前陣子某個悶熱的星期天早晨,Karen 的賢妻細胞突然甦醒,難得的沒有在週末睡到日上三竿 (我想凱倫娘看到這裡又要碎碎唸了,想著這不成材的懶女兒還真好意思說哩...),決定為前一天沒日沒夜值班、沒得好睡的另一半,準備一頓簡單又豐盛的早午餐。
拿出前一天採買的新鮮食材,開始起勁的在廚房洗洗切切;把小番茄切成小塊、磨菇 (Karen 的最愛!)也洗淨後切半,在久未出場的柳宗理鐵鍋上加上一些橄欖油後,先將小番茄煎烤至果肉收縮、上了一層淡淡的棕色後,再把磨菇也加進去煎炒;起鍋前灑上香料鹽和現磨黑胡椒,OK 完成!! 再把Pasadena 買的新鮮長棍麵包切片,抹上奶油後放入烤箱烤的香香的,煎幾條培根、炒一個奶油炒蛋... 就喜歡這樣單純新鮮的美味。
炒得鬆鬆的、半生熟的西式炒蛋是Shawn 的傑作,看我在廚房忙,他也忍不住下海來動動手嚕~
磨菇真的是到神奇食材,怎麼料理都好吃。這天和番茄一起煎炒到表面裹上一層淡淡的焦糖褐色,把蘑菇濃郁的香味和番茄的酸甜都融合在一起,好吃呢!
目前分類:凱倫廚房 (122)
- Nov 24 Mon 2008 18:55
早餐時光。
- Sep 16 Tue 2008 11:35
雙人情人節晚餐 & 柳宗理Grill Pan 初體驗。
七夕情人節已經過了1個多月了才在PO 這篇文章... 猛然發現最近真的有給他忙,累積了好多照片和文章沒有PO呢~ 最近要來趕一下進度,趕快把這些照片出清~
話說今年的七夕情人節,Karen 決定和Shawn 兩個人在家裡輕鬆的享用燭光晚餐;不想去外面人擠人,吃那些貴的要命又沒有特別好吃的情人餐。於是Karen 花點心思妝點餐桌,讓家裡也能有餐廳的浪漫氣氛~
桌上也準備了小燭臺和簡單的桌邊調味用的特級橄欖油、香草鹽、胡椒鹽等,今天的晚餐是豐富的西式料理唷!!
【Karen 親手準備的情人節晚餐菜單~】
- 法國黑松露鵝肝烤麵包片
- 櫛瓜蘆筍鮮菇牛排沙拉 佐紅酒醋
- 阿爾薩斯酸菜燉豬腳 佐黑麥麵包
- 手工純巧克力 & Batjeman & Barton 錫蘭紅茶
- Feb 16 Sat 2008 10:54
080211。開工日的晚餐。
- Feb 16 Sat 2008 10:23
080201,寒流來就是要吃火鍋啦!
- Jan 21 Mon 2008 08:13
Shawn's Kitchen Part2.
- Jan 13 Sun 2008 22:11
Shawn's Kitchen
- Jan 13 Sun 2008 22:07
這些日子的餐桌上。
- Jan 13 Sun 2008 21:59
080113 馬鈴薯燉肉+小卷味噌湯的美味晚餐。
- Aug 21 Tue 2007 14:32
颱風天的晚餐
- May 02 Wed 2007 14:40
diner de 20070501
- May 02 Wed 2007 14:16
diner de 20070429
有感於最近做菜的結果,Shawn & Karen 都會不小心吃太多...身材開始慢慢發福起來嚕~~ 這樣下去不行!! 所以今天一早起來Shawn 就拉著Karen 跑步去,晚餐也開始吃的更清淡健康嚕!!
☆ 今天的晚餐菜單
★ 臘味飯
★ 綠花菜淋五色蔬菜醬汁
★ 蘿蔔味噌豆腐湯
臘味飯:港式臘腸切小塊,加一點醬油,與香米一起放進電子鍋裡煮就ok了!好吃賣相又棒~~ 今天的五色蔬菜醬汁其實是個意外,本來Karen 把香菇、甜椒、洋蔥、大蒜、綠花菜心、蕃茄切成細丁,是想來做蔬菜蛋餅當早餐的,不過早上跑完步的兩人都沒胃口,就留到晚上吃嚕。把蔬菜丁加上鰹魚醬油、柚子醋、綠芥末扮勻,倒在煮熟的綠花菜上即完成 (結果蔬菜丁超多,快把花菜淹沒了~~)。
今天的晚餐完全沒有用到油,料理起來也很快~
一樣配上紅酒和六人行影集享用,輕鬆的週日晚餐~~ ^^
- May 02 Wed 2007 13:42
diner de 20070428
這禮拜是家樂福的泰國週~有一些泰國的特殊調味料看來還挺有趣的,不過聽說Karen的爹娘前陣子去清邁玩,
還帶了瓶蝦醬給我當禮物唷!!期待中~~~ 逛了一圈,買了包酸辣蝦湯包(Karen 超愛喝~),星期六的晚餐就來點中南半島風情吧!!
