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很喜歡用柚子胡椒來搭配肉類料理,尤其喜歡拿來當作燒肉的沾醬,味道實在是搭極了~

靈機一動,不要只是拿來當沾醬而已,乾脆直接用柚子胡椒來 "燒" 如何?

立刻動手試做,完成這一道好好吃的 <柚子胡椒杏鮑菇燒肉卷>。

 

 

 

 

 

最重要的調味料就是它:柚子胡椒。

有著清爽的柚香,鹹鹹辣辣的口味,非常的開胃呢。

 

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STEP 1. 

將杏鮑菇切成與肉片同樣長度,縱切為四等分。

用肉片將杏鮑菇捲起。

另外準備調味料:米酒2大匙,味淋2大匙,醬油1大匙,柚子胡椒1大匙,先混合。

 

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STEP 2.

用少許的油,將杏鮑菇肉卷煎至四面都上了漂亮的焦黃色。

 

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STEP 3.

此時改用中小火。將混合好的調味料淋在肉卷上,

翻動肉卷,讓肉卷四面都沾滿醬汁 ; 繼續燒煮約5分,讓杏鮑菇完全熟透並入味。

最後以大火將醬汁盡量收乾。

 

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STEP 4. 

盛盤,將剩下的醬汁淋在肉卷上,完成。

 

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這次選擇了杏鮑菇來和豬肉片組合,

原因除了兩個食材本來就很搭配之外,主要就是因為:冰箱裡剛好有杏鮑菇啦~ (清冰箱清冰箱~)

也可以改成捲蘆筍、花椰菜、紅蘿蔔.......  各式各樣的變化應該都可以 ; 

醬汁也可以改成薑燒、味噌醬、照燒.........  組合多多。

 

今天這樣的組合真的很好吃,杏鮑菇也和柚子胡椒的香味融合的很好~

 

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柚子胡椒入菜真的是美味極了~

特殊的香氣和清爽的辣味,完全提升了這道料理的層次啊!

今天的試做成功~!

 

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dearcaren 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 四寶娘
  • 凱倫的手藝真好~
    這道柚子胡椒杏鮑菇看起來一整個好吃~~~ ^o^
  • 真的蠻好吃又容易做的,
    有機會請試試看~ :)

    dearcaren 於 2012/07/27 00:06 回覆

  • 米亞
  • HI~~~新發現妳的部落格, 很喜歡!!
    這道我要學起來!!
  • hello 米亞~
    歡迎常來逛逛喔 !!! (不過格主懶散,久久才有新文就是 :p) 

    dearcaren 於 2012/08/27 14:47 回覆

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