東菜市裡，有一個專賣蛤蜊的攤子，老闆有點沈默寡言。
但東西新鮮品質好，每回經過總有不少主婦在購買。
我也買過幾次，最常做的是絲瓜蛤蜊湯，也有時會做深夜食堂版的酒蒸蛤蜊 ;
今天嘗試點不一樣的，用類 "白酒蛤蜊義大利麵" 的配料作法，
但做起來更簡單的 "白酒奶油蒸蛤蜊"。
材料超簡單：蛤蜊1斤、蒜片適量、無鹽奶油適量、白酒100cc.，
全部放進小砂鍋內蓋上鍋蓋，放在瓦斯爐上預備備。
開飯前，用最大火直接蒸煮5分鐘 (或是煮至蛤蜊殼全都打開)，就完成了～～～ (簡單吧！)
上桌前撒上一些巴西里添色添香。
家裡這只小砂鍋聚熱頗快，大火5分鐘就全部蛤蜊都打開了 ;
材料超簡單之外料理時間也很快，所以最近很愛煮這道～ (哈)
蛤蜊的鮮鹹加上白酒的香、奶油的醇，
底下的湯汁更是濃縮了美味，用來澆飯也好好味呢～
全站熱搜
留言列表
出走。旅行 (14)
