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一鍋煮的燉鍋料理,

是我們家掌廚人(對就是我)發懶時,常常上桌的救急菜單。

 

材料可豐可簡,調味也可以天南地北,要清爽要香辣,權看當下心情~

唯一不變的是只要把食材全部洗洗切切下燉鍋,

花點時間慢慢燉燒,就能得的這一鍋熱騰騰美味,

實在引人嘴饞不已啊。

 

 

 

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很喜歡很喜歡假日早午餐。 

 

用一種跳脫日常的心情,準備著非日常的料理。

是放假呢!

鬆鬆的睡到晚晚才起,放張唱碟,在音樂聲裡悠悠閒閒的一起準備著;

今天有你愛吃的麵包起司、我喜歡的無花果生菜,

前幾日做好的冰滴咖啡熟成的剛好,

在窗邊擺上幾個箱子充當矮桌,和狗兒們一起坐下、開動,

舒服的享用自家早午餐。

 

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炎炎夏日,清爽做午餐。

這幾日收到 Pekoe 送來一盒主角級的美味豆腐:「台灣藝食知選—手工豆腐」

香滑細密,那口感那質地,根本豆奶酪來著~

思考著要來做什麼料理好的時候,想起了京都清水順正 おかべ家的豆腐丼,

決定用自己喜愛的調味來依樣畫葫蘆來試試。

煮好的白飯上放上豆腐、味噌雞肉丁、淋上薄芡的高湯,

最後撒上大把的蔥花和薑末...

 

實在好吃極了啊。

 

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★ 本文為台灣樂天信用卡邀稿體驗分享。

 

5 月初,我在東京,

和好友們一起來了趟為期半個月的日本市集 & 雜貨小旅行。

很久沒有自己一個人拋夫棄狗的、離家旅行這麼長的日子,

心情上很輕鬆自由,但心底也很掛念。 (^^)

這趟小旅行,我和旅伴們按照計畫租車往益子參觀了好棒好棒的益子陶器市;

還遇上好幾個蚤之市和骨董市,滿載尋寶的樂趣。

也沒有錯過我最愛的生活選物店、超市和書店,

許多道具小物和精選的食材調味料,每一樣都讓人想帶回家啊~

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我很喜歡的在地好店「蔬食樂」

在 5 月份的時候,從原本的三越小西門櫃位搬遷到東平路的獨立門市了。  

好喜歡蔬食樂的這個新空間;木質調的舒適空間,二樓的大片窗景有著滿滿綠意。

除了取貨外帶服務,內用更有許多種類的沙拉選擇,

還有好喝的咖啡;現場還有小小的選物專區,

精選了適合用在沙拉料理上的道具、像是 Weck & Ball 的玻璃罐們、可供選擇。

然後在蔬食樂搬遷新店之際,

我也和蔬食樂進行了一個小小的料理合作喔。(請見後文)    : )

 

 

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家人朋友都知道,我是個重度醬油愛好者。

媽媽從小就笑我,只要有沾醬油、就算只有水煮青菜也可以吃下一大碗飯~

但是媽媽不知道的是,我買醬油可是很有原則的哪;

一方面這些年下來口味上越發挑剔了,另一方面高塩高鈉的調味品,用量一個不慎,對健康真的很傷。

要口味又要健康,於是自然釀造的薄鹽醬油,當然的成為我這些年採買醬油的首選。

今年初起透過朋友分享開始使用「Chuan 川露」

只有 7% 不到的低塩分,加上天然釀造的甘美,

這幾個月天天使用它料理,覺得塩分減淡之餘,美味更添,非常喜歡。

 

 

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今年收到的第一批較青澀的青梅,

都做了各式各樣的梅風味調味料 & 糖漿   [ 請見 http://dearcaren.pixnet.net/blog/post/63099775 ];

終於等到最近梅子開始轉黃熟,是最適合泡梅酒的時機。

泡梅酒的做法和比例原則上按照去年的方式,不過嘗試把梅子和糖量都略略增加些,

看能不能讓果香更濃郁些;

今年的挑戰,是選用了很多種基酒來裝瓶,

明年此時,我們再來比較看看誰最好喝   

 

 

 

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遊記越寫越懶,去年 5 月的東京旅行一篇都沒有 po 文記錄;

眼看今年又將再出發,這陣子做功課的時候,

翻出去年的照片來看看去過了哪裡,

好多很有回憶的點。

尤其是去年終於第一次逛了期待很久的蚤之市,非常興奮也非常有收獲。

那麼 2015 的東京旅行,就從那回的「湘南蚤の市」開始記錄起吧。

 

(造訪時間:2015/05)

 

 

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3 月底的時候,

我們家迎來了新的咖啡生活好朋友:DeLonghi 睿緻型全自動義式咖啡機。

 

想著要買一台新的義式咖啡機,這個念頭已經好一陣子了。

心裡已有幾個適合人選,正待去詳細比較試用的時候,

我的咖啡機品牌清單之一的 DeLonghi,就在此時提出了試用分享心得的邀約;

因著私心,很少接這類試用邀約文的我決定接下來試用看看;

經過幾個禮拜的日日使用下來,真心的覺得,

這台咖啡機完全就是適合我們家需求和風格的好物哪。

 

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自從前幾年知道原來愛喝的梅酒可以簡單自己做,

我就愛上了 4 月梅季節裡動手釀梅的手作勞動。

盤點去年的梅工作,一整年下來省著喝的結果,總算留下了幾瓶手作梅酒可以陳年。

今年是手作梅食的第三年,決定梅酒做少一點,

除了最愛的黑糖威士忌梅酒外,還想嘗試些之前沒有做過的新酒新口味;

然後梅子糖漿絕對要作多一點不然完全不夠喝啊。

這次也是第一次想嘗試做做看其他種類梅飲料以及梅風味調味料們,

動手做了梅サワー、梅醬油、梅味噌、鹽漬梅泥......

