有胃口的夏季，
乾爽的秋天，是正好吃的時節哪～ (完全就是愛吃鬼會說出的話，哈! XD)
而且9月是我們家的生日月，慶生當然得要好好吃一頓來慶祝嚕！
剛好最近收到了『犇鐵板燒』的誠懇邀約，
邀請我實際料理體驗、它們所推出的頂級食材組 『犇極嚴選-白金頂級海陸什錦經典8入禮盒』；
於是9月初的週末午後，我們決定在自家來個輕鬆的燒烤餐桌小派對，
就用『犇鐵板燒』的頂級好食材，
自己料理享用、美味的生日饗宴吧！ 
位在台北市安和路上的『犇鐵板燒』，應該可以說是頂級鐵板燒的代名詞了吧～
一直都聽台北的朋友稱讚有加，久聞其名，卻遺憾還未有機會前往一嚐；
趁著這次『犇鐵板燒』的食材體驗邀約，
雖然未能親自在店裡、感受鐵板前師傅精妙掌握火候的好廚藝，
但終於有機會親自體驗看看他們引以為傲的頂級食材了哪！ (好棒 ^^)
冷凍宅配送來的『犇鐵板燒』犇極嚴選-白金頂級海陸什錦經典8入禮盒。
打開外包裝，裡面是很有質感的金色系食材禮盒，感覺很有『犇鐵板燒』的尊貴氣勢哪。
可手提的設計，保冷的保麗龍箱，加上大方有質感的包裝色調，
是款方便攜帶又美觀的禮盒，不只可以在家享用，用來送禮我覺得也非常非常適合呢。
打開後可以看到全部的生鮮食材都是真空密封包裝 / 冷凍保存的。
覺得非常乾淨安心又新鮮～
最近好愛露營 & 戶外料理的我也覺得這樣包裝好的美味食材，好適合帶去露營呢！
在露營地用柴火燒烤這些美味肉排，一定非常棒啊！
禮盒內的內容非常豐富，包含了：
美國頂級Prime沙朗牛排(8oz，約220g) 2包
台灣黑鑽雞去骨雞腿排(10oz，約250g) 2包
紐西蘭Ora King國王鮭魚(95g) 2包
加勒比海活力大白蝦(6隻) 2包；
新品上市期間還加贈 義大利黑松露奶油醬 & 紅咖哩醬兩款口味醬料，
與犇經典甜點：熔岩巧克力蛋糕。
這樣的份量我覺得供 4~6 人同時享用都很適合。
裡面還附上了食材說明卡 & 食譜。照著食譜輕鬆就可以料理出美味的菜色。
對煮婦來說，手上有美味的好食材特別令人開心哪 ^^
想好了菜單，完成前置作業 (後面食譜會分享)，
準備好醬料和一些生菜時蔬和麵包，我們的自家燒烤小派對要開始嚕～
由於食材是冷凍保鮮，要食用前只要將食材妥善解凍就可以了～
海鮮類我習慣連著包裝放在流水下解凍，解凍比較快速但同時美味新鮮不流失。
解凍後的國王鮭魚 & 活蝦，
色澤自然鮮麗充滿光澤彈性，同時沒有任何腥味。
使用 『犇鐵板燒』犇極嚴選-白金頂級海陸什錦經典8入禮盒 的食材，
今天設計的燒烤派對菜單有：
ㄧ 奶油香煎國王鮭魚沙拉 佐芥末籽椪酢橄欖油醬汁
一 紅咖哩檸檬燒烤大蝦
一 蜂蜜鹽檸檬煎烤雞腿排
一 原味沙朗牛排佐松露奶油蘆筍與蘑菇
ㄧ 熔岩巧克力蛋糕 佐香草冰淇淋與紅肉李糖漿
一 麵包 / 紅酒
好豐盛 看著滿桌子新鮮的食材等著變身美味料理，真是開心 ^^
