0706-16 

 

我最愛的綠花椰菜 + 也是我最愛的鮮蝦仁,

做法超簡單,幾乎不需調味就非常好吃的一道快速料理。

 

 

 

 

 

首先準備材料。新蝦蝦子去頭去殼,或是也可以品質佳的冷凍蝦仁代替 ;

綠花椰菜分切成小朵,將較硬的表皮削除 (有這個步驟會更好吃~)。

起油鍋,燒熱後先將綠花椰拌炒至表面微上焦色 (此時大約8分熟,仍保留脆脆口感),盛起先放置一旁 ; 

鍋內再加一些油,大火燒熱後放入蝦仁煎炒,表面變為微紅色後,將綠花椰再一同加入拌炒,

撒上少許鹽調味,待蝦仁全熟後即完成。

 

0706-17 0706-18 0706-19 

 

 

 

 

 

花椰菜較不易熟,和蝦仁分開拌炒,才能避免蝦子過熟但菜沒熟的窘況 ; 

直接炒的口感會比較脆,喜歡比較柔軟口感的話也可以先川燙後再炒。

要小心蝦仁不要煮的過老,那就不好吃了 ; 蝦仁本身就有鮮味和鹹味,所以只需要加少許鹽稍稍調味就好。

 

0706-20 

 

 

 

 

 

準備起來很簡單又很受歡迎的一道料理。

 

0706-21 

0706-22 0706-23  

 

 

全站熱搜

dearcaren 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()