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我很喜歡的在地好店「蔬食樂」

在 5 月份的時候,從原本的三越小西門櫃位搬遷到東平路的獨立門市了。  

好喜歡蔬食樂的這個新空間;木質調的舒適空間,二樓的大片窗景有著滿滿綠意。

除了取貨外帶服務,內用更有許多種類的沙拉選擇,

還有好喝的咖啡;現場還有小小的選物專區,

精選了適合用在沙拉料理上的道具、像是 Weck & Ball 的玻璃罐們、可供選擇。

然後在蔬食樂搬遷新店之際,

我也和蔬食樂進行了一個小小的料理合作喔。(請見後文)    : )

 

 

 

 

 

 

 

 

位在東平路上 (後甲黃昏市場附近)的蔬食樂新店。

 

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一進入窗明几淨的一樓,首先看到的是吧台以及生菜的冷藏櫃。

要在這邊外帶沙拉盒、點個飲料,都能快速的採購,

比起以前要停好車走進去小西門裡面才能外帶,相較之下便利多了哪~

 

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新版的沙拉券和豐富繽紛的綜合沙拉盒們。

我和另一半都很喜歡新鮮又活力十足的蔬食樂生菜,

鮮甜爽口,已經是我們家必備的蔬食生菜盒了。

有五種不同的組合,百吃不厭。  : )

 

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吧台上也會有各式各樣的活動訊息,

最近剛開幕有很多優惠活動,大家可以參考看看 (^^)。

 

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咖啡飲品等都是在一樓吧台製作,

為了新門市可以讓客人有更多多樣化的選擇,

可以感覺到蔬食樂在咖啡飲品這塊可是有下了功夫的。

 

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一樓也有簡單的座位區。

文化石牆搭配黑色鐵件與深色木質,組合出沈穩的基調,

有著一個人也可以坐下來好好放鬆享用餐點的氣氛。

 

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走上二樓。

二樓的用餐區有著一樣色調沈穩而舒適的佈置,搭配一大片的窗景,

窗外的綠意讓人覺得好舒服。

 

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很喜歡店裡的這一端風景。

 

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這天來蔬食樂試菜。

來看看 2.0 版的蔬食樂,會有什麼美食~ 

 

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Menu 上仍以沙拉為主要推薦。

不過沙拉的種類和品項要比之前小西門時期更加豐富了,

也有更多的早午餐和輕食選項,

主打清爽無負擔的飲食選擇。

 

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飲料選擇很多,我只照到其中一頁咖啡而已;

從單品到風味拿鐵,或是清爽的果汁飲品都包羅。

 

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先點了一杯店長推薦的君度拿鐵。

咖啡拿鐵的風味很均衡,加入君度橙酒,充滿了橙香和微微酒香,

我很喜歡~

 

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接著又喝了一杯「短笛」。

風味更濃郁,單純的咖啡香融合奶香,很好喝。

後來和店長閒聊的時候才知道,

蔬食樂的咖啡是由台南的 St.1 Cafe/ Work Room 技術指導合作,

店裡使用的也是 St.1 Cafe 的豆子。我和另一半都很喜歡 St.1 的咖啡,

時不時還會騎很久的車跑去永康買他們家的咖啡豆,

聽到蔬食樂的咖啡來自 St.1,不知怎的覺得很開心耶  (^^)

 

也深刻的對蔬食樂對於「想提供最好的給客人」這件事, 

有一些不一樣的感受。

 

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日式薑汁燒肉溫沙拉。

這是我在菜單上一看到就想吃的一道。

 

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帶有油脂的煎烤肉片,搭配上有著微微芥香嗆口的芝麻菜,

是我最最最喜歡的組合。

 

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搭配大量的生菜和蔬果,淋上爽口的醬汁。

雖然份量頗多一大缽、也能無負擔的完食。

 

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接著品嘗「野菇佐鮮烤時蔬藜麥沙拉」。

聽說這是店員們一致推薦的美味料理喔。

 

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生菜上鋪滿的烤得熟香的南瓜片與茄子,

很多的鮮菇,再淋上用藜麥和芝麻調理的醬汁,

這道純素可食的沙拉,口味和口感都超乎我預料的,很棒呢;

