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8.29。

雨不停的早上,只要一出門就成了落湯雞的那種雨。

擔憂的看著新聞上的大水,希望這回的風雨可以早早過去,也祈禱著平安。

 

不出門,決定在家裡繼續跟著 Cecillia 的書做麵包。

翻了翻已經幾乎沒有什麼食材的冰箱,角落裡還有一包上禮拜朋友幫我寄來的燻鮭魚,

要趁新鮮快快品嚐才是。等著麵包出爐的空檔準備了燻鮭魚和水果,

再準備了個快速烘蛋,我們在家裡早午餐。

 

 

 

 

 

今天的麵包是另一半最期待的爆漿起司麵包。

為了它,前一天心甘情願的細雨中帶我去了趟烘焙材料行買起司丁回來。

為了不辜負這份殷勤,昨天回來立刻拌麵團冷藏發酵,

一早就開始準備二次發酵,整形包入起司丁,烤箱伺候~

 

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知道有香噴噴的麵包等會就出爐,小噗賴在烤箱前不肯走哇!

索性抱著她一起等,看著她期待萬分的樣子,實在很不忍心告訴她,這些麵包不是妳可以吃的阿小噗噗......

 

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叮!出爐~

看起來很不錯,可是沒有如預期的爆漿,有一些小失望說~

另一半認真的跟我檢討不爆漿的原因,

可能我麵糰的開口剪得不夠開 ; 可能我用的是不融的起司丁,下回在開口放些 mozarella 乳酪絲看看~~

 

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雖然沒有如預期的爆漿,可是撕開裡面滿滿的起司丁,還是讓另一半超滿意的。

麵包也是鬆鬆軟軟的,基本上算是成功的~

麵包新手目前 5 次麵包體驗,雖然成品不盡完美,但是至少都沒有失敗或是烤出石頭來,

已經覺得很開心了~~

 

看著另一半期待又滿足的表情,

我覺得自己做麵包不但可以吃的健康,還可以直接感受到家人的快樂,

投資報酬率真的好高阿!

 

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一起 Brunch   

 

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甜桃洗淨切丁拌上些現榨的檸檬汁,撒上一些些檸檬皮屑,清新的香氣。

 

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多年前在餐飲界的一份工作,真真是養刁了我的味蕾阿 ; 這煙燻鮭魚就是其中一個罪魁禍首。

純手工製作,挑極好的新鮮鮭魚,在法式餐廳的廚房裡,

以山櫸木和其他特選素材低溫長時間冷燻,油脂細膩,鮮美滋味。

再切成 2-3mm 的厚度,主廚說,這是最能品嚐出美味的規格呢。

用法國海鹽醃製,不會過鹹,也因此保存期不長,趁著新鮮品嚐,真是一大享受~  ^^

本來就極愛燻鮭魚的我,從此定情。但也從此無法輕易嘗試其他店裡販售的煙燻鮭魚阿,真是糟糕......

 

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我心目中的極品。

可惜辭了工作搬了家後購買不易,還好朋友願意幫我買了寄來,好感謝。   

 

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也快手烤了個烘蛋。

冰箱裡還真的沒啥材料了,就很簡單的打個蛋,加了洋蔥丁和油漬番茄丁,放進去烤箱烤就好了。

如果想要那種澎澎鬆鬆的烘蛋,可以加些奶油 & 牛奶 (或鮮奶油) 去烤。 

 

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外頭風雨交加,我們可以一起在家裡吃個飯,

平安溫暖,心裡真的好感謝。

 

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>> 食譜參考:「比免揉麵包還簡單!簡單揉就好吃的家庭烘焙坊」

 

>> 其他試做分享 (陸續更新):

 

     【廚房習作】在「簡單揉就好吃的家庭烘焙坊」發現我的幸福麵包:白神酵母優格麵包。

                       http://dearcaren.pixnet.net/blog/post/50447460

     【廚房習作】印度南餅 & 泡菜炒鴨肉片。

                       http://dearcaren.pixnet.net/blog/post/50460398 

     【廚房習作】沒爆漿的爆漿起司麵包、雨天裡的早午餐。

                       http://dearcaren.pixnet.net/blog/post/50480513

     【廚房習作】手作麵包上癮症候群。 

                       http://dearcaren.pixnet.net/blog/post/51440460

 

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許凱倫 の 台南窩居筆記

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留言列表 (8)

發表留言
  • 吉祥4の手作私塾
  • 只是看到,也好感謝。
  • 美好的留言,我也好感謝~ (心)

    dearcaren 於 2013/08/30 19:38 回覆

  • 黃小魚
  • 好美好棒的一餐!每每看妳介紹自己下廚的美味餐點,都會興起自己也來動手做的想法,無奈租屋處設備不足,不過其中也真的實踐了好幾回(例如一些簡單的鬆餅)。謝謝妳的分享。
    想請問那看起來通透清涼的是是水杯是何處購得?
  • 那是松德硝子的水杯,於小器購入的。

    好謝謝你的留言,
    每次看到說看了我的文章會有想自己動手做的慾望,我都好開心~
    我也是從新手一步步的習作練習,慢慢的摸索,
    這個過程,滿是快樂的收獲呢!
    我會繼續努力和大家分享的~ ^^

    dearcaren 於 2013/08/30 19:46 回覆

  • 曉芬
  • 不講的話
    還以為在哪家咖啡廳吃飯
    麵包雖沒爆漿
    滿滿的料真的很不錯
    裝盤有+分
    烘蛋感覺也很美味
  • 呵~
    當初就是希望可以打造一個舒適放鬆的家,
    現在每天在家就像在咖啡館,
    都不太想去外面的 CAFE 了呢!

    謝謝妳的稱讚唷~~ ^^

    dearcaren 於 2013/08/31 15:08 回覆

  • CARRIECJIANG
  • 請問鹿児島睦 餐具也是在小器購入的嗎?
  • 是的,小器有喔!

    dearcaren 於 2013/08/31 15:09 回覆

  • Virginia
  • 偶像!!!
  • 別這樣說!
    只是希望記錄生活的一些美好片段~
    我也很喜歡妳的分享唷 : )

    dearcaren 於 2013/08/31 15:26 回覆

  • qma
  • 看得我心情大好。這就是幸福啊!
  • 呵~ 看妳這樣說我也很開心!
    這些生活中的小片段,
    我希望可以一點一滴的捕捉記下,
    日後就可以有很多的幸福可以回味,多麼快樂,你說是咩? ^^

    dearcaren 於 2013/09/04 16:39 回覆

  • 您的暱稱 ...
  • 您的每道餐點從食材、盤飾、器皿都如此用心,光看就覺得好幸福!剛好看到您也有做爆漿起司,順便跟您分享一下,我上回試作時只加了滿滿的起司絲(會牽絲的)省略了起司丁,真的有爆哦!下回您也可以試試
  • 恩恩,下回一定要加一些 mozzarella cheese,
    雖然說沒有也好吃,但是還是爆漿看起來吸引人哪~ 謝謝你! ^^

    dearcaren 於 2013/09/05 22:01 回覆

  • Annie Chen
  • 好美的一餐,食慾大增,請問您放麪包的砧板(你有兩種:圓形和長方形)是何品牌,那裡購買,謝謝!
  • 圓形的是惜福股長的 ;
    長形的購於 xiaoqi +g 的小林和人展,是何品牌我並不清楚,妳可以向店家詢問~

    dearcaren 於 2013/12/19 14:54 回覆

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