許凱倫 の 台南窩居筆記

來台南後我變得很喜歡上菜市場。離家有點遠的東菜市是我最喜歡去的，

大把大把的鮮甜蔬果和活跳跳的魚蝦，還有超好喝的古早味紅茶 & 招牌美味油飯，

那裡的新鮮活力好吸引我。

可是在這兒不會騎車也不敢開車的我毫無行為能力 (真遜)，

於是每個週末早上 Shawn 就會變身司機加搬運工，陪我上東菜市去。

我喜歡兩個人一起去買菜。一起討論著再來幾天想要吃什麼菜色，

一邊細細挑選最新鮮漂亮的食材 。     

"我想吃這個，該怎麼做，回去再查查食譜吧?!"

手牽手一起買菜總是快樂的時光。

常常跟她買菜的老闆娘總會笑瞇瞇的對我們說 "今天也是兩個一起來阿?"

蔬菜新鮮又便宜的那家蔬果攤阿桑，一邊把地瓜和紅蘿蔔放進 Shawn 身上背的IKEA大購物袋，

嘴裡總一邊稱讚 "會陪某來買菜，真是個好尪～"

每次被稱讚後老公不好意思的樣子真可愛 (哈)。

這天買到新鮮的脆卷 (很像小卷)，打算用白灼的方法來吃單純原味。

再蒸個彩色蔬菜盤來搭配就是簡單的晚餐。

出動了我的 Muji 信樂燒土鍋，下層煮水來清燙脆卷，上層用蒸盤來蒸蔬菜，

一個鍋可以出2道菜，開心開心!!

開水裡加入米酒薑片和蔥段，再把脆卷放進去，

海鮮攤的老闆切切叮嚀我，說在水滾開之前就要撈起，才不會煮老了 ; 

把青花筍細細削去纖維粗硬的外皮後切段，

熟紅的牛番茄切片，紅心地瓜皮刷洗乾淨後切塊，一定要連皮吃才夠營養喔～  

用剛剛同一鍋煮脆卷的湯來蒸，大火蒸上15分鐘就好了。

趁著蔬菜還在鍋裡蒸準備沾醬。

嗆辣的綠芥末醬油 (我的最愛)，用來沾脆卷和青花筍都好吃 ; 

橄欖油裡加上一些給宏德灰鹽，最適合搭配蒸熟了之後更清甜的牛番茄。

非常簡單的兩人晚餐。