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從市區開了半小時的車來到壽豐,為了吃一碗懷念的甘蔗冰。

 

 

第一次來 "豐春冰果店" 吃冰是兩年前的夏天,和老公以及我的爸媽還有奶奶一起來的 ;

那天也是暑假人好多,店裡都快沒有位子了,冰果店的年輕老闆看到我們家的老奶奶,

連忙幫忙找了個空桌給我們,還提醒我們小心店裡溼滑的地板,

是這樣的親切,冰也好好吃,奶奶也很喜歡吃了不少。

 

 

那是奶奶在那年冬天去世前,我最後一次和奶奶一起出遊,一起吃冰。

於是每次回憶起豐春甘蔗冰的滋味,除了甘甜的古早味,還帶著一種淡淡的,有點鼻酸的懷念。

 

 

 

 

 

這家已經賣了60年的豐春冰果店,

是台灣少數還在使用傳統的阿摩尼亞製冰機來製作的冰果店了。

整組的製冰機好大一台,就佔了店內一半的空間。

阿摩尼亞製冰機,其實就是使用阿摩尼亞來做冷卻劑的做法,機器保養和做法都複雜麻煩,現在已經很少見了。

但是用這樣的方法做出來的冰不用剉冰機就已經是非常綿密的口感,

這裡的冰也是用柴燒的大爐灶熬煮的甘蔗水來製作的,不用另外加糖就有自然的甘甜。

 

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每一碗可以選兩種配料。紅豆、綠豆和花豆都是用柴燒製作的美味,

家人都喜歡這裡的芋泥,口感細密柔滑也不會太甜,和甘甜的甘蔗冰搭著吃很合,

我特別喜歡熬煮的香甜微酸的鳳梨。

可惜這天來的晚了,紅豆已經賣完了。

 

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想常常來這兒,吃一碗懷念的甘蔗冰。

 

 

 

 

 

豐春冰果店

地址:花蓮縣壽豐鄉壽豐路一段79號

電話:(03) 865-1530

營業時間:08:00~21:00  (一早可能還沒有甘蔗冰,建議先打電話問)

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