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東菜市裡,有一個專賣蛤蜊的攤子,老闆有點沈默寡言。

但東西新鮮品質好,每回經過總有不少主婦在購買。

我也買過幾次,最常做的是絲瓜蛤蜊湯,也有時會做深夜食堂版的酒蒸蛤蜊 ; 

今天嘗試點不一樣的,用類 "白酒蛤蜊義大利麵" 的配料作法,

但做起來更簡單的 "白酒奶油蒸蛤蜊"。

 

 

 

 

 

 

 

 

材料超簡單:蛤蜊1斤、蒜片適量、無鹽奶油適量、白酒100cc.,

全部放進小砂鍋內蓋上鍋蓋,放在瓦斯爐上預備備。

開飯前,用最大火直接蒸煮5分鐘 (或是煮至蛤蜊殼全都打開),就完成了~~~ (簡單吧!)

 

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上桌前撒上一些巴西里添色添香。

家裡這只小砂鍋聚熱頗快,大火5分鐘就全部蛤蜊都打開了 ; 

材料超簡單之外料理時間也很快,所以最近很愛煮這道~ (哈)

蛤蜊的鮮鹹加上白酒的香、奶油的醇,

底下的湯汁更是濃縮了美味,用來澆飯也好好味呢~

 

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dearcaren 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

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  • chen christine
  • Hi 你好~
    我好愛看你的日常分享~
    兩年前我和家人也住在台南,東菜市場也是一個我很愛逛的地方~
    但大部份還是逛後甲黃昏市場比較多,
    比較大的困擾是進東市場很容易迷路啊~據說是以八卦型來設計裡面的路線...
    每次進去我都要先記得,進去的路口有哪些攤販,但逛的太開心,出來時有的攤商都收了!還是找不到回家的路!
  • 因為離家近,東菜市是我最常去逛的市場,
    其實買久了也就知道有習慣哪些食材會向哪些店買,
    所以後來都買超快的~ (哈)

    我也很喜歡去崇德市場逛逛,
    黃昏市場比較少去,下回要去尋尋寶! ^^

    dearcaren 於 2013/11/05 16:18 回覆

  • brooke
  • 一直有在看妳的文章,很喜歡這種日常的小幸福,常常溫暖了我的心,謝謝妳。
    最近翻閱天下還是今週刊(我搞糊塗了),有介紹妳。身為妳的格友,感到與有榮焉。
    祝一切都好!
  • 謝謝妳,
    也很開心我的日常分享可以帶給你這樣的溫暖感覺 (心)
    天下雜誌是透過朋友電訪我對在家中手沖咖啡的看法,
    是個很有趣的經驗 ^^


    dearcaren 於 2013/11/14 08:32 回覆

  • Annie Chen
  • 您好!好有風格的網誌,很喜歡!您的料理讓人躍躍愈試呢!不小心被「塔金鍋」吸引,請問是哪購買(何品牌呢?)謝謝!快來去買菜做料理了!
  • 很開心妳喜歡 : )

    那個鍋雖有個比較高的鍋蓋,但其實並非塔金鍋,只是個一般蒸鍋呢。
    是多年前在網路上購入的。

    dearcaren 於 2013/12/19 14:53 回覆

  • mika.huang
  • 請問食物中各辛香料跟香菜,是在台南哪裡買的,最近也想自己做些醃漬物
  • 各大賣場和超市都可以買的到。

    dearcaren 於 2015/08/27 13:44 回覆