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最近的天氣好難以捉摸。

 

白天豔陽高照似夏天,入夜後溫度一下子掉十度。

一下子冷,一下熱。好容易感冒的天氣哪。

這種時候,最適合喝杯暖呼呼的薑茶暖暖身子了;

我拿出了最近很喜歡的『 清亮農場- 有機蜜薑汁 』,煮了一鍋熱騰香甜的『蜜薑蘋果茶』

還嘗試的用蜜薑汁來入菜,把經典的薑汁燒肉、變身簡單又香濃美味的『蜜薑照燒豬肉卷』

都是好適合初冬品嚐的暖心好滋味喔。  :) 

 

 

 

 

 

 

 

使用的是、這個月 Pekoe 與我分享的『清亮農場- 有機蜜薑汁』。

位在台東縣東河鄉、海拔460公尺的尚德村,清亮生態農場以本身的好環境以及純淨的水源發展有機農業;

不使用化學肥料和農藥以健康的方式來栽種有機蔬果,

成立的有機農產品加工室,也取得了慈心有機農產品加工認證。

 

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這款有機蜜薑汁,選用清亮農場自家有機認證栽培之老薑製作,

佐以巴拉圭有機砂糖、哥斯大黎加有機黑糖,以慢火細熬數小時,

最後再以少許蜂蜜提香調味,完全不使用防腐劑、色素、香料等人工添加物。

 

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很喜歡它的包裝,素淡雅致。

可提式的外紙盒也很適宜用來送禮;在冷冷冬日裡,是很合適的伴手小禮呢。

 

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質地呈濃郁的糖膏裝,撲鼻而來的是濃濃薑香。

 

以往冬日裡想喝薑茶,都是得自己動手切薑、兌上黑糖在爐火上慢慢熬煮;

現在有了這一罐有機蜜薑汁,直接兌上熱水就是一杯濃郁馥香的暖暖熱薑茶,

真的是安心又方便。

 

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首先拿這款蜜薑汁,來煮我很愛的蜜薑蘋果茶 吧。

 

材料:水 300 ml、紅茶葉 5g、蘋果 1/4 顆、有機蜜薑汁 40ml。

 

作法:

1. 將水倒入小鍋中,置於爐火上燒至微滾;

2. 同時間,把茶葉裝至茶袋中 (也可以直接用2個茶包代替),蘋果去芯切成薄片。

3. 水滾後轉小火,將茶袋放入水中,煮1分半~2分至茶湯濃郁後取出;

4. 加入蘋果片,再煮約1分半。

5. 倒入蜜薑汁拌勻,即可關火。完成。

 

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熱呼呼的蜜薑蘋果茶 

香甜中帶著薑的辛香,喝來非常溫暖又有著水果的清新酸甜,

是我很喜歡的一款冬季飲品~

 

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也想著這款有機蜜薑汁是否可以用來入菜呢~

想著薑味濃厚的料理,最經典的就是 "薑汁燒肉" 了吧!

今天我就嘗試使用蜜薑汁來做類似的料理,做這款『蜜薑照燒豬肉卷』看看   :)

 

材料:梅花火鍋豬肉片12片、蘆筍12支;

         有機蜜薑汁 1 1/2 大匙、醬油 1 1/2 大匙、清酒 2大匙、油1大匙。

 

 

作法:

1. 將蘆筍切成比肉片稍長的長度;每隻蘆筍都用 1 片肉片緊緊捲起。

2. 不沾平底鍋裡加入油熱鍋,將肉卷接口處朝下,放入鍋裡香煎;

3. 慢慢翻面,將每一面都煎香上色。

4. 倒入蜜薑汁及清酒、醬油;開大火,讓肉卷均勻沾附肉汁,並盡量的把煮汁收到濃稠。

5. 盛盤;淋上剩下的煮汁即完成。

 

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完成   色香味俱美的『蜜薑照燒豬肉卷』。

 

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調味料只有蜜薑汁/醬油/清酒,方便又簡單。

利用蜜薑汁的甜度,和醬油一起組合成照燒口味鹹甜下飯的一道料理。

同時薑味濃郁、辛香美味,真的是完美的搭配哪!

蘆筍口感清脆,配上入味的軟嫩豬肉,很是好吃。 

 

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不只可以用來泡熱茶煮甜湯,用來入菜也好適合。

嘗試過後,真的很喜歡這款『 清亮農場- 有機蜜薑汁 』,

香味和風味都很棒,使用起來簡單又很安心,

決定這個冬天就用它來調製各式各樣的舒緩熱飲和暖心料理,

陪我渡過接下來冷冷的天氣嚕~ 

 

 

 

◎ 關於 清亮農場- 有機蜜薑汁:請洽 PEKOE 食品雜貨舖。 (點這裡)

 

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dearcaren 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • pig4042
  • 一定要分享給朋友們知道!
    很棒的內容喔
    給版主一個讚
  • alice liu
  • 不好意思~~想請問這煎鍋是什麼牌子?幾公分?謝謝
  • 是 28cm 的 Tefal by Jamie Oliver

    dearcaren 於 2015/04/07 15:21 回覆

  • Frankie
  • 不好意思,請問白色鍋子是什麼牌子,多大的呢?
  • 一人份小鍋,購自宜得利家居

    dearcaren 於 2016/03/10 10:56 回覆