想著幾個月後的夏日餐桌上可以入菜的鹹酸甘甜~ 好期待!

 

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收到了一罐很棒的 Amedei 榛果巧克力醬。

於是最近的早餐,常常是巧克力醬抹烤麵包、巧克力醬夾三明治、巧克力醬淋法式吐司......

讓酷愛巧克力的我真心的覺得幸福啊。  (笑)

 

這個假日的午後想快速的烤點熱騰騰的點心,好配著咖啡、來個悠閒自家午茶時間;

於是腦筋就動到巧克力醬上、加上快手麵糊,

亂亂烤出了這個甜香鬆軟的巧克力醬風味熱烤鬆餅。

 

 

 

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露營編號 015。

 

明明是最適合露營的秋冬涼爽天氣,

我們卻因為種種緣由停露了近兩個月。

窩在家裡當然也是自在舒適,但實在懷念和朋友們在藍天綠草地下的時光啊。

復出(也太誇張 XDD )的這一露,

趁著上週末另一半要北上開會的機會,和好友相約在楊梅的驛品香;

一方面這裡是好友家超愛的營地,加上交通距離也方便另一半開會往返,

於是揪了幾家好友就成行嚕~ 

 

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年假最後一日,

台南有個陽光燦爛、微微悶熱的晴天。

午後的陽光照進廚房,一屋子金黃亮眼,

讓我很想待在廚房裡做些什麼 ......

 

那,來燉鍋湯吧。

用我家料理基本款的蘿蔔燉牛腩,加上台灣本產馬告的清新香氣,

調味上稍做變化,燉一鍋口頰留香的好湯。

 

 

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露營編號 014。

 

黃色系的配備,一直都是露營界裡很夯很受歡迎的一個顏色。

尤其吾家好友葛蘿兒,她就超愛黃色的哪;

本來只獨愛大地色系的我,

一直被洗腦的結果,就是不知不覺間也開始喜歡上黃色的活潑亮眼了~    (^^)

然後就莫名其妙的,跟葛蘿家一起又入手了一頂黃色帳篷 ...... 

收到新帳的時候,剛好是葛蘿兒家年度環島遊的前夕,

於是立刻一起安排了這場黃色露營,在台南的藍天好天氣下一起開帳嚕。  

 

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整個一月過的忙忙碌碌,去年年底的最後一次露營拖到現在才來記錄~

 

這次是和好友們一起參加了愛露營的團露活動「風箏營」。

話說愛露營的活動是出了名的優質、也是出了名的難報啊;

這次多虧了好友第一時間報馬和幫忙,讓我們順利的搶到名額。

從來沒有參加過團露活動,帶著輕鬆又萬分期待的心情,

星期五這天,就開車夜衝老官道,和好友會合,一起享受這二天二夜的輕鬆露營之旅。

 

 

 

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一到冬天,我們家廚房就被一籃籃的草莓給佔據了;

那一打開箱子,撲鼻而來的馥郁甜香,一下子就讓全家都充滿了香甜氣息。

在廚房裡忙碌的雙手,也正匆匆的把它們一個個仔細地整理清洗乾淨,

除了趁鮮吃,當然也要發揮我最愛的「常備菜」&「保存食」概念,

草莓酒、草莓醬、漬草莓、草莓果乾 ..... 興沖沖的動手把它們變化成一樣樣的罐裝美味,

讓接下來的時節時時都有這甜美果實可嚐~  : )


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前陣子主婦魂持續低迷不振,

著實荒廢了一些時日的廚房大小事,實在有些心虛 ......

但即使是不太有下廚慾望的時候,只要想到可以來做我最愛的早午餐,精神就來了哪!

對我來說,早午餐實在魅力無窮,能和家人一起享用的休日時光,美好無價。

這天用 Pekoe 的 「義大利envItaly—蕃茄蔬菜鯷魚醬」,試做了這道「普羅旺斯風培根櫛瓜燉菜」

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露營編號 012。


12 月了,終於,很真切的感覺到天氣變得冷涼了。

在台灣的這時節真的是好適合露營的時候啊,只要做好保暖就會很舒服;

於是從現在開始一路到 2 月狂排露營行程,打算要好好的露個夠哪~  (XD)

這一露好友邀約相聚在苗栗泰安的岸之溪,

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這一露有很多開心的事。


來到很喜歡的營地很開心、天氣好好天光極美好開心、

自在的吃喝談天 (當然) 很開心、終於聽到文青二人組的現場音樂會好開心、

還和大家一起幫地表最強美少女人妻慶生,非常開心哪  



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露營編號 011。


是的,快一年了哪。

從去年11月露營編號 001 第一次和葛蘿 & 露友們的偽露營開始到現在,已經快要整整一年了。

過去的這一年,露的次數雖然不多,但也慢慢的累積到了 2 位數的 10 露了;

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