☆ 今天的晚餐菜單
★ 泰式酸辣蝦湯
★ 蘆筍甜椒五色沙拉
★ 番茄炒蛋
★ 香米飯
現成的酸辣蝦湯包真的很方便,不然這些香料都不知道上哪買~ 把調理包倒進去,最後再依照指示加上蝦子和菇、少許牛奶就ok~ (家裡沒牛奶所以沒加...還是很好喝呢~~~)在早市買了很漂亮的綠蘆筍,一把才20元,超便宜的!! 清燙後和甜椒一起冰涼,淋上油醋醬和少許鱈魚肝醬,清爽美味。蕃茄炒蛋也很簡單,今天蔬菜很多,很健康喔!! :)
- Apr 24 Tue 2007 20:00
diner de 20070424
- Apr 22 Sun 2007 22:43
diner de 20070422

前幾天Karen 心血來潮,決定星期天來吃 sukiyaki~
高雄沒有momo paridise 真是令人扼脕,它的壽喜燒經濟實惠又美味。
突然很想吃壽喜燒的karen,只好自己動手做啦!!
整個週末都在做準備的動作:
在漢神樓下買了壽喜燒醬、手工豆腐和日本手切烏龍麵,
超市買了美國牛肉片 (是油脂分布的很美的牛五花呢~),
傳統市場買了有機雞蛋、蒜苗、青蔥、洋蔥、還有各色蔬菜...
(青菜很多,粉健康唷!!!)
Karen 比照 momo 的吃法,
在桌上準備了壽喜燒醬和水,隨時可以調整味道;
- Apr 21 Sat 2007 12:41
20070421 brunch

本來是要做西班牙蛋餅的...
從沒嘗試過西班牙蛋餅的我,看來是太小看這道菜了。以前在美國唸書的時候,有個西班牙來的同學(男生喔~),常常在同學聚會的 Home PA 做這道料理給我們大家品嘗。看他輕輕鬆鬆的,沒想到做起來挺難的... 結果就變成炒蛋了。
Shawn 一再說味道還是很好滴,這道失敗的西班牙蛋餅雖然賣相不佳,他還是很捧場的吃完了~ 不管,Karen 下次一定要把食譜找出來,好好來雪恥一下!!!
【Karen 的西班牙...炒蛋】
● 馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥切小塊,用油鍋煎熟。
● 4顆全蛋 + 適量牛奶 + 兩片低脂cheese,加入適量鹽和黑胡椒打散。
● 將蛋加入油鍋中,輕輕翻炒 → 完成!!
配上烤麵包和烤過的德國香腸、果汁和牛奶,就是一頓豐盛的 Brunch 嚕!!
- Apr 16 Mon 2007 23:34
diner de 20070416
今天吃馬鈴薯燉肉喔!!!
星期一其實是沒什麼精神煮飯的,不過週末買的菜還堆的小冰箱滿滿滿的~ 不清一清好像也不行呢!! 所以前一天晚上就先把剩下的馬鈴薯和紅蘿蔔、洋蔥都切一切,放電鍋中蒸熟,再加入鹽、醬油、水、還有少量烹大師,再蒸煮入味,就先放著備用嚕~ 晚上Shawn 下課回家,把超市買的牛肋排切成小塊加到鍋裡 (一般馬鈴薯燉肉好像都是豬肉片為主,不過Shawn 不愛吃豬肉,就改成牛肉嚕~~),之前煮味噌湯剩下的蒟蒻也加進去,繼續用電鍋煮大概20分鐘,大功告成!!
把之前吃不完剩下的白飯,加一點味噌、水,和綠花菜一起微波大約6分鐘,簡單的蔬菜雜炊完成。再把法國麵包加上cheese 烤,今天的晚餐雖然是清冰箱之作,但一樣豐盛喔!!!
