上周末 (11/2) 參加了一個很喜歡的活動，太喜歡，超有效率的即時記錄一下。
(這對格主懶惰長滿雜草的本部落格來說，真的是難得阿難得～)
這個活動是由 森/ CASA 所主辦的、
『二〇一四。京都直送。百年工藝』 的 『一日店長。駐店職人』活動。
當天在現場，四位來自京都百年老舖『開化堂、金網つじ、公長齋小菅、朝日燒 』的新一代傳人，
化身一日店長，現場帶來許多精彩的創作品，同時也和我們分享職人的傳統工藝之美。
另外我還報名參加了金網編織 & 日本茶習茶會的課程，現場親手嘗試編織自己的金網作品，
也在職人的指導下，一起品嚐日本茶之美。
一個午後下來，收獲滿滿～ :)
這是森 CASA 連續第三年舉辦京都工藝展了，但京都直送的一日店長可是初登場～
這回邀請了京都知名的傳統老舖 『開化堂、金網つじ、公長齋小菅、朝日燒 』
四位新一代的傳人，以及京都當地 "VOICE of KYOTO" 的總編輯宮下先生，
一起來台分享手作職人的精神。
我從10月中收到eDM 就非常期待，當天可以近距離的感受這些職人的魅力哪！ ^^
直到現在雖然再三沿革，但仍然堅持著職人手作精神的老舖們。
都是我心儀且喜愛的品牌。
活動當天，台南的森 CASA 被慕名而來的來客們擠的是水洩不通哪～ (笑)
我們到的早，還可以拍到一些沒那麼多人的照片。
一入門，接待櫃台上的電腦螢幕播放著這次四個京都老舖 & 職人的介紹影片。
影片可以點這裡觀看：http://vimeo.com/110583925
待客用的小餅乾，是我超級愛吃的 京都北山 MALEBRANCHE 茶の菓。
抹茶餅乾夾白巧克力內餡的美味，記得當年去京都，我抱了5盒回來分送好友～
很認真也沒在客氣的立刻吃了一塊，帶著甜甜好心情開始看展覽。 ^^
底下的美麗托盤，是開化堂的作品。
一入門首先可以看到公長齋小菅的作品。
我個人非常喜歡公長齋小菅的廚房道具 & 餐具用品，
現在日日使用的筷子正是公長齋的，堅韌細膩，非常好用。
桌上這一組造型流暢的拌勺 / 抹刀等道具，是公長齋小菅與設計師小泉誠合作的作品。
使用了竹子原本的弧度來製作，造型優雅流線，是傳統工藝和現代設計結合的一款美麗作品。
我們之前收藏了黑色的飯勺和奶油刀，不但美麗，用起來真的很順手。
特別喜愛那扇型的竹製茶托，可愛又優雅呢。
竹編的面紙盒。這樣細膩的竹編作品，正是公長齋小菅的特色。
花器也是公長齋小菅主要的作品。
在茶道與花道非常盛行及講究的京都，公長齋小菅的花器也是專家職人們愛好的選擇。
現場小菅達之先生也使用了它們家的竹花器，佈置了許多美麗的花藝，
優雅的呈現出公長齋小菅的竹藝之美。
我非常喜愛這一款花器。
簡單，卻透露出優雅細膩，價格也是平易近人，會是我想要入門花器之路的好選擇。
茶筒 の 經典。開化堂。
開化堂的茶筒是可以用一輩子的。我常常聽到人家這麼說。
在看到這次來台的開化堂第六代傳人八木隆裕先生現場的展演和解說後，我更是完全的被說服。
整個下午，八木先生就在現場的一個角落，說明並示範開化堂的茶筒是如何製作的；
如何細膩的裁切、接合、敲打，使之密合，每一步都是專業都有學問。
在示範敲打茶筒的弧度這一節的時候，八木先生笑著說，
每次他在製作的時候，他的父親遠遠的在店的那一端二樓，光是聽他敲打的聲音，
就可以知道他有沒有做對呢！ 這樣靈敏的判斷，都是父親傳承自上代的專業和技術，
加上對延續傳統技藝的堅持，才能讓開化堂的茶筒歷久彌新。
除了茶筒之外，開化堂這幾年也開始將傳統的技術，運用在其他生活道具上的製作。
這款是開化堂與茂作合作的可攜式咖啡濾杯組合，
由茂作所製作的咖啡濾杯，加上開化堂的雙層紅銅茶筒，
濾杯可以完全的收納在茶筒下層，上層則可放置咖啡豆，非常適合咖啡愛好者外出旅行時攜帶使用。
好美。
每一個茶筒都要求完美。是實用的生活道具，也是美麗的工藝品。
金網つじ ，利用銅與不鏽鋼材質的細線，純手工編織出一件件的實用道具與茶具，
實用不花俏，每天使用也不覺得厭倦，這就是金網つじ 的價值和魅力。
紅銅編織的吊籃。