平常沒有那麼喜歡吃南瓜和茄子的我也願意吃光光,

非常豐富也非常飽足。

 

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接著來品嚐一道輕食料理「泰式鮮蝦海鮮口袋餅」。

 

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這個料根本就是滿出來的狀態。  XD

新鮮海鮮佐上微微酸辣的泰式調味,

即使不喜歡太重口味的人應該也可以接受。

 

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雖然是生菜蔬食為主的料理,

也是可以這般美味又豐盛。  

 

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坐在有著滿滿綠意的窗邊享用,

讓人覺得很幸福~

 

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然後啊.....  雖然很不好意思但還是要分享一下......  (臉已紅)

 

配合這次蔬食樂的新店開幕,我與蔬食樂合作,

為蔬食樂設計了三套「SoothRoad x 許凱倫  一日美好食光」的私房料理。  (^^)

這些料理,都是經常出現在我們家餐桌上的輕鬆家常菜,

現在在蔬食樂的店裡也可以享用的到喔  

 

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我們家吃蔬食樂的生菜也有兩年左右了,

從早午餐到下午茶到正餐,常常發樓我的家餐桌風景的朋友應該都知道,

蔬食樂的生菜真的很常出現在我們家的餐桌上啊。

這次蔬食樂邀請我一起參與新店的食譜設計,說實話,我一開始只覺得我怎麼可能怎麼有資格哪~

畢竟要設計店內可以販售的餐點,和自家主婦隨興的任性料理,

需要考慮的點,一定是有天差地遠的不同的啊!

但是蔬食樂的邀請來的滿滿誠意,我們也在討論過程中越來越有共識:

想要呈現的不是什麼華麗複雜的菜色,

而是在單純中可以享受美好食光的心意料理;

對於主婦我挑剔著使用的各種食材,他們也都給予尊重不更動,

為的,就是讓凱倫家餐桌的風景可以真實的呈現給顧客。

 

於是我和蔬食樂一起設計了三組菜單,

很單純、很家常、都是我愛吃又愛做的料理 ( >/////< )。

對我對店家來說,這都是一個鼓起很多很多勇氣的大挑戰;

希望有機會吃到的朋友會喜歡,

也很希望有任何意見都請不吝讓我和蔬食樂知道喔。  ^^

 

 

 

 

 

首先,來分享這道「蔬菜臘腸烘蛋」

首先將切片臘腸煎得香香、

蘆筍番茄等各式蔬菜丁們也炒出香味,

再快快倒入古早蛋和台農鮮乳調製的牛奶蛋液,

放入烤箱烤出美麗的焦黃色;

出爐後堆上滿滿蔬食樂生菜,

佐上奶油鼻子的貝果與香甜紅茶。

 

是吃得簡單又豐富的早午餐時間。

 

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「法式龍骨長棍與水果沙拉」

我們家的法式吐司 (French Toast),用的從來不是吐司;

愛用隔夜的 Baguette 切片,吸飽滿滿蛋奶醬,再用奶油煎的焦香。

指定用最喜歡的奶油鼻子龍骨長棍、安心的古早蛋 & 台農鮮乳,

做出我熟悉的口味。

然後無花果和生菜沙拉作陪、

全部都淋上香甜的蜂蜜糖漬檸檬醬汁,

酸甜滿足吃,

是最悠愜的下午茶時光。

 

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「椒麻牛肉時雨煮和風飯丸」

請出了凱倫家的常備菜,演繹這道日日家常的和風套餐。

牛肉用薑絲和濃重醬汁煮到甜鹹腴香,一點點的麻辣更開胃;

浸漬入味的烏斯特醋溏心蛋,細心捏製的小飯丸,

全部一起包在生菜裡,

清脆的一口吃掉。

然後佐一碗爽口的番茄豆皮味噌湯,

剛剛好的份量,很適合微微悶熱的夏日傍晚,

有一份剛剛好的飽足感落胃。

 

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除了率先發佈的三組「一日美好食光」私房料理外,

之後也會有更多合作活動想跟大家分享喔  :)

 

 

 

★ 關於蔬食樂:

     https://www.facebook.com/蔬食樂SoothRoad-604559039599419

 

 

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