許凱倫 の 台南窩居筆記

在中環走走逛逛的時候，Shawn 想停下來吃點小食，在中上環有多家分店的『羅富記粥麵專家』是方便又美味的選擇，熬的又濃又細的粥真的很好吃。

這兒的招牌小菜就是這款『小欖炸魚球』，外表看起來很平凡的炸魚球，有一種不知名的香草香氣，很香也很彈牙。附上的蜆蚧非常鹹!!Karen 不喜歡，不過Shawn 覺得配著魚球吃，鹹度和口味還算搭配。

熱騰騰的粥上桌了~!!

Karen 點了豬潤粥(就是豬肝啦~)，料多實在，豬肝很嫩，火候正好。

Shawn 點了魚粥，附上一碗醬油蔥絲，吃的人可以酌量淋在粥上，這種加醬油的吃法很像Karen 在家會做的事 :p

魚肉很新鮮，整碗粥溢滿了海潮的鮮美滋味，加上蔥絲後口味稍重，不過有去腥的作用。

記得去年暑假，Karen 迷上了美食文學。在陪Shawn 唸書準備國考了那一段時間，我把圖書館裡的蔡珠兒、朱振藩、謝忠道、韓良憶...全借回來慢慢細讀；幾乎讀過一遍不夠，還要再三重讀回味。其中尤以蔡珠兒的文筆最讓我傾心，『紅燜廚娘』裡一篇 "煮玫瑰"，把香港東方文華酒店的玫瑰花醬，寫的讓我恨不得立刻飛往香港一嚐。

上上個月的香港之行，離港前我們特地帶到東方文華酒店去，就為了這一罐朝思暮想的玫瑰花果醬。

用玫瑰花蕊加上新鮮草莓製成的果醬，有著艷麗的半透明紅石榴色；一開瓶，馥郁的玫瑰香氣就迎面襲來，草莓的果醬基底吃起來微酸帶甜，塗在綿密的吐司或是Scone 上當然是好吃的不得了，但是Karen 更喜歡拿它來配熱紅茶，2小匙的果醬放在紅茶杯底，再倒入濃郁的錫蘭紅茶，熱騰騰的玫瑰和茶香混合的香氣真的是... 太幸福了～

只後悔沒有多買幾罐存貨，最近有誰要去香港的，再幫Karen 帶一罐回來吧~ Please...

香港茶餐廳裡的各式煲仔飯，是我最喜歡的港式平民料理。這天來到銅鑼灣逛街，在時代廣場裡的 ANNA SUI 撿了便宜、買了幾件超可愛T-shirt，也在ck 買到各色的基本款貼身長背心，5折的價格要比台灣便宜的多。逛的心滿意足，提著大包小包走到離時代廣場不遠的登龍街，到上回吃過、非常懷念的『新翠華』報到、吃晚餐去。

這兒的煲仔飯是用炭火煮的，吃起來帶一點的米飯焦香；就用這小陶鍋裝著直接上桌，熱騰騰的，不時傳出陣陣香味~

上桌後要再等個幾分鐘再打開，用餘溫把米飯悶的更Q軟，鍋底的鍋巴也才會更香更好吃唷!! 真的好香呢~

Shawn 點了荔蓉肉碎煲仔飯，上面那一團紫色的丸子是芋泥，口味甜中帶鹹，非常開胃。

我點了潤腸滑雞煲仔飯；潤腸就是我們燒臘店常見的肝腸，因為『肝』和『乾』同音，水乾則枯，感覺不吉利，所以香港人都叫它『潤腸』，是Karen 吃燒臘的最愛。滑雞也做的很嫩，而且潤腸和雞肉的味道都滲入米飯中了，看起來和聞起來都是好吃的不得了呢!!

迫不及待淋上店裡的特製醬汁~ 醬汁碰到燒燙燙的鍋子，不時發出滋滋的聲音~ 然後再把底下的鍋巴用湯匙挖起來，可以開動嚕!!