● 馬鈴薯燉肉配綠花菜雜炊飯。
● Pasadena 烘培坊買的法國麵包真的是超好吃~
- Apr 15 Sun 2007 23:47
diner de 20070415
今天早上去逛了早市。
一向都是超市派的Karen,鮮少上傳統市場買菜。一方面是討厭人擠人的悶熱,另一方面是貪圖超市的乾淨、方便、還有各式各樣意想不到的各國食材。不過Shawn 跟我不同,他非常的愛逛傳統市場,喜歡早市的喧騰和活力,一隻魚、一把青菜,都可以讓他興致勃勃的和攤販老闆聊個好久。今天近中午時分,Shawn 便拉著我到離家不遠的市場買菜去。雖是快中午了,不過仍有不少菜販在做生意。蔬菜真的很便宜呢~ Karen 買了一堆蔬菜,準備這兩天好好為Shawn 補充一下營養~~
☆ 今天的晚餐菜單
★ 澳洲里肌牛排,佐自製洋蔥磨菇黑胡椒醬
★ 馬鈴薯、紅蘿蔔、白花菜的味噌煮
★ 羅蔓沙拉拌羅勒橄欖油 & 油漬鱈魚肝
★ 有機米飯
澳洲里肌牛排在大遠百超市買的,兩人份大概120元左右。下午把牛排用海鹽、黑胡椒、橄欖油稍微醃一下;先開始著手做醬汁,將蒜末、洋蔥切片、蘑菇切片拌炒到洋蔥呈現軟軟的、帶點焦黃狀,加入牛排附的小包黑胡椒醬、少許水、海鹽、黑胡椒、低鹽醬油,煮至沸騰呈粘稠狀就大功告成嚕!! Shawn 指定牛排要5分熟,還好我還蠻爭氣的,沒有煎到太熟~ ㄏㄏ~~~
- Apr 14 Sat 2007 21:14
diner de 20070414
- Apr 14 Sat 2007 12:49
petit dejeuner de 20070414
早上11點,Karen & Shawn 悠閒的吃著星期六的早餐。
嚴格來說是早午餐 (Brunch) 喔?? Karen 很喜歡週末的 Brunch 這件事,以前常在週末近中午時分,跟孟郁 & 佼約在仁愛路的 NY Bagle 吃一頓豐盛的美式早餐,一邊慢慢喝著咖啡和柳橙汁,一邊進行我們姊妹的祕密談心~~ 一吃就是吃到下午兩點多,才慢慢晃去誠品 & SOGO 逛逛街。對我來說,週末的Brunch,代表著 Karen 在忙碌的工作 & 生活中,一個可以喘口氣、休息放鬆一下的時光。
今天決定自己動手做簡單又營養的Brunch。拌一個清爽的櫻桃油醋羅蔓沙拉;洋蔥炒蘑菇,只用簡單的海鹽和黑胡椒來調味;起司烘蛋鬆軟香滑,在帕莎蒂娜烘培坊買的奶油餐包,塗上新鮮的蘋果果醬正適合;草莓汁和蜂蜜檸檬汁,增添了甜美又清爽的味覺。
第一次和Shawn 共享的Brunch 時光。
希望以後每個禮拜,都可以一起享受這週末難得的悠閒。
- Apr 10 Tue 2007 00:28
diner de 20070409
星期一是討厭的上班日。本來今天 Karen 有點懶得煮了,不過前一天在漢神樓下超市買到了看起來不錯的雞腿排,事先調味過,只要放在油鍋中煎熟就ok了,算的上是懶人料理嚕!! 6點多下班後匆匆買了些蔬果,回家簡單料理一番~~
☆ 今日晚餐菜單
★ 香煎無骨雞腿排
★ 水煮綠花菜拌香酥蒜片
★ 速食杯湯
★ 壽司米飯
買了三種口味的雞腿排 (香蒜、羅勒、美式調味),不過一下油鍋,我也分不太出來哪一塊是什麼口味的~~ 先把帶皮的那一面下鍋,把雞皮煎到帶一點焦黃香酥再翻面,蠻容易的。用電鍋將熱水加熱後把處理過的綠花菜丟進去汆燙一下,取出後用冰水浸泡,花菜的顏色會更鮮綠、口感更好;拌上事先準備好的油煎香酥蒜片、海鹽和少許醬油,完成!!
不過上班的日子煮飯真的有點小累~ 雖然有Shawn 的幫忙,吃完飯收拾好也差不多9點多~~ 開始能體會職業婦女的辛苦了...