許凱倫 の 台南窩居筆記

耶誕節前的周末，連日的陰雨過後，終於微微陽光露臉，晒得人暖暖的。

悠閒的休假日，用豐盛的早午餐當作美好一天的開始，

再適合不過了哪～    ^^

其實，最近迷上吃早午餐的不是我。

只要到了可以休假的周末休日，另一半總會迫不急待的問我：今天早上我們吃什麼？

有時貪睡的煮婦發懶，就往家附近的咖啡館裡尋去，

Room A 、鹿角枝、mini caffee、順風號，都是我們慣來愛去的點～

但偶而還是會打起精神來，翻翻冰箱裡的好料，點點架上的杯盤們，

悠閒著、慢慢的，在家佈置一桌美好，與吾愛共享。   

剛好這天早上，鄰居的大姐分了些結實累累的巴西乳香給我。

一束束結滿鮮紅果實的帶葉枝椏，好不美麗 ;

折下數支來妝點假日的餐桌，紅綠相映的，挺有些耶誕氣氛的呢～ 

全麥的可頌麵包，切成厚片烤香，

奶油香氣濃濃，酥香迷人。

簡單做了個明太子雞蛋沙拉、帕瑪火腿油醋生菜 ; 

白紋 Brie cheese & 藍紋乳酪、搭配香甜的葡萄。

今天早午餐的主食，試做了 Rachel Khoo <小小巴黎廚房> 一書中的 "法式焗蛋"。

材料裡的法式酸奶油 Creme Fraiche，我在台灣遍尋不得，幾近放棄 ; 

決定照著 min <手作裸食> 書中的方法親手 DIY，果然成功得了風味絕佳的自製法式酸奶油一瓶，好不開心！

我好愛法式酸奶油，那帶著淡淡酸香的濃郁鮮奶油口感，綿密細滑，單吃就好美味。

這道法式焗蛋，材料簡單，僅法式酸奶油 & 蛋，略加調味，送進烤箱，

便成這濃郁鮮美的好滋味，用麵包沾食也是絕搭，另一半相當喜愛。

用奶油炒香的蕈菇也是一鮮，和焗蛋搭配很不錯 ; 

進烤箱前，還添了些現磨的肉豆蔻，那個香氣，實在迷人哪～～～

搭杯美妙的冰滴，一天的開始。

就著美好晨光，一起早午餐。

其實不論吃什麼做什麼，只要是一起的，對於你和我，

就是最簡單真實的幸福。

耶誕快樂。   :)