想像著它盛裝水果和麵包的樣子，非常非常想要掛一個在我的中島吊架上哪～
除了一般傳統的生活道具和茶具之外，金網つじ 也開始利用原有的工藝技術，發展出新的方向。
這盞用銅線手工編織的美麗燈罩，是現場目光的焦點。
超乎想像的雅致，同時充滿古道具的氣氛。
這是我當天在現場的最愛。眼光不停的停留在它身上哪。
也是 金網つじ 的新作品，聽說是今年度限定的作品，用金網編織而成的咖啡匙。
本尊非常小巧細緻，剛剛上面提到的影片裡有拍攝它的製作過程，真的是非常細膩，非常迷人。
今天來看展，對我來說還有另一件重要的事，就是參加金網編織的 Workshop。
我一看到 eDM 上有這個課程，立刻去信報名並立刻衝來店裡繳報名費 (笑)～
聽說名額極少非常搶手哪！很開心有順利報名到 
今天要體驗的是親自 DIY 金網つじ 的角型豆腐撈杓。
金網つじ 的傳人 过 徹 先生親自為大家示範說明金網的作法。
大家一起先從最簡單的扭結手法開始練習。
然後他親自為我們示範編網的做法和順序，還有要注意的事情。
看是簡單，其實裡面有好多的細節喔～
接下來就來實際作作看。
大家都非常非常的認真 (和緊張)，过先生一直叫我們 relax～ relax～
他說，要放鬆心情，放鬆肩膀，才能做出好作品喔。
親自體驗過之後，我纔知道一個小小的金網，是多麼的難編；
不是難在順序和技巧，而是難在經驗和美感。
在這麼小的結目裡，若要讓每一個小小的六角形都等邊，那麼每一次的扭轉都要一次到位、
每一段的編結也必須鬆緊度相同，才能編出優美細膩的作品。
我編不到一半就開始歪樓了阿.... >///<
但真的非常好玩。好有成就感。 ^^
有同學問过徹先生，他編這個豆腐杓要花多久時間？
过徹先生想了想回答：大概10分鐘就可以完成了。...... 職人就是職人阿。
編完之後，过先生會用專業的工具幫我們整型 & 收尾。
用熟練和專業的技巧，讓剛剛編網的不鏽鋼絲完全收攏束緊，
完成後用手去摸邊邊完全不會被刮到或刺到。
完成了 我的手作金網豆腐撈杓
為了它，決定這禮拜要找一天要來煮豆腐火鍋了哪！ XD
不要看过徹先生這麼大隻 (XD) 然後又很專業又嚴肅的樣子，
他本人其實好熱情又好搞笑喔！
體驗課的過程裡一直不斷的跟我們開玩笑，還做出各式各樣三八的表情，非常可愛的一個人。 ^^
開化堂的八木先生也被拖下水，一起來啾咪了～ (哈哈哈)
好滿足的金網編織體驗後，我們來到1F 後區的茶席區，
準備參加朝日燒的日本茶道具習茶分享。
朝日燒的傳人松林佑典先生正在為大家準備習茶的道具們。
使用的是朝日燒的日本茶具組、金網つじ的茶網、開化堂的茶筒。
細膩優雅的茶道具們。
朝日燒的松林先生很細心的帶著我們，一起品嚐今天準備的茶款 "松露"。
水的溫度、浸泡的時間、每一泡之間香味的差異，
不是非常專業或是艱難的茶道宴席，松林先生用他的親切，
帶著我們來體驗日本茶的滋味，也藉此體驗朝日燒這款日本茶具的優美細膩。
茶點也是京都直送，永樂屋的 "琥珀 柚子"。
輕咬一下，外層一點點薄脆的糖衣，裡面則是香軟的柚子寒天，好絕妙的口感風味。
喝到了非常美味的茶。相當的感謝。
最後，也一起參加了四位職人的座談會。
聽他們分享最近的創作，還有來臺灣的感想等等；
朝日燒的松林先生 （左二）這次是第二度來台，上次的旅行，讓他接觸到有別於日本茶的台灣茶文化，
也激發他的想法，這次他就帶來了特別朝日燒為台灣茶製作的茶具組。
這真的是很棒的交流。
过徹先生又在搞笑了 (哈)
對現場每位拍照的朋友不停的可愛大放送哪！ ^^
這天，台南的下午很京都。 :)
謝謝森 CASA 不停的舉辦這樣別具意義的交流活動，
也希望明年也能繼續參加，更期待明年，也有更多新的火花呈現在職人的作品上。
最後，這支咖啡匙真的是越看越美麗... (糟糕)
自己 DIY 編過之後才知道要編的這麼細膩這麼美麗，是要有多麼的專業技術才能做到的，
越發對職人手工的工藝之美贊歎又贊歎哪～
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