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其實還有好多文章想寫,好多心情想說,

但是最近冷冷的天氣讓我好倦怠喔...... 懶得動手整理照片和文字,

只想要和狗狗們一起蜷在暖毯中,一杯熱茶、一本小說,懶懶的渡過這冬日。

那就挑些簡單的生活小事先來記錄一下~

週末做了一道溫暖的 <日式蘿蔔燒雞腿>,是從 <貓兒的玩樂廚房> 裡偷師而來的家常美味。

 

 

 

材料:

雞腿3~4隻切塊,白蘿蔔半根,蔥2根 ; 

醃料:醬油60ml,味淋50ml,烹大師1小匙。

 

做法:

1. 將白蘿蔔切成和雞肉差不多的大小,青蔥切段。

2. 所有材料和醃料混合,靜置20~30 分鐘。

3. 平底鍋加入1大匙油,燒熱,先放入雞肉煎至兩面上色至金黃,再放入蘿蔔略炒。

4. 加入剩下的醃料,大火煮沸後蓋上鍋蓋轉中火,燉煮15~20分鐘 ; 

    途中不定時將雞肉和蘿蔔翻面使其入味更均勻。

5. 待雞肉全熟,打開鍋蓋以大火收汁即可盛盤。

 

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我家餐桌上常常出現這類重口味的燉煮料理,

常常是利用下午零碎的時間事先做好,晚餐前的準備工作便簡單的多 ; 

只要有這樣一道可以撐場面的主菜,再清炒份蒜香鮮蔬,一鍋清湯,

就是豐富飽足的一餐。

 

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和京都帶回來的原了郭黑七味,很是對味呢。

 

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十分下飯的一道家常美味料理。

 

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許凱倫 の 台南窩居筆記

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留言列表 (3)

發表留言
  • 蔡雅雯
  • 如果沒有烹大師可以用什麼代替呀?3Q
  • 烹大師為這道料理增添了和風滋味,
    如果沒有加就是少了一個風味,變成台式了嚕......

    烹大師平常料理真的蠻好用,
    它就是一種日式的鰹魚風味調味料,
    妳可以參考看看有無類似的產品。

    dearcaren 於 2012/09/06 01:37 回覆

  • yaikowu
  • 請問這中間都不用加水嗎? 謝謝你
  • 我都沒有另外加水喔。
    而且白蘿蔔在烹調過程中會出水,燉煮時有蓋上鍋蓋,
    不用太擔心會乾燒的問題~ :)

    dearcaren 於 2013/04/08 17:57 回覆

  • yaikowu
  • ok 謝謝你,來不及看到你回的
    我昨天有試作加一點點水,結果出了好多水阿
    但是一樣美味好吃,謝謝你的分享 XD
  • 別客氣~ : )

    dearcaren 於 2013/04/09 23:27 回覆