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最近下廚時間多，寫的最勤的單元居然是作菜的文章......
來快速記錄一下前兩天試做還蠻滿意的 <梅子蒸肉>。
家裡還有些上一次日本物產展買的梅子，天天一顆梅子配白飯吃也會膩，
這會終於找到個好方法來消耗它們。
將松阪豬肉切薄片，
梅子 (日式南高梅) 3顆去籽剁成泥，
加入醬油1 1/2 大匙，味淋1大匙，米酒1大匙，少許辣椒切絲，少許薑絲混合略醃 1～2小時，
用大火或是電鍋蒸約12分鐘。
上桌前裝飾上蔥絲即完成。
選擇油花細緻的松阪豬肉，蒸起來不會過油或過老，好適合用來作這道菜。
梅子的酸甜和辣椒帶來的微辣口味，吃起來不油膩很清爽。
感覺起來梅子和白肉應該都很合，有機會也來試試看用來作梅子蒸雞味道會如何。
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