我很喜歡的在地好店「蔬食樂」，
在 5 月份的時候，從原本的三越小西門櫃位搬遷到東平路的獨立門市了。 
好喜歡蔬食樂的這個新空間；木質調的舒適空間，二樓的大片窗景有著滿滿綠意。
除了取貨外帶服務，內用更有許多種類的沙拉選擇，
還有好喝的咖啡；現場還有小小的選物專區，
精選了適合用在沙拉料理上的道具、像是 Weck & Ball 的玻璃罐們、可供選擇。
然後在蔬食樂搬遷新店之際，
我也和蔬食樂進行了一個小小的料理合作喔。（請見後文） : )
位在東平路上 （後甲黃昏市場附近）的蔬食樂新店。
一進入窗明几淨的一樓，首先看到的是吧台以及生菜的冷藏櫃。
要在這邊外帶沙拉盒、點個飲料，都能快速的採購，
比起以前要停好車走進去小西門裡面才能外帶，相較之下便利多了哪～
新版的沙拉券和豐富繽紛的綜合沙拉盒們。
我和另一半都很喜歡新鮮又活力十足的蔬食樂生菜，
鮮甜爽口，已經是我們家必備的蔬食生菜盒了。
有五種不同的組合，百吃不厭。 : ）
吧台上也會有各式各樣的活動訊息，
最近剛開幕有很多優惠活動，大家可以參考看看 （^^）。
咖啡飲品等都是在一樓吧台製作，
為了新門市可以讓客人有更多多樣化的選擇，
可以感覺到蔬食樂在咖啡飲品這塊可是有下了功夫的。
一樓也有簡單的座位區。
文化石牆搭配黑色鐵件與深色木質，組合出沈穩的基調，
有著一個人也可以坐下來好好放鬆享用餐點的氣氛。
走上二樓。
二樓的用餐區有著一樣色調沈穩而舒適的佈置，搭配一大片的窗景，
窗外的綠意讓人覺得好舒服。
很喜歡店裡的這一端風景。
這天來蔬食樂試菜。
來看看 2.0 版的蔬食樂，會有什麼美食～
Menu 上仍以沙拉為主要推薦。
不過沙拉的種類和品項要比之前小西門時期更加豐富了，
也有更多的早午餐和輕食選項，
主打清爽無負擔的飲食選擇。
飲料選擇很多，我只照到其中一頁咖啡而已；
從單品到風味拿鐵，或是清爽的果汁飲品都包羅。
先點了一杯店長推薦的君度拿鐵。
咖啡拿鐵的風味很均衡，加入君度橙酒，充滿了橙香和微微酒香，
我很喜歡～
接著又喝了一杯「短笛」。
風味更濃郁，單純的咖啡香融合奶香，很好喝。
後來和店長閒聊的時候才知道，
蔬食樂的咖啡是由台南的 St.1 Cafe/ Work Room 技術指導合作，
店裡使用的也是 St.1 Cafe 的豆子。我和另一半都很喜歡 St.1 的咖啡，
時不時還會騎很久的車跑去永康買他們家的咖啡豆，
聽到蔬食樂的咖啡來自 St.1，不知怎的覺得很開心耶 （^^）
也深刻的對蔬食樂對於「想提供最好的給客人」這件事，
有一些不一樣的感受。
日式薑汁燒肉溫沙拉。
這是我在菜單上一看到就想吃的一道。
帶有油脂的煎烤肉片，搭配上有著微微芥香嗆口的芝麻菜，
是我最最最喜歡的組合。
搭配大量的生菜和蔬果，淋上爽口的醬汁。
雖然份量頗多一大缽、也能無負擔的完食。
接著品嘗「野菇佐鮮烤時蔬藜麥沙拉」。
聽說這是店員們一致推薦的美味料理喔。
生菜上鋪滿的烤得熟香的南瓜片與茄子，
很多的鮮菇，再淋上用藜麥和芝麻調理的醬汁，
這道純素可食的沙拉，口味和口感都超乎我預料的，很棒呢；
平常沒有那麼喜歡吃南瓜和茄子的我也願意吃光光，
非常豐富也非常飽足。