正午12點半才營業的九記牛腩，開門前大太陽底下就已經一堆人在排隊了；開門後一下子店裡就坐滿了，後面的人只好再等一會兒啦...

很Lucky 的我們來的早，跟著外面排隊的人龍排個10分鐘左右就近去了，是今天第一批用餐的客人呢∼ 瞧Shawn 一付很得意的樣子∼

只此一家別無分號的九記牛腩；上一回我們來港，剛好是過完年開工那天來吃，偏偏剛好沒有吃到店裡最招牌的『上湯牛爽腩』 (開工第一天還來不及燉...)，非常扼腕；今兒個一坐下來就立刻跟夥計打聽有沒有賣，有!!!! 那當然要點啦!!!

先來一碗香味濃郁的咖哩牛筋腩伊麵；咖哩湯頭下足了香料，香濃中帶辣嗆勁兒；牛腩嫩中帶Q，又嫩又有咬勁，上次吃過一次，回味無窮，這一次仍是讓人意猶未盡阿...

終於讓我們吃到的『上湯牛爽腩』!! 看看價格，一碗52元港幣可不便宜∼不過端上桌的是一整碗滿滿的牛腩、還有濃郁的湯頭，料多實在。

之前看了壹週刊的香港美食介紹，說到九記牛腩的『上湯牛爽腩』，取的是每塊牛腩邊角上的一塊『腩角』，包括了不肥不膩的瘦肉、Q嫩又有彈性的牛筋、還有最特別有咬勁的脆筋部位，要煮的每個部位恰到好處、不硬不爛，這就是九記的獨家工夫阿 !! 吃下去的第一口，只覺得牛肉不用咬就化開了，滑滑一片的脆筋部位咬起來又特別彈牙，一軟一Q 的口感、非常好吃！湯頭更是精華，非常的濃，因為有膠質，所以很有牛肉濃湯的感覺，不過湯偏鹹了些，可是還是好喝的忍不著喝完了呢!!

好好的把照片整理了一下，發現這次去香港吃的和2007年2月去的時候都一樣耶! 當然因為只有兩天的關係，能吃的比較少，所以Shawn 和Karen 就決定依著我們的逛街路線一家家吃過去~ 在中環逛街、準備前往H&M 和 IFC 血拼前，擺花街上『蘭芳園』是最好的補給站。

入口的地方貼了一些報章雜誌的介紹；這家小店是各式各樣導遊書都不會錯過的傳統港味。

站在門口，俐落的夥計很快的問了我們要吃些什麼，然後匆匆的把金額抄在紙片上，結帳和上菜都靠這一張了阿!

店裡每張桌子都坐滿了人，我們一進來夥計就快手快腳的挪好桌椅讓我們和其他人一塊兒併桌。

匾額上寫的就是這家店最出名的『絲襪奶茶』；芳香醇滑，當然要點來試試。

因為天氣實在很熱，我們點了一杯冰的奶茶，蠻順口的；去年來的時候有喝過熱的，一比較之下，還是熱騰騰的喝比較香阿~

從這一次決定要去香港開始，Shawn 和我就很有默契的一起把『蓮香樓』排進行程裡。這家香港老字號的飲茶樓，還保有著很傳統的飲茶文化和道地的港式點心；上一次我們在蓮香樓飲茶和用餐的印象極佳<去年的食記點這裡>，回來我們還不斷和朋友推薦，不過Karen 的好姐妹Jenny 去過後回來說家人嫌環境不優、不夠乾淨而且超不衛生。這一點倒是無可否認，可蓮香樓不是賣氣氛也不是賣環境，裝璜數十年如一日沒變過、老餐具們缺了個角照樣拿上桌奉客。但是食物是好的道地的、老茶館的夥計們招呼的方式是熱絡的，比起來這點還是強過人，加上我們倆腸胃夠強壯，到香港還是必來報到啦!! (去年來吃的時候拍的照片都不見了，這次正好補上照片嚕~)


