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我好喜歡在家吃火鍋。

 

冬天,是最棒的火鍋季節了!

喜歡家人朋友們一起聚在餐桌旁,你一言我一語的笑語著 ; 

熱騰騰的湯鍋裡,呼嚕嚕的滾著一樣樣精挑細選的美味,好溫暖。

也開瓶好酒吧!因為是在家裡嘛,醉了也不打緊呢!恩?     : )

 

 

 

 

 

今年愛上一味麻辣,在 7-11 架上發現的 “老干媽火鍋底料”,成了我在家煮麻辣鍋的簡單好幫手。

有些溼冷的跨年夜,準備了我們最喜愛的牛小排火鍋片,幾樣新鮮簡單的蔬菜,

等著辛苦晚歸的另一半,看著電視上的跨年演唱會 & 煙火 ,靜靜的,舒服的,慶祝這一夜。

越煮越鮮甜的洋蔥和白蘿蔔,是不能或缺的重要配角 ;

豆腐煮的入味香辣,新鮮的菇菇們,更為湯頭添了美味。

 

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煮得香辣的牛肉,私心覺得和芝麻沾醬最合拍了。

喜歡這罐黃金芝麻醬的香醇濃郁,加上了椪醋的一點點酸香,

添上蔥花,一些些的五印醋提味,最後加上一點山田辣油,更添香氣。

 

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這晚的選酒,本來一直在啤酒和薄酒萊之間猶豫不決,最後在朋友誠懇的建議下索性都開了~   (哈)

看了品酒專家的建議,說是若要以紅酒搭配麻辣鍋,最好選擇酒體較輕的紅酒 ; 

我想著前陣子好友送的薄酒萊新酒,應該是再適合不過了吧 !?

喝來富有果香,清新不澀,和麻辣鍋互不搶味的協調著,的確很搭呢。

啤酒則選了最近很喜愛的 iki 薑香啤酒,薑的香氣有淡淡暖意。

還配上蘇打水 & 雪碧,作成啤酒沙瓦來喝,清爽~

 

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火鍋的尾聲,當然不能錯過最精華的 "雜炊" 。

將鍋中的剩下的材料和殘渣都撈除乾淨,只留高湯,加入白飯後慢慢攪拌,

讓米飯吸收高湯的鮮美,最後淋上蛋汁,撒上蔥花,就是美味的雜炊了。

麻辣湯底煮到最後有些偏濃偏鹹,我加入一般高湯稍稍稀釋後,

一樣煮成麻辣雜炊。

 

很喜歡這一味~   : )

 

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另一次和朋友在家聚餐,則是煮了麻辣雞肉火鍋。

我們好愛這一味麻辣鍋底阿!

 

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然後呢,上禮拜和家人在台北聚會,問爸媽聚餐吃什麼好呢?

這麼巧~ 爸媽也是決定在家吃火鍋啦! (哈)

阿爹大手筆的外帶了三井的食材和熟食,火鍋料都是洗選乾淨搭配好的,真是方便 ; 

天氣冷,家裡又有2枚不好控制的小小孩,比起外出覓食,

的確還是這樣一家子大大小小在家用餐,比較開心又自在呢。

 

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三井的火鍋組合裡附了昆布柴魚包,鮮熬出高湯後來煮蔬菜,真的好鮮美。

阿爹疼家人,還大手筆買了 (比上面我自己買的更高級不知道多少倍的) 安格斯牛肉,超豪華!

 

太。太。太。太。太。好。吃。了!!!

 

 

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真的很喜歡在家吃火鍋。 

可以溫馨,可以輕鬆,也可以選擇自己喜愛又安心的食材,豐簡由人。 

冬天才剛過一半,繼續來享受、這暖呼呼火鍋季節的吧!   :)

 

 

 

dearcaren 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • Ivy
  • 好溫暖的一篇文章!:))
    冷冷的冬天和家人一起吃火鍋最好了~
  • Hi Ivy,
    真的,可以和家人朋友一起分享這份溫暖
    很幸福呢 : )

    dearcaren 於 2013/01/14 17:42 回覆

  • 小香小姐購物頻道
  • 居然還有老乾媽的鍋底!!!
    殘念,上次回台灣沒有發現
  • Dear Ling,
    我也是剛好看到的~
    超愛老干媽,這個火鍋底料也很好吃~ 超愛的!

    dearcaren 於 2013/01/17 00:54 回覆

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