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收到了一罐很棒的 Amedei 榛果巧克力醬。

於是最近的早餐,常常是巧克力醬抹烤麵包、巧克力醬夾三明治、巧克力醬淋法式吐司......

讓酷愛巧克力的我真心的覺得幸福啊。  (笑)

 

這個假日的午後想快速的烤點熱騰騰的點心,好配著咖啡、來個悠閒自家午茶時間;

於是腦筋就動到巧克力醬上、加上快手麵糊,

亂亂烤出了這個甜香鬆軟的巧克力醬風味熱烤鬆餅。

 

 

 

 

 

 

 

 

這個月的 Pekoe 分享,

就是它:義大利Amedei-Gianduja榛果醬

Amedei 是世界知名的頂級巧克力品牌,

使用的可可豆品質極佳,加上製程工法的嚴格控管,讓 Amedei 的巧克力廣受好評。

 

這罐 Amedei 的 Gianduja榛果巧克力醬,

是「由Amedei選用旗下頂級莊園可可豆、

與義大利西北部Piedmont地區的榛果為原料,將47%超高比例的榛果融於牛奶巧克力醬之中;

與同系列的巧克力醬相較之下,風味顯得更為甜柔動人。」

(文字說明來自 PEKOE 官網)

 

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是款質地偏硬的巧克力抹醬。

單獨品嘗試味,挖一勺 義大利Amedei-Gianduja榛果醬放入口中,

可以很直接的感覺到它綿滑的在口中散發出高雅的甜味。

有榛果牛奶的堅果香甜,更有頂級巧克力豐富有層次的滋味,

大大的有別於曾經吃過的市售榛果巧克力醬,

這款 義大利Amedei-Gianduja榛果醬一點也不甜膩,

而且風味更濃郁,更能品嚐到巧克力的苦甜風味。

 

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也很喜歡它的包裝,高雅有質感。

可以把 AMEDEI 的頂級巧克力做成抹醬,

搭配各式各樣的麵包點心來品嚐,實在是很有口福。   (^^)

 

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只是抹著麵包吃好像有點太單調,

但這麼好吃的榛果巧克力醬,又不想東加西加的加一堆東西一起吃,

白白捨棄了品嚐它好滋味的機會。

來做個材料很單純的熱烤鬆餅(Dutch Baby),

加入義大利Amedei-Gianduja榛果醬,讓它可以展現好風味。

 

 

 

[ AMEDEI 榛果巧克力草莓熱烤鬆餅 ]

 

材料: (約為 ¢ 20cm 鐵鍋份量)

AMEDEI 榛果巧克力醬   1 大匙

蛋   2 個

糖   1 大匙

牛奶  120ml

低筋麵粉  100g

奶油  約1 大匙

 

 

 

裝飾:

新鮮草莓 & 酒糖漬草莓   適量

AMEDEI 榛果巧克力醬    適量

糖粉   適量

 

 

 

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做法:

1. 將榛果巧克力醬放入耐熱容器裡,隔水加熱(在外鍋放入沸水即可)至融化成柔滑質地。

    烤箱以攝氏 220 度預熱。

 

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2. 將蛋與糖混合拌勻,再陸續加入牛奶、麵粉、融化的巧克力醬一起拌勻。

   麵粉最好過篩,不然會像我照片裡一樣有點散不開  (>///<)

 

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3. 使用可進烤箱的淺鐵鍋,放入奶油;

    將鍋子放進預熱好的烤箱燒到很熱很熱,烤至奶油融化微微冒泡的地步。

 

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4. 趁熱將剛剛拌好的巧克力麵糊一口氣倒入,

    趕快放回烤箱裡,以 220 度烤 15~20 分鐘。

 

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(烤的過程可以看到麵糊一直在長高,好可愛啊   )

 

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5. 出爐。裝飾以草莓及榛果巧克力醬,撒上糖粉即完成。

 

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趁熱享用~

 

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在麵糊裡加入少許的巧克力醬,完成這顆別具風味的熱烤鬆餅。

餅皮吃起來有微微的巧克力香氣,不會太甜;

搭配上草莓和額外的榛果巧克力醬,是很好吃的組合。

 

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草莓和巧克力醬真的是很棒的組合啊。  : )

 

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因為今天的麵糊量比較多,倒入鍋中大概是一半的高度,

於是周圍烤得澎鬆酥香、中央凹陷部分則是比較厚實,一份鬆餅兩種口感。

如果喜歡中間是鬆脆一點感覺的,倒麵糊的時候只要倒薄薄一層就好,

烤起來會有些不同喔。

 

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材料很簡單做起來也很快的一款快手甜點。

很適合在家裡做來當午後點心,

像這樣加上了 AMEDEI 的巧克力醬,口味上更有變化也更華麗,

賣相好好,也很適合做來招待臨時來訪的好朋友享用呢。

 

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◎ 關於 義大利Amedei-Gianduja榛果醬 :請洽 PEKOE 雜貨鋪 (點這裡)

 

 

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許凱倫 の 台南窩居筆記

dearcaren 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • alice
  • 請問備料的玻璃碗和牛奶瓶要去哪買啊?
    謝謝
  • 玻璃碗購自赤峰 28,
    裝牛奶的是量瓶,購自實驗器材行

    dearcaren 於 2016/04/18 15:41 回覆