許凱倫 の 台南窩居筆記

最近自己覺得部落格上的文章好難找好難分類喔。

像今天這一篇，其實應該是歸在生活分享的才對 (也有考慮再設一個家庭派對的新分類說.....)，

不過裡面又有一道是新試做的食譜，所以想想，又還是歸到【廚房習作】這裡面來了～～～

週末夜，迎接了盛夏裡最後一攤的新家派對。   

我的好麻吉從香港回來，特地來台南找我們，說什麼都要好好招待一下～

約了幾個同窗好友，晚上就來我家開南區同學會嚕！   :)

在想菜單的時候突然想到，最近自家表弟開始經營自產自銷的冷凍活蝦宅配，

愛吃蝦的我趁這個機會和他訂了一些來嚐鮮 ; 

參考了貓兒的食譜，做了這一道 <蒜味辣椒檸檬蝦>。

想買蝦可以到這裡看看：劉氏鮮蝦 FB  https://www.facebook.com/Shr1mpLiu

貓兒的食譜在這裡：http://blog.yam.com/lazycat/article/67382091

材料有新鮮冷凍白蝦一斤，放在流動的過濾水下沖洗解凍 ; 

調味料包括大蒜 (切末)、小辣椒 (切末)、百里香少許、新鮮的檸檬汁一顆量、

橄欖油2大匙、鹽少許、魚露 1/2 大匙。

白蝦解凍後洗淨瀝乾，將所有的調味料加入白蝦中，稍稍抓拌均勻，就這樣先醃著。

上桌前，先熱平底鍋，不用加油，直接將白蝦 & 醃料一起倒入，

拌炒到蝦子全熟就完成了～～   超簡單的！

因為是招待客人，稍稍擺盤了一下～ 用一些檸檬片來裝飾。

蝦子真的很新鮮，這樣料理起來滋味超鮮美的～

很喜歡貓兒的這個食譜，香香辣辣的風味，檸檬汁和魚露更讓味道提升。

有一點泰國菜的感覺。   ^^

除了檸檬蝦，還準備了好多道的料理，準備好好來款待我的好朋友們。  ^^

前一天就放在烤箱長時間低溫烤著的紅酒燉牛肉、鹽麴雞肉青醬義大利麵、

蒜烤青花椰、炙烤白花椰佐香菜酸豆檸檬醬汁、朋友怕我菜不夠特特幫我帶來的烤鴨三吃、

Johan 的長棍 ; 甜點還有好吃的布丁和起司蛋糕，好喝的紅酒和啤酒大軍，

一不小心就準備的太豐盛了！！

(可見我多有誠意，絕不讓大家餓肚子回家阿！   XD )

紅酒燉牛肉是麻吉的指定菜。   ^^

這次用了松露姐姐的食譜，放在烤箱裡烤了3小時，燉到牛肋條都軟嫩到一碰就化了。

紅酒醬汁好醇厚，用棍子麵包沾著吃超讚的呢～

鹽麴雞肉青醬義大利麵。

用自家製的鹽麴閹雞腿肉再小火慢煎 ; 青醬是拜託以前的同事，

幫我送來高雄 Thomas Chien 法式餐廳旗下的 one one cafe  手工青醬，是我最喜歡的手工醬汁。

可惜我麵煮太多，相對青醬有點太少，

當場義大利風 → 台式，變成青醬炒麵了呀.......   >///<

不過大家都安慰我說味道還是不錯啦...... (果然是好朋友～)

我最愛的白花椰料理。

之前有寫過作法可以看這裡：

【廚房習作】義式水煮魚 Acqua Pazza、炙烤白花椰菜佐香菜酸豆檸檬醬汁。

好喜歡這樣與友相聚的夏夜。

一整晚酒水不絕，狗兒們也好盡責的幫忙招呼客人呢！  XD

整夜不間斷的話題和笑語，意猶未盡，直到夜深才不捨的散席。

很開心身邊有這些老朋友，10多年的情誼，沒有保存期限，只會越陳越香 ; 

很開心新家有一張大大的長桌，可以容納下一桌子的豐盛和美味 ;

很開心大家都很捧場，一邊稱讚一邊把桌上的菜餚都掃盤一空，讓煮婦的虛榮心一整個膨脹阿～  

( 還很開心我堅持裝了洗碗機，派對結束後才能輕輕鬆鬆的完成清潔 & 善後～ 哈哈 ）

許許多多的美味和友情相疊，都是日後最棒的回憶！