接著來品嚐一道輕食料理「泰式鮮蝦海鮮口袋餅」。
這個料根本就是滿出來的狀態。 XD
新鮮海鮮佐上微微酸辣的泰式調味，
即使不喜歡太重口味的人應該也可以接受。
雖然是生菜蔬食為主的料理，
也是可以這般美味又豐盛。
坐在有著滿滿綠意的窗邊享用，
讓人覺得很幸福～
然後啊..... 雖然很不好意思但還是要分享一下...... （臉已紅）
配合這次蔬食樂的新店開幕，我與蔬食樂合作，
為蔬食樂設計了三套「SoothRoad x 許凱倫 一日美好食光」的私房料理。 （^^）
這些料理，都是經常出現在我們家餐桌上的輕鬆家常菜，
現在在蔬食樂的店裡也可以享用的到喔
我們家吃蔬食樂的生菜也有兩年左右了，
從早午餐到下午茶到正餐，常常發樓我的家餐桌風景的朋友應該都知道，
蔬食樂的生菜真的很常出現在我們家的餐桌上啊。
這次蔬食樂邀請我一起參與新店的食譜設計，說實話，我一開始只覺得我怎麼可能怎麼有資格哪～
畢竟要設計店內可以販售的餐點，和自家主婦隨興的任性料理，
需要考慮的點，一定是有天差地遠的不同的啊！
但是蔬食樂的邀請來的滿滿誠意，我們也在討論過程中越來越有共識：
想要呈現的不是什麼華麗複雜的菜色，
而是在單純中可以享受美好食光的心意料理；
對於主婦我挑剔著使用的各種食材，他們也都給予尊重不更動，
為的，就是讓凱倫家餐桌的風景可以真實的呈現給顧客。
於是我和蔬食樂一起設計了三組菜單，
很單純、很家常、都是我愛吃又愛做的料理 （ >/////< ）。
對我對店家來說，這都是一個鼓起很多很多勇氣的大挑戰；
希望有機會吃到的朋友會喜歡，
也很希望有任何意見都請不吝讓我和蔬食樂知道喔。 ^^
首先，來分享這道「蔬菜臘腸烘蛋」。
首先將切片臘腸煎得香香、
蘆筍番茄等各式蔬菜丁們也炒出香味，
再快快倒入古早蛋和台農鮮乳調製的牛奶蛋液，
放入烤箱烤出美麗的焦黃色；
出爐後堆上滿滿蔬食樂生菜，
佐上奶油鼻子的貝果與香甜紅茶。
是吃得簡單又豐富的早午餐時間。
「法式龍骨長棍與水果沙拉」
我們家的法式吐司 （French Toast），用的從來不是吐司；
愛用隔夜的 Baguette 切片，吸飽滿滿蛋奶醬，再用奶油煎的焦香。
指定用最喜歡的奶油鼻子龍骨長棍、安心的古早蛋 & 台農鮮乳，
做出我熟悉的口味。
然後無花果和生菜沙拉作陪、
全部都淋上香甜的蜂蜜糖漬檸檬醬汁，
酸甜滿足吃，
是最悠愜的下午茶時光。
「椒麻牛肉時雨煮和風飯丸」
請出了凱倫家的常備菜，演繹這道日日家常的和風套餐。
牛肉用薑絲和濃重醬汁煮到甜鹹腴香，一點點的麻辣更開胃；
浸漬入味的烏斯特醋溏心蛋，細心捏製的小飯丸，
全部一起包在生菜裡，
清脆的一口吃掉。
然後佐一碗爽口的番茄豆皮味噌湯，
剛剛好的份量，很適合微微悶熱的夏日傍晚，
有一份剛剛好的飽足感落胃。
除了率先發佈的三組「一日美好食光」私房料理外，
之後也會有更多合作活動想跟大家分享喔 :）
★ 關於蔬食樂：
https://www.facebook.com/蔬食樂SoothRoad-604559039599419
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