離開高雄後我真的很懷念 Pasadena 的麵包，以及法式餐廳 & 義大利屋的美味料理。
因為曾經在那兒工作過，我對 Pasadena 有著深深的認同感，
也比一般客人更能瞭解 Pasadena 對每一道料理、每一個麵包的用心以及對真材實料的堅持。
週六和以前一同工作的老同事 (真的好久沒見了！)，相約在Pasadena 開幕沒多久的新店 "法式餐酒館" 相聚。
走小酒館風格的 "P. Bouchon 法式餐酒館"，在氣氛上少了Fine Dining 的細緻嚴謹，
營造的是一種慵懶而輕鬆的隨性氛圍，提供的也是南法鄉村家常菜色，
正適合搭配著美酒，和三兩好友笑謔閒談，渡過愉快的輕鬆時光。
一走進P. Bouchon，左手邊明亮玻璃後的開放式廚房就吸引了我的目光，
讓我想到東京銀座 BEIGE 的廚房，一樣明亮簡潔。
在這樣的廚房裡做菜應該也很開心～ (法餐和義大利屋的廚師們應該都很羨慕吧 :p)。
室內的裝潢走混搭風格。
以偏冷調的現代感燈光及黑色調，搭配色調溫暖、風琴般的古典包廂座椅 (蠻喜歡這種很有隱密性的感覺)，
不過出乎我意外的桌數不多，空間有著大量的留白 ;
洗手間也是非常華麗的巴洛克風 (可惜沒去拍拍照)～
入口處的酒櫃和吧台，就是在告訴你來這兒就是要喝一杯呢～
點餐的工作，當然就交給對這兒的招牌料理暸若指掌的店長 Emma 和好友們啦！
Emma 先幫我們點了招牌的法式 Baguette，以及三種麵包抹醬。
我愛 Pasadena 的 Baguette！
標準的外鬆脆內溼軟，氣孔也很完美，充滿濃濃麥香。
這 Baguette 抹上奶油實在是絕配呢～
也很適合抹上三種麵包抹醬來享用。
白豆泥、茄泥和黑橄欖醬的組合，因為不愛茄子所以我沒有嘗試茄泥，
其中我最喜歡的是黑橄欖醬，塗在baguette 上好好吃，
如果再淋上一點橄欖油一定會更美味。
問了店長有沒有推薦的料理，Emma 為我們搭配了這款菜單上沒有的美味鮮魚海鮮沙拉。
鮮魚、小卷、鮮蝦等海鮮食材，煎烤後用肯瓊 (cajun) 辛香料調味，
使用肯瓊 (cajun) 來調味，是很紐奧良式的料理手法，帶點辛辣的香氣，
吃起來滋味鮮明豐富。搭配清爽的蔬菜沙拉，並以橄欖油醋結合了各種風味，
非常美味，不愧是店長推薦的呢！
橄欖油炒蕈菇。
這是我一直偏愛的一道簡單但不平凡的料理，
不需要太多調味的烘托，正可以充分展現蕈菇本身的厚實口感 & 鮮美風味。
聊的開心也吃的開心，這樣的時刻真的想來杯美酒阿！
調酒師為我們準備了季節限定的特調 "百香果 Mojito"，
我本來就很喜歡 Mojito，這兒調的真不錯～ 加上新鮮水果酸酸甜甜的滋味，實在很美妙，
有酒喝，讓我們整個晚上都聊的好 High 呀 (哈)～～～
辛香炸雞翅。
這是很下酒的一道料理，調味微鹹但雞肉的香味很濃郁 ;
不過吃起來覺得有點可惜的是，外皮炸的有點過頭，稍微硬了一點，
雞肉吃起來也稍微韌了一些，口感再柔軟Q嫩 些會更完美。
花蟹炒義大利麵。
名字很平凡但我覺得是當天最美味的一道料理了！
以義大利寬麵搭配滿滿的花蟹肉，再撒上魚卵來裝飾，這蟹肉的份量真的好多好多！
麵條也沾滿了有著濃郁蟹香的鮮美醬汁，
每一口都好感動！
(而且用來盛裝的小鐵鍋是我好想要的柳宗理～ 真想帶回家～～)
3個女生這樣吃吃喝喝，一邊開心聊天，其實已經覺得好飽嚕！
可是我又不想放棄甜點呀～
好友們建議我們點甜點師傅的最新力作 '手工冰淇淋"，尤其是羅勒口味的，既特別又美味！
以兩片蛋白餅夾著羅勒口味的手工冰淇淋。
介於雪酪 (sorbet) 和冰淇淋間的口感，
羅勒的味道讓冰淇淋在甜味中帶一股鮮明的辛香，很讓人驚喜的滋味，沒想到味道這麼搭～
(可以出桶裝或杯裝的嗎？ 可以打開宅配市場唷！我好想買回家吃啦～)
上面還裝飾著一葉炸過的新鮮羅勒點綴，可愛～
冰淇淋本身很美味，不過我覺得兩側夾的蛋白餅有一點偏甜。
今天在 P. Bouchon，渡過了一個愉快的夜晚。
我在來這用餐前，也上網看了一下一些網友和部落客對 P. Bouchon 的感想 ;
其中有一篇寫的比較差的，覺得這兒的菜太鹹然後只有鹹沒滋味，大大批評了一番...
但我這天品嘗的料理，幾乎都讓我贊不絕口呢～ 當然也有需要改進的地方，不過大體來說非常滿意。
畢竟個人口味大不相同，鹹淡甘苦見仁見智。
不過法式鄉村菜的確比較偏鹹，主要還是為了下酒的緣故，P. Bouchon 的定位既然就是法式餐酒館，
到底是要端上正統的法式調味，還是要配合台灣人口味稍作改良，增加客人接受度呢？
就像上面也提到，我覺得羅勒冰淇淋的蛋白餅偏甜，不過許多正統的法式甜點，都是像糖不用錢一樣甜的過分，
但是要在台灣受歡迎，口味是不是要迎合客人稍稍調整的更清爽才是？
我想這就要看餐廳希望給與客人的感受是什麼了，
至少這天，我非常享受 P. Bouchon 的餐酒和氣氛。
因為這次的聚會是臨時起意，訂位訂的比較晚，沒有訂到我很喜歡的風琴式包廂雅座，小小可惜～
我們坐的是另一桌高腳椅搭配圓桌的類吧台式座位，這位子阿～真的有一點點小缺點！
椅子太高了而且椅面偏滑，我好幾次為了要夾離我比較遠的菜，
身體一往前傾就不小心從椅子上滑下來！
我要說這個如果喝酒的客人不小心摔到會很糟糕阿！
這一點我一定要小小抱怨一下～ :p
帕莎蒂娜法式餐酒館 P. Bouchon
地址：高雄市苓雅區建國一路252號
電話：(07) 725-3156
營業時間：11:30-14:30 / 18:00-00:00 (建議先訂位)
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