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上禮拜動手熬煮了些五月桃果粒醬,

用小巧可愛的 Weck 果醬瓶,密密收藏了一罐罐的香甜。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4月底朋友在 FB 上揪團一起買比亞外部落的五月桃,

嘴饞的我當然立刻喊聲跟了兩盒,一路期盼等等等,直等到6月上,才收到這紅艷飽滿的美味。

 

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收到時包裝讓我很驚艷。

查了下,原來是由對於推廣有機農業有著滿滿熱情的 "台灣原味" http://www.taiwanorigin.com.tw/ ,

和比亞外部落的長老們一起將五月桃的種植轉作有機,無農藥無化學肥料種植,自然好滋味。 

我收到的這幾盒五月桃,跳脫了傳統水蜜桃禮盒的包裝,素色牛皮紙盒,素雅又有手感的插圖,

怎麼看怎麼有質感,感受得到,用心。

 

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和另一半迫不急待挑了幾顆熟紅飽滿大口咬下,滿滿的桃香,多汁香甜,在口中彷彿快要化了似的~

盒中有幾顆有些小小的摳傷,也有幾個還需要等待些時日完熟,

但眼看著過幾天就要遠行回娘家綵衣娛親去,等不及也擔心來不及吃完,

決定,來做我很愛的桃子果醬吧~

 

 

作法參考了五十嵐路美的 "甜蜜果醬一書",不過不想太甜膩,我調整了糖分的比例。

而且想要保留果粒口感,決定來做果粒醬。

第一回試做,將3顆五月桃去核去皮切成小丁,

果肉:糖 大約是 2:1 的比例,再加入半顆的檸檬汁,混合拌勻,

倒入鍋中開中大火,一邊充分的攪拌 (避免焦鍋) 一邊加熱,

攪拌到開始沸騰,陸續用撈勺盡可能的撈去表面的渣沫,沸騰後再多煮個3~5分即關火,

趁熱裝瓶。

 

煮的過程裡,一室桃香哪~

 

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用 Ball 的玻璃保存瓶裝罐,三顆五月桃換得一罐八分滿的五月桃果粒醬。

好美好美的玫瑰粉色,看了就覺得幸福~

 

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回娘家前一天,用同樣的方式將剩下的五月桃也通通變成一罐罐的果粒醬。  

用新入手的 Weck 小巧果醬瓶裝罐,實在是可愛極了哪~ 

 

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做好的果粒醬,因為數量不多我想一下子就會被吃光光,

只有趁熱裝瓶,沒有另外煮沸殺菌;放涼後放進冰箱裡保存。

另一半最喜歡的吃法,就是舀些果粒醬到在杯子裡,放入薄荷冰塊,再倒入滿滿的氣泡水~

實在是冰涼又香甜消暑啊!

臨時有朋友來的時候,也可以很快的準備好,好看又好喝,

招待朋友也不失禮~  ^^

 

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用果粒醬搭配烤麵包和鬆餅一起吃,當然也很美味。

這天準備的是法式土司。

 

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吸滿蛋奶汁兒顯得柔軟蓬鬆的土司,用奶油將兩面煎香,

再放上一大匙的果粒醬,yummy yummy!   

 

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好喜歡這次做的五月桃果粒醬。

再來還想拿它來試做桃子磅蛋糕,等有成功再來分享   ^^

 

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