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傍晚時分,烤箱預設的時間到,發出鬧鈴的提醒聲 ;

我戴上隔熱厚手套,忐忑的眯眼瞧著烤箱裡的小圓麵包們,有沒有長成我期望的樣子 ?

一打開箱門,溫暖的香氣立刻瀰漫屋子裡,

在起居間裡正專心念書的另一半,也被這味道吸引,抬頭問了我:是什麼麵包?這麼香?

 

這一刻,心裡滿是幸福。    :)

 

 

 

 

 

 

 

 

一直都好喜歡 Cecillia 在她的部落格 "Cecillia 優雅過生活" 裡的溫暖文字,

非常用心的部落格作者,每一篇的烘焙料理食譜都清楚詳盡,也都讓我手癢好想試看看 ;

但礙於沒設備也沒經驗,我一直都缺乏勇氣,去嘗試這烘焙的魔法。

 

前陣子搬了新家,終於有了夢寐以求的烤箱,

Cecillia 也正好在此時刻出了這本新書:「簡單揉就好吃的家庭烘焙坊」。

裡面的食舖淺顯易懂,各式各樣簡單超適合初學者的手作麵包,讓我終於有勇氣踏上這條烘焙之路。

 

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這是麵包新手許凱倫、第三次的手作麵包體驗。  ^^

今天試做了 <白神酵母優格麵包>。

 

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跟著 Cecillia 書裡的步驟準備材料、揉麵團、等待發酵、整型,最後送進烤箱。

書裡的步驟圖解非常詳盡,連我這樣第一次揉麵團、沒經驗的新手 (之前做的都是免揉麵包),

都可以做出表面光滑的可愛圓形來。

真的是跟著 Cecillia 做了才知道,原來做麵包真的不難!

 

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出爐    

 

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幸福的香氣四溢。

 

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書裡的食譜可以做出6個小圓麵包,很適合小家庭的份量,

這也是我很愛這本食譜的原因之一。

 

家庭烘焙坊裡的手作麵包,

最棒的就是,裡面要用什麼材料,都是自己可以選擇可以決定的:

水手牌的麵粉、Isigny 的奶油、馬修嚴選的優格、山野家的蜂蜜、日本的上白糖、沖繩海鹽、四方鮮乳。

這次用白神天然酵母,烤出來的麵包真的好香好鬆軟,另一半超級喜歡!

 

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鬆鬆香香。

 

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裡面好鬆軟呢。

優格和蜂蜜,帶來酸酸甜甜的風味,我非常喜歡。

 

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不用特地添購什麼機俬 (連攪拌機或麵包機都不用),只需要材料、烤箱和一些些道具,

簡單揉,在家就可以做出好吃的麵包,又可以吃的健康吃的安心,

真的是本很棒的家庭烘焙新手入門書。

 

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這是少數讓我會想從頭做到尾的一本食譜書。 

(看我在書上貼了那~麼多的標簽呀!)

真的很喜歡,想推薦給跟我一樣新手入門的朋友們~  ^^ 

 

 

 

>> 食譜參考:「比免揉麵包還簡單!簡單揉就好吃的家庭烘焙坊」

 

>> 其他試做分享 (陸續更新):

 

     【廚房習作】在「簡單揉就好吃的家庭烘焙坊」發現我的幸福麵包:白神酵母優格麵包。

                       http://dearcaren.pixnet.net/blog/post/50447460

     【廚房習作】印度南餅 & 泡菜炒鴨肉片。

                       http://dearcaren.pixnet.net/blog/post/50460398 

     【廚房習作】沒爆漿的爆漿起司麵包、雨天裡的早午餐。

                       http://dearcaren.pixnet.net/blog/post/50480513

     【廚房習作】手作麵包上癮症候群。 

                       http://dearcaren.pixnet.net/blog/post/51440460

 

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留言列表 (3)

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  • marciafish
  • 哇, 我昨天剛下單, 妳這樣讓我更期待新書到手 :)
  • 真的是本很棒很實用的烘培食譜書喔~
    我非常喜歡 ^^

    dearcaren 於 2013/08/28 13:24 回覆

  • 小砂
  • 等今晚取了貨,也能來試看看了!
  • 請一定要試試看喔!真的不難,又健康美味! ^^

    dearcaren 於 2013/08/28 13:28 回覆

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