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好喜歡做早午餐,也好喜歡記錄早午餐。

 

喜歡做,是因為煮婦可以在廚房玩玩弄弄試驗新食譜、佈置非日常的餐桌風景。

更因為,我知道這是你喜愛的;是你假日時會期待、會讓你滿足微笑的、一點驚喜的美味。

然後拿起相機、寫下文字,在自己的園地留下一點小小記錄,記錄這美好的一餐,

日後翻閱起來,會覺得開心覺得充滿回憶的時光~   ^^ 

今天多用一點心思,我們在家來場視覺和味覺都華麗的早午餐宴。  

 

 

 

 

 

 

 

 

這禮拜買到了新鮮的白蘆筍和櫛瓜花。

正當令的白蘆筍,多汁清甜,怎麼吃都不膩;

今天打算用一半的白蘆筍來煮白蘆筍濃湯,另外一半則用鮮奶油來煮出濃郁香甜味。

放在呫板上細細的為每一支白蘆筍削去韌皮,只留下細嫩爽脆的芯尖,

蘆筍皮也可以再利用,放進少許熱水裡煮,可以煮出快速蘆筍高湯;

再加入鮮奶油、一點點鹽調味,放入整支的白蘆筍煮5~10分。

 

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第一次嘗試料理的櫛瓜花。

拿到這幾朵鮮嫩的櫛瓜花時,心裡就決定了要來做最經典的炸櫛瓜花。

拿一片生火腿,將一小塊的 Mozzarella Cheese 包成小球,再輕輕的包入花苞之中,輕柔的閤上花瓣;

沾上一層薄薄的天婦羅麵衣,熱鍋油炸至金黃。

 

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手上正在忙碌著料理的同時,嘴可也沒閒著~ (哈)

遙控著在旁邊一邊期待著早餐一邊幫我拍照的另一半:快去張羅飲料吧~   ^^

 

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自製桑葚果粒醬,加入大量的冰塊和氣泡水,是好喝消暑的初夏飲料。

 

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老公照例喝他的 espresso。

而我今天不想喝咖啡,請另一半幫我泡壺熱騰騰的英式早餐茶。

 

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飲料準備好,餐點也同時上桌了~

一桌豐盛的美好  

 

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白蘆筍濃湯。

將白蘆筍削皮切段,和洋蔥一起用橄欖油炒出香味,

再和已經蒸熟或煮熟的馬鈴薯、雞高湯,一起用 Blendtec 打成泥狀後,

倒回小鍋裡熬煮,並加入一些鮮奶油,最後以鹽稍稍調味即可。

因為沒有搞剛的過濾過粗渣,這碗湯沒有很細緻的質地,反而有種家庭料理的手作純樸感。

我喜歡這樣的口感和味道。  :)

 

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用麵包片沾食也很好吃。

 

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另一半好喜歡這只碗,每天都要我拿它來盛湯。  ^^

 

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白盤上盛裝著奶汁燉煮白蘆筍、炸櫛瓜花佐芝麻菜沙拉、

白酒醋漬洋蔥拌百里香香煎蝦仁、長棍麵包片。

 

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上回花園早午餐的擺盤我個人很滿意,

這回用白色方盤來嘗試,效果也不錯~

豐富的料理們,在方盤上自組了一個色彩繽紛的小花園,炸櫛瓜花是其中主角呢~  ^

 

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常備菜的白酒醋漬洋蔥非常好味,

我拿新鮮蝦仁,以橄欖油香煎,並以檸檬百里香與鹽調味,

再和漬洋蔥拌合,便是道好看又清爽好吃的前菜。

 

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芝麻菜、綠生菜、和櫻桃蘿蔔一起拌個生菜沙拉,

再把炸好的櫛瓜花擺在其上,真的好像花園裡一朵美麗的花~。

花苞裡包裹著鹹香的生火腿和軟熱的起司,外皮炸的酥脆,好好吃唷!

第一次挑戰炸櫛瓜花還蠻成功的,開心!  ^^

 

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甜點準備了 Whittard 的焦糖海鹽餅乾,海鹽的鹹味更提出的焦糖的香甜。

 

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不管多少次我都要說,我好愛這樣的早午餐風景。

輕鬆舒服的,有美食,有音樂,有狗兒作伴,一起吃吃聊聊,

再各自拿本喜歡的書,邊喝茶吃點心邊讀著,千金不換的好時光。

 

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用桑葚氣泡水乾杯吧! Cheers~  

 

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