我準備食材、你佈置餐桌，開了一支不賴的紅酒；
本想在陽台上用露營爐具來個露天燒烤，
但台南最近登革熱疫情實在嚴重，最後還是決定待在室內好了。
把小餐桌搬到窗邊，就著傍晚的夕陽微光，
半戶外的感覺也好舒服～
開始上菜吧！
第一道： 奶油香煎國王鮭魚沙拉 佐芥末籽椪酢橄欖油醬汁 （2~4 人份）
{材料}
紐西蘭Ora King國王鮭魚(95g) 2包
生菜 適量
芥末籽醬 2 大匙
日式椪醋醬油 (或是柚子醋醬油) 3大匙
橄欖油 3~4 大匙
乾燥巴西利 / 鹽 各適量
{作法}
1. 生菜洗淨徹底甩乾水分備用。
2. 將芥末籽醬和椪醋 / 橄欖油 / 巴西利混合成醬汁，嚐味道，不夠鹹以少許鹽調味，備用。
3. 平底鐵鍋加入奶油和橄欖油各 1 匙左右的份量，熱鍋完成後，放入國王鮭魚，煎至兩面金黃上色。
4. 將煎好的鮭魚與生菜一起擺盤即可；和醬汁一起上桌，依個人喜好調味。
非常非常好吃的奶油香煎鮭魚！
食材禮盒裡的紐西蘭 Ora King 國王鮭，都是在紐西蘭的無污染海域以天然方式養殖的生產履歷鮭魚，
油脂鮮香，煎起來不柴不膩，肉質好細緻～
我用鮭魚搭配生菜沙拉，作為今天的第一道前菜；
醬汁走和洋混合路線， 用法式的芥末籽搭配日式的椪醋醬油，
椪醋微微的鹹香加上柑橘香氣，然後有芥末籽的風味，解膩又添味。
第二道： 紅咖哩檸檬燒烤大蝦 （2~4 人份）
{材料}
加勒比海活力大白蝦(6隻) 2包
紅咖哩醬 2大匙
泰國檸檬葉 5~7 片 (可以香菜代替)
{作法}
1. 將檸檬葉切成細絲或是切碎備用 (香菜的話也是切碎備用)。
2. 將白蝦表面水分拭乾，加入一半的檸檬葉絲以及紅咖哩醬與白蝦混合，放入冰箱冷藏醃製至少 30 分鐘～1小時。
3. 平底鐵鍋加入少許油 (或是利用剛剛煎鮭魚剩下的油即可)，熱鍋完成後，
放入醃製好的白蝦，慢慢的煎烤至表面上色。
4. 小心不要煎的過老；完成後盛盤，撒上剩下的檸檬葉或是香菜裝飾添香。
美味的白蝦 + 泰式風味，是我超級愛的組合。
這次『犇鐵板燒』的食材禮盒裡面的紅咖哩醬，香辣開胃，是我喜愛的口味；
用它來直接醃製不剝殼的白蝦，目的是要讓蝦殼在透過煎烤的過程中帶來焦酥的香氣，
同時保護蝦子不會煎烤到過老，保持好口感。
一邊剝殼一邊吮指，享用這剛剛好的香辣鮮甜～
第三道： 蜂蜜鹽檸檬煎烤雞腿排 （1~2 人份）
{材料}
台灣黑鑽雞去骨雞腿排(10oz，約250g) 1包
鹽檸檬 1/4 個
蜂蜜 1 1/2 大匙
橄欖油 1 大匙
{作法}
1. 去骨雞腿排表面水分拭乾。
2. 將鹽檸檬的皮和果肉分開，皮切成細絲，果肉切碎；與蜂蜜和橄欖油混合成醃醬。
3. 把醃醬均勻塗抹於去骨雞腿排上，放入冰箱冷藏醃製 30分～1小時。
4. 要煎烤之前先將雞腿表面的醃醬刮除 (以免燒焦)，留起備用；