抵達香港的第二天一早8點，我們從旅館慢慢散步到蓮香樓。門口賣報紙的小販，大家都是拿著報紙一邊看一邊慢慢吃呢!!店裡人太多，我們跟好幾位老先生一塊兒併桌；坐下來後先點了熱茶，Shawn 就開始努力尋找推著推車的大嬸們的身影。桌旁放了一個熱滾滾的水壺，夥計們隨時添茶水用的。



印著『香港蓮香樓』字樣的老餐具，一拿就知道用很久了 (因為都有洗不掉的茶印子阿~)，不過還蠻想A一套做紀念的 :p


今天Shawn 的首要目標還是『雞油大包』!! 很Lucky 的一坐下來沒多久就剛好看到了。玻璃桌墊底下的點菜單，每拿一盤就作一個記號，只有在飲茶樓有這樣的記帳法吧!?

看Shawn 吃的這麼開心，就知道我們去香港真的就是為了『吃』...。

一下飛機，我們不急著去飯店Check-in；晚上11點，中環的威靈頓街上人潮還是很多附近的蘭桂坊更是嚇人，拖著行李的我們完全不想靠近那一帶。最後決定先到『翠華茶餐廳』，吃點小東西墊墊肚子 (不然要是Shawn 大半夜喊肚子餓，Karen 還真不知道要怎麼辦哩...)。

去年2月來香港時，我們也去了翠華位於銅鑼灣的分店。<去年的食記看這裡> 茶餐廳真的是香港大眾飲食的代表呢~ 滿桌子都是菜單介紹、玲瑯滿目的還真是讓人眼花撩亂，真的是什麼都有，很多菜名都很有趣，要想一想才知道是什麼。有點貪心的想多點些，不過只是嘴饞但沒有很餓的兩人還蠻克制的，只點了兩樣來嚐嚐。

牛肉潛艇三明治。用鹹牛肉炒蛋然後夾麵包，很簡單的，可是蛋炒的又鬆又嫩的真是厲害。

最招牌的『豬仔飽』，上次來也有吃唷~表面烤的脆脆焦焦的麵包，表面淋上煉乳，很肥!! 可是好好吃。

剛下飛機覺得香港還蠻悶熱的! 趕快點一杯冰沙來消暑一下；新鮮薄荷和青檸，涼上加涼~

7月份，Shawn 和Karen 去了一趟香港。兩天兩夜。

其實這趟週末小旅行來的很突然，真的是訂了機票、連假都不用請 (星期五晚上出發)，說走就走；而我們從日本蜜月旅行回來還不到一個月，這麼密集的玩耍其實並不在Karen的計畫內。不過即將進入難熬的實習之路的Shawn 很想趁著還有空閒時再去走走 (其實是想去吃!!)，Karen 身為體貼老公的另一半，也只好順著他的意啦~(誰不知道Karen 是想去逛香港購物節，哈!!)

因為只有兩天兩夜的時間，我們的旅遊計畫也很簡單；這次Shawn 連單眼相機也不帶，徹底的想輕鬆一下。所有照片都是用Karen 的小傻瓜DMC-LX2 隨意拍的。活動區域都在我們喜歡的中上環一帶，銅鑼灣一帶也去逛逛，朝思暮想的『HOMELESS』當然是一定要去的；吃的就從上一次去香港時吃的各式美食挑喜歡的再去嚐嚐；Shopping 沒什麼特殊的目的地 (在日本花太多啦...)，沒逛過的 H&M 和久違的ZARA 之外其他都隨意(結果沒想到這次超難逛的...) 。時間不多，就輕鬆簡單就好吧~

下了班之後出發，到了香港轉機場快線到中環的時候已經是晚上11點左右了。行李也不多，我們決定慢慢散步到我們這次住的旅館去。


晚上的荷里活道蠻安靜的...