5. 平底鐵鍋洗淨烘乾，熱鍋完成後，皮面朝下放入雞腿排，讓雞皮的油脂慢慢的滲出，
等到雞皮煎烤上色後翻面，將雞腿排煎熟。
6. 小心不要煎的過老；完成後切塊盛盤。把剛剛保留的醃醬倒入鍋中稍微拌炒，淋在雞腿排上。
來自雲林純淨牧場的黑鑽雞，是我平常蠻愛採購的本土雞肉品牌。
肉質很細緻有彈性，而且幾乎沒有肉腥味，品質非常好。這次看到禮盒內有這黑鑽雞真是挺開心的～
這去骨雞腿排份量不小，禮盒內有附2包，因為怕吃不完，今天只開了1包來料理；
用蜂蜜鹽檸檬帶出雞腿的香甜，簡單的煎烤就非常好吃呢。
第四道：原味沙朗牛排佐松露奶油蘆筍與蘑菇 （2 人份）
{材料}
美國頂級Prime沙朗牛排(8oz，約220g) 2包
蘆筍 10~12 支
蘑菇 1盒
黑松露奶油醬 1罐
鹽 / 胡椒 各適量
{作法}
1. 沙朗牛排退冰後置於室溫下，兩面撒上鹽和胡椒調味，靜置 15 分鐘。
2. 等待牛排靜置時準備配菜：把蘆筍削去硬皮，蘑菇切半，以奶油拌炒。
3. 黑松露奶油醬加熱備用。
4. 將平底鍋熱鍋到夠熱；放上牛排，每一面煎烤約 1 分～1分半。從鍋中取出放在占板上靜置約3分鐘。
5. 將牛排和煎好的蔬菜裝盤，與黑松露奶油醬一起上桌。
依個人喜好淋上黑松露奶油醬。
終於吃到來自犇鐵板燒的牛排了
來自美國 極佳級 U.S. PRIME 的沙朗牛排部位，加上犇鐵板燒專業經驗的把關和篩選，
這沙朗牛排的品質真的是沒話說的好～
厚度足，油花美，像這樣在家煎烤到5分熟左右，只用海鹽和胡椒調味，就極為美味！
我用禮盒裡的黑松露奶油醬佐蔬菜，香濃的滋味也讓蘑菇和蘆筍的鮮甜更突出，
很喜歡這樣的組合哪～～
最後的甜點是熔岩巧克力蛋糕佐冰淇淋～
蛋糕也是禮盒裡的一部分喔，只要把包裝打開，蛋糕放入烤箱裡烤到表面微微硬脆就可以了。
熱熱的蛋糕搭上冰涼的冰淇淋，絕配 ^^
一切開蛋糕，裡面的巧克力熱熱的流出，混合冰淇淋真的好好吃呢。
（可惜蛋糕切開的照片沒拍好 ... ）
這天好幸福，享用了一桌極其美味的料理。
其實只要食材好，真的只需要簡單的調味和料理就可以了，
這也是我特別喜歡這次『犇鐵板燒』和我分享的這款『犇極嚴選-白金頂級海陸什錦經典8入禮盒』的原因；
每一樣都是精選的好食材，包裝上衛生安心，同時不只是新鮮，
更可以感受到犇鐵板燒在食材選擇上的高標準堅持。
心理已經在盤算著，下次和三五好友共聚的露營晚餐，
就帶上一份『犇極嚴選-白金頂級海陸什錦經典8入禮盒』來和好朋友們一起分享吧 ～ (^^)
或是即將來臨的中秋團圓節，帶上它，和至親家人一起在家裡愉快的下廚或烤肉都好，
邊吃邊聊，幸福時刻。
★ 關於『犇鐵板燒 犇極嚴選-白金頂級海陸什錦經典8入禮盒 』 請參考：goo.gl/w9